Банановий рулет

Любителі бананів неодмінно повинні випробувати рецепт рулету з використанням цього фрукта. Надзвичайно ароматний бісквіт і ніжний крем, все це приправлено любов'ю до їжі і легкої готуванні - ідеальний варіант для недосвідчених кулінарів.

Шоколадно-банановий рулет

Інгредієнти:

яйця - 6 шт.;

цукор - 110 г;

какао-порошок - 25 г;

борошно - 2 ст. ложки;

чорний шоколад - 125 г;

сир маскарпоне - 250 г;

варене згущене молоко - 160 г;

шоколадний батончик з горіхами - 150 г;

банан - 1 шт.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Змащуємо деко розміром 28х32 см і покриваємо його папером для випічки. З міццю міксера збиваємо яєчні жовтки з цукром дочиста. Какао просіваємо з борошном і додаємо до збитим жовтків. Чорний шоколад розтоплюємо і злегка остуджуємо, щоб після його додавання яйця не згорнулися.
Остиглу масу вливаємо в тісто, слідом додаємо 2 столові ложки теплої води і ретельно перемішуємо. Окремо збиваємо яєчні білки до твердих піків. Повітряну білкову масу вводимо в тісто, обережно помішуючи його лопаткою. Розподіляємо суміш по підготовленій дека і ставимо в духовку на 12 хвилин. З готової основи для рулету знімаємо папір і накриваємо її вологим рушником. Звертаємо корж в рулет і залишаємо його на 20 хвилин.
Тим часом візьмемося за крем. Банан чистимо і пюрируем з допомогою блендера, до готового пюре додаємо згущене молоко і вершковий сир, все збиваємо повторно. Розподіляємо крем по остившему коржу і в довершенні посипаємо банановий рулет зі згущеним молоком подрібненим шоколадним батончиком.

Рецепт бананового рулету

Інгредієнти:

цукрова пудра;

борошно - 3/4 ст.;

порошок для випічки - 1/2 ч. ложки;

сода - 1/2 ч. ложки;

сіль - 1/4 ч. ложки;

яйця - 3 шт.;

цукор - 1 ст.;

бананове пюре - 2/3 ст.

Для крему:

крем-сир - 225 г;

цукрова пудра - 1 ст.;

вершкове масло - 6 ст. ложок;

ванільний екстракт - 1 ч ложка.

Приготування
Перед тим, як приготувати банановий рулет, духовку розігріваємо до 180 градусів і покриваємо пергаментом силіконову форму для випікання розміром 15х10 см, пергамент змащуємо маслом і присипаємо борошном.
У невелику мисочку просіваємо борошно, розпушувач і соду, ретельно все перемішуємо. У мисці побільше збиваємо яйця з цукром, додаємо бананове пюре і збиваємо ще раз. Постійно помішуючи, додаємо сухі інгредієнти до яєчної суміші. Готове тісто виливаємо в підготовлену форму і відправляємо в духовку на 13-15 хвилин. Готовий корж перекладаємо на вологий рушник і звертаємо в рулет.
Інгредієнти для крему збиваємо до однорідності за допомогою. Розподіляємо крем по остившему коржу і знову звертаємо його. Перед подачею даємо страві настоятися пару-трійку годин, а краще і всю ніч.

Банановий рулет за 15 хвилин

Інгредієнти:
Для ролів:

рисовий папір - 6 аркушів;

банани - 2 шт.;

чорний шоколад - 100 г;

рослинна олія для фритюру.

Для шоколадної глазурі:

вершки - 100 мл;

чорний шоколад - 100 р.

Для кляру:

борошно - 2 ст. ложки;

вода - 3 ст. ложки.

Приготування
Масло розігріваємо у фритюрі, або невеликій каструльці. На попередньо розмочений лист рисового паперу кладемо шматочки банана і шоколаду. Звертаємо папір конвертом. З борошна і води робимо кляр і занурюємо в нього готові рулетики. Обсмажуємо кожен такий рулет з бананової начинкою до золотистого кольору.
Ставимо каструльку на водяну баню і викладаємо в неї скибочки чорного шоколаду. Постійно помішуючи розтоплюємо шоколад і підливаємо до нього вершки. Поливаємо рулети готовою глазур'ю і подаємо до столу гарячими, відразу ж після приготування.