Крекери – рецепт

Серед усього розмаїття закусок, крекери можуть удостоїтися звання найбільш універсальних, оскільки годяться і в якості компанії до чашки чаю, і в доповнення до келиху пива або вина. Покупний продукт хоч і відрізняється різноманітністю смаків, ось тільки смаки ці мають не зовсім натуральну природу, а тому перевагу краще віддавати печінкою, спеченому в домашніх умовах.

Сирні крекери – рецепт

Інгредієнти:

вершкове масло - 115 г;

сир - 235 г;

борошно - 115 г;

вода - 15 мл;

щіпка кайенского перцю.

Приготування
Приготування цих крекерів в деякій мірі нагадує приготування пісочного тіста. Спершу необхідно з'єднати борошно з щедрою пучкою солі і кайенским перцем, потім додати до сухих інгредієнтів тертий сир і дрібно нарубленное крижане масло. Як тільки всі інгредієнти опиняться в одній ємності, приступайте до розтирання борошна і масла в крихту, а потім з'єднайте отриману крихту з крижаною водою для того, щоб зібрати в єдиний ком. Готове тісто скачайте циліндром і оберніть харчовою плівкою, після чого додайте в холодильнику на півгодини. Наріжте тісто на п'ятаки і розкладіть їх на покритому пергаментом деко. Крекери за цим рецептом повинні провести в духовці близько 15 хвилин (температура 120 градусів).
Печиво крекер – рецепт
Інгредієнти:

борошно - 195 г;

розпушувач - 1/2 ч. ложки;

сушений орегано - 5 г;

оливкова олія - 15 мл;

вода - 75 мл;

томатна паста - 15 р.

Приготування
З'єднайте першу трійку інгредієнтів разом і влийте до них крижану воду з оливковою олією. Слідом за рідинами відправте томатну пасту. Щоб наповнити тісто смаком, крім томатної пасти можна використовувати і нарізані в'ялені томати. Тепер залишається лише перемішати всі компоненти разом до отримання однорідного тіста, а потім розкотити його в пласт і нарізати. Томатні крекери випікаються близько 20 хвилин при 200 градусах.

Рецепт крекерів в домашніх умовах

Інгредієнти:

борошно - 235 г;

розпушувач - 5 г;

вода - 175 мл;

оливкова олія - 75 мл;

гілочки розмарину - 2-3 шт.

Приготування
З'єднавши першу пару складових разом, додайте до сухої суміші пучку солі і влийте воду з оливковою олією. Сухі компоненти і рідини перемішайте разом до отримання пружного і щільного тіста, оберніть його плівкою і залиште відпочити на півгодини. Розкачайте ком тіста до товщини чверть сантиметри, наріжте на шматочки будь-якої форми, змастіть невеликою кількістю оливкової олії і посипте великими кристалами морської солі і листочками розмарину. Випікати крекери слід при 220 градусах близько 13-15 хвилин.