Домашня халва

Халва, зроблена власними руками, виходить більш ніжною, ароматною, корисною і смачною, і ще це ласощі покращує травлення. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати халву в домашніх умовах.

Рецепт халви в домашніх умовах

Інгредієнти:

молоко – 25 ст.;

цукор – 15 ст.;

крупа манна – 1 ст.;

масло вершкове – 200 г;

родзинки – 15 ч. ложки;

апельсинова цедра – 2 ч. ложки;

апельсин – 1 шт.

Приготування
Молоко виливаємо в чисту каструлю і доводимо до закипання. Паралельно з цим, в іншу ємність висипаємо цукор і розтоплюємо його на слабенькому вогні, помішуючи дерев'яною ложкою. Як тільки він стане світло-коричневим, зменшуємо полум'я до мінімуму і обережно вливаємо в карамель гаряче молоко. Гарненько все перемішуємо, тушкуємо 10 хвилин, а потім кидаємо промитий ізюм і терту апельсинову цедру. Акуратно вливаємо апельсиновий сік і розмішуємо. Тим часом у чистій мисці розтоплюємо вершкове масло, додаємо манку і обсмажуємо її 15 хвилин, помішуючи. Після цього зменшуємо вогонь і повільно вливаємо солодке молоко. Перемішуємо все, закриваємо кришкою і варимо 5 хвилин. Готову халву розмішуємо кілька разів, перекладаємо на блюдо і подаємо гарячою.

Рецепт домашньої халви з насіння

Інгредієнти:

очищені насіння соняшнику – 200 г;

борошно – 150 г;

масло рослинне – 50 мл;

ванілін.

Для сиропу:

цукор – 50 г;

вода – 50 мл

Приготування
Очищені насіння промиваємо, зливаємо всю воду, викладаємо їх на розігріту суху сковороду і злегка підсмажуємо. Тепер знову розігріваємо сковороду, висипаємо борошно і підрум'янюємо до золотистого кольору. Потім з'єднуємо її з насінням і пропускаємо через м'ясорубку. Для приготування сиропу змішуємо в мисці воду з цукром, нагріваємо, проварюємо його кілька хвилин, і виливаємо в насіння. Додаємо рослинне масло і ванілін. Готову халву викладаємо у форму, накриваємо фольгою і ставимо зверху гніт. Відправляємо ласощі годин на 10 в холодильник, а потім розрізаємо на невеликі шматочки.

Халва з волоських горіхів в домашніх умовах

Інгредієнти:

масло вершкове – 100 г;

молоко – 400 мл;

горіхи волоські – 150 г;

цукор – 200 г;

кукурудзяний крохмаль – 15 г;

кориця мелена – на смак.

Приготування
Виливаємо В каструлю половину порції молока, всипаємо цукор і доводимо до кипіння. В останньому холодному молоці розчиняємо кукурудзяний крохмаль і поступово вводимо суміш у молочний сироп, перемішуючи. Волоські горіхи злегка обсмажуємо на сковороді і кидаємо в каструлю. Щільно накриваємо кришкою і варимо 30 хвилин на повільному вогні. Готову масу розподіляємо по формочках і посипаємо меленою корицею.