Банановий крем

Є маса варіантів приготування різних кремів. Зараз ви дізнаєтеся, як зробити банановий крем.
Банановий крем для капкейків
Інгредієнти:

вершкове масло 73% жирності – 50 г;

бананове пюре – 05 склянки;

лимонний сік – 2 мл;

пудра цукрова – 120 г;

ваніль – щіпка.

Приготування
У бананове пюре додаємо сік лимона, ваніль і перемішуємо. Масло збиваємо міксером близько 5 хвилин. Коли олійна маса стане пишною, починаємо частинами додавати цукрову пудру не припиняючи процесу збивання. Також додаємо бананове пюре і продовжуємо збивати. Ставимо крем в холодильник і залишаємо там до його застигання. А далі за допомогою кондитерського мішка наносимо його на остиглі капкейки .
Банановий крем – рецепт
Інгредієнти:

банани – 2 шт.;

сметана 21% жирності – 195 г;

пудра цукрова – 2 ст. ложки;

ванільний цукор – 5 р.

Приготування
У сметану додаємо цукрову пудру і збиваємо міксером до загустіння. Банани очищаємо і нарізаємо шматочками. Перетворюємо їх в пюре і змішати з раніше збитою сметаною.
Сирно-банановий крем
Інгредієнти:

кефір 25% жирності – 115 мл;

сир 5% жирності – 195 г;

банани – 2 шт.;

цукор;

ванілін.

Приготування
Сир розтираємо блендером до однорідності. Додаємо банани, нарізані шматочками, кефір, ванілін і цукор за смаком і знову добре збиваємо.
Пісний банановий крем
Інгредієнти:

банани – 2 шт.;

апельсиновий сік – 50 мл;

шоколад – 100 г;

цукор – 75 р.

Приготування
Банани чистимо від шкірки, нарізаємо шматочками і подрібнюємо в блендері. Додаємо апельсиновий сік, цукор і проварюємо масу на середньому вогні, помішуючи. Додаємо в каструльку поламаний на шматочки шоколад, вимикаємо вогонь. У гарячому банановому пюре шоколад розтане. Розмішуємо до однорідної маси, розкладаємо крем по стаканчиках і прибираємо в холодильник години на 2. За цей час він добре загусне.
Банановий крем заварний
Інгредієнти:

банан – 70 г;

цукор – 25 г;

борошно високої якості – 3 ст. ложки;

масло вершкове 73% жирності – 15 г;

яйця – 1 шт.;

молоко – 3/4 склянки.

Приготування
Спочатку розтираємо яйце з цукром і вершковим маслом. Додаємо в отриману масу борошно і добре розмішуємо. Молоко трохи нагріваємо і приблизно 40 мл вливаємо в яєчну суміш і добре перемішуємо. Залишилося молоко нагріваємо сильніше і постійно помішуючи, вливаємо в нього яєчну суміш. Маса повинна почати загусати. Тут же знімаємо її з вогню і добре перемішуємо. Банан тремо на крупній тертці, додаємо його в крем, перемішуємо і знову нагріваємо, не забуваючи при цьому помішувати. Такий крем краще всього наносити на коржі відразу ж в теплому вигляді.
Як зробити банановий крем з вершками?
Інгредієнти:

жовтки яєчні – 6 шт.;

ванільний цукор – 1 пакетик;

молоко – 25 склянки;

банани – 3 шт.;

крохмаль кукурудзяний – 6 ст. ложок;

вершки 20% жирності – 200 мл;

цукрова пудра – 3 склянки;

солодкий крекер – 150 р.

Приготування
Яєчні жовтки збиваємо до тих пір, поки вони не побіліють, з ванільним цукром. Додаємо кукурудзяний крохмаль. Молоко нагріваємо і поступово вливаємо його в отриману суміш, постійно помішуючи. Виливаємо отриману масу в каструлю, ставимо на середній вогонь і варимо до загустіння, помішуючи. Накриваємо каструлю кришкою. 1 банан дрібненько ріжемо, а решту 2 банана за допомогою блендера перетворюємо на пюре. Солодкий крекер перетворюємо в крихту за допомогою блендера. Вершки змішуємо цукровою пудрою. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти і викладаємо отриманий крем в порційні креманки.
Банановий крем із згущеним молоком
Інгредієнти:

банани – 200 г;

згущене молоко – 200 г;

масло вершкове 73% жирності – 200 р.

Приготування
Банани чистимо і нарізаємо шматочками. Кладемо вершкове масло (воно має бути злегка розм'якшеним) в блендер і починаємо збивати, поступово додаючи згущене молоко. Збиваємо до тих пір, поки маса не стане однорідною. Додаємо бананове пюре і знову збиваємо до пухкої маси.
Приємного апетиту!