Шоколадні вафлі

Смачні вафлі можуть стати смачним сніданком на кожен день, який, до того ж швидко готується, особливо, якщо заготовити тісто з вечора. На жаль, не один з цих рецептів не здійснимо без вафельниці. Згодиться як наймодніша електрична вафельниця , так і проста чавунна, яка напевно завалялася у багатьох ще з радянських часів.

Рецепт шоколадних вафель

Інгредієнти:

борошно - 1 1/2 ст.;

порошок для випічки - 3 ч. ложки;

сіль - 1/2 ч. ложки;

цукор - 1/2 ст.;

какао-порошок - 3 ст. ложки;

молоко - 1 ст.;

яйця - 2 шт.;

вершкове масло - 4 ст. ложки;

ванільний екстракт.

Приготування
Борошно просіваємо з порошком для випічки, додаємо сіль, цукор і какао-порошок. Окремо збиваємо яйця з молоком і 4 столовими ложками розтопленого вершкового масла. Поступово вливаємо рідкі інгредієнти до сухим, замішуємо густе і однорідне тісто. За бажанням можна додати трохи ванільного екстракту.
Змащуємо вафельницю рослинним маслом і розжарюємо. Вливаємо в центр приладу 1-2 столові ложки тіста і накриваємо другою половиною. Обсмажуємо вафлі до золотистого кольору і подаємо з медом, сиропом, або цукровою пудрою.

Вафлі з шоколадною начинкою

Інгредієнти:

тісто для вафель (див. попередній рецепт);

вершки - 100 мл;

білий шоколад - 200 г;

цедра 1 апельсина.

Приготування
Готуємо вафлі також, як і в попередньому рецепті, але тепер, поки гарячі вафлі, звертаємо їх трубочкою.
Для начинки на водяній бані розтоплюємо білий шоколад і змішуємо його з вершками. Отриману масу доповнюємо апельсиновою цедрою. Також для смаку можна додати пару крапель апельсинового лікеру. Даємо шоколадній масі трохи охолонути і вливаємо його в кондитерський мішок або простий щільний пакет. З допомогою мішка наповнюємо шоколадом вафельні трубочки та подаємо їх до столу.

Шоколадні вафлі з фундуком

Інгредієнти:

борошно - 1 1/3 ст.;

какао-порошок - 2/3 ст.;

фундук очищений - 1/3 ст.;

порошок для випічки - 1 1/2 ч. ложки;

сода - 1/2 ч. ложки;

сіль - 1/2 ч. ложки;

цукор - 3/4 ст.;

яйця - 2 шт.;

вершкове масло - 6 ст. ложок;

сметана - 1/3 ст.

Приготування
Горіхи подрібнюємо в крихту. Змішуємо горіхову крихту з борошном, порошком для випічки, содою, сіллю і какао. Перемішуємо всі разом.
Окремо збиваємо яйця з цукром і сметаною. Додаємо 3/4 ст. теплої води і виливаємо яєчну суміш до сухих інгредієнтів. Замішуємо однорідне тісто і виливаємо його в вафельниці. Смажимо домашні вафлі до готовності і подаємо гарячими.