Шоколадно-банановий рулет

Так як шоколад ідеально поєднується практично з усіма фруктами, десерти, з подібним поєднанням, вже давно перейшли в розряд класичних. Саме одним з таких рецептів ми і хотіли поділитись з вами в цій статті.

Рецепт шоколадно-бананового рулету

Інгредієнти:
Для рулету:

вершкове масло - 25 г;

борошно - 45 г;

яєчні білки - 120 г;

яєчні жовтки - 120 г;

какао-порошок - 20 г;

вода - 10 г;

цукор - 80 г;

кукурудзяна мука - 10 г;

банан - 1 шт.

Для крему:

вершковий сир - 250 г;

шоколад - 90 г;

молоко - 4 ст. ложки.

Приготування
Жовтки збиваємо з половиною цукру до білого кольору, після чого додаємо до жовткової суміші розведений у холодній воді какао-порошок.
Яєчні білки з допомогою міксера збиваємо з другою половиною цукру і кукурудзяним борошном до утворення м'яких піків. Отриману повітряну масу змішати з жовтками, вводячи її по одній порції за раз. Тепер змішуємо яйця з просіяним борошном і розтопленим вершковим маслом. Отримане тісто розподіляємо по покритому пергаментом деку і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Через 15 хвилин бісквітну основу можна буде витягти з духовки і залишити остигати.
Для крему шоколад розтоплюємо з молоком і збиваємо до однорідної маси з вершковим сиром. Отриманий крем рівним шаром розподіляємо по поверхні остиглого бісквіта . Вздовж одного з країв бісквіта розкладаємо шматочки банана і згортаємо рулет. Через 3-4 години шоколадно-банановий рулет з сирним кремом буде готовий до подачі.

Шоколадний рулет з банановим кремом

Інгредієнти:
Для рулету:

яйця - 4 шт.;

цукрова пудра - 6 ст. ложок;

борошно - 5 ст. ложок;

порошок для випічки - 2 ч. ложки;

лимонна цедра - 1 ч. ложка;

какао-порошок - 2 ст. ложки.

Для крему:

яйце - 1 шт.;

цукрова пудра - 6 ст. ложок;

молоко - 2 ч. ложки;

банан - 1 шт.;

вершкове масло - 120 р.

Приготування
Яйця дочиста збиваємо з цукровою пудрою. Додаємо в яєчну суміш лимонну цедру, какао-порошок а також просіяне з порошком для випічки борошно. Отримане тісто розподіляємо по покритий пекарської папером дека і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 12-15 хвилин. Даємо бісквітної основі охолонути.
Яйце, молоко і цукор збиваємо разом і підігріваємо на водяній бані. Додаємо в заварену суміш пюрированний банан і м'яке вершкове масло. Збиваємо крем віночком дочиста і покриваємо їм готовий бісквіт. Звертаємо шоколадний рулет з бананом і залишаємо просочитися 2-3 години в холодильнику. Остиглий рулет можна посипати цукровою пудрою або какао-порошком.

Шоколадно-банановий рулет за 15 хвилин

Експрес-рецепт шоколадно - бананових рулетів не зажадає від вас практично ніяких зусиль. Прості і смачні порційні рулетики ідеально підійдуть до чашки кави або чаю.
Інгредієнти:

чорний шоколад - 55 г;

молочний шоколад - 30 г;

банани - 3 шт.;

рисовий папір - 6 шт.;

кешью - 1/2 ст.;

яйце - 1 шт.;

рослинне масло - 500 мл;

цукрова пудра - 1 ст. ложка.

Приготування
Чорний і молочний шоколад подрібнюємо в крихту з допомогою блендера або ножа. Аналогічним чином подрібнюємо і горіхи. Банани розрізаємо навпіл поперек, а отриманий половинки ріжемо уздовж. Листи рисового паперу змочують у холодній воді, на один з країв викладаємо доріжку з подрібненого шоколаду, горіхів, а зверху розміщуємо половинку банана. Згортаємо рулет і фіксуємо краю паперу збитим яйцем. Обсмажуємо рулети у фритюрі, розігрів масло до температури близько 160 градусів. Рум'яні рулети дістаємо, перекладаємо на паперову серветку, щоб прибрати надлишки жиру, а потім посипаємо цукровою пудрою перед подачею.