Пісочний пиріг з абрикосами

Пісочний пиріг з абрикосами – неймовірно ніжне і смачне ласощі. Така випічка, безсумнівно, сподобається і дітям, і їх батькам!

Пісочний пиріг з сиром і абрикосами

Інгредієнти:

маргарин – 150 г;

цукор – 100 г;

яйце – 3 шт.;

розпушувач – 2 ч. ложки;

борошно – 400 р.

Для начинки:

сир – 600 г;

цукор – 150 г;

ванілін – 1 ч. ложка;

яйце – 3 шт.;

вершки – 200 мл;

свіжі абрикоси;

крохмаль – 50 р.

Приготування
Отже, спочатку давайте підготуємо з вами тісто для абрикосового пирога. Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника, а потім розтираємо з цукровим піском. Вводимо свіжі яйця і злегка збиваємо. Тепер додаємо борошно, додаємо розпушувач і перемішуємо. Форму промазуємо маслом, викладаємо тісто і ліпимо бортики. Зверху розподіляємо абрикоси без кісточок, розламані на половинки. Сир розтираємо через сито, додаємо яйця, крохмаль і перемішуємо. Вершки збиваємо з цукровим піском, ваніліном і з'єднуємо з сирною масою. Ретельно все перемішуємо, викладаємо начинку поверх абрикосів і розрівнюємо. Відправляємо пиріг в розігріту духовку і випікаємо.

Рецепт пирога з пісочного абрикосами

Інгредієнти:
Для тіста:

вершковий маргарин – 100 г;

цукор – 100 г;

яйце – 1 шт.;

розпушувач;

борошно – 200 р.

Для начинки:

абрикоси – 200 р.

Для безе:

білок яєчний – 2 шт.;

пудра цукрова – 100 г;

лимонний сік.

Приготування
Розтоплюємо Маргарин і даємо трохи охолонути. Потім всипаємо цукор, розбиваємо яйце, додаємо дрібку солі і розмішуємо. Далі порціями всипаємо борошно, додаємо розпушувач і замішуємо тісто. Прибираємо його в холодильник на деякий час, а потім розподіляємо у формі, формуючи невисокі бортики. У абрикосів видаляємо кісточки, розламуємо їх на половиночки і викладаємо опуклою частиною вгору. Яєчний білок охолоджуємо, збиваємо міксером і поступово вводимо цукрову пудру і лимонний сік. Отриману пишну масу розподіляємо рівним шаром по фруктам і відправляємо пісочний пиріг з абрикосами і безе в розігріту духовку на 35 хвилин.

Пісочний пиріг з абрикосами і заливкою

Інгредієнти:
Для тіста:

масло вершкове – 100 г;

борошно – 150 г;

яйце – 1 шт.

Для начинки:

абрикоси – 500 р.

Для заливки:

сметана – 150 мл;

цукор – 3 ст. ложки;

яйце – 2 шт.

Приготування
Масло розтоплюємо, вводимо яйця і всипаємо борошно. Вимішуємо тісто і розподіляємо його у формі, зліпивши пальцями бортики. Прибираємо заготовку в холодильник. Для заливки змішуємо нежирну сметану з цукром, вводимо яйця і збиваємо міксером. З абрикосів виймаємо всі кісточки і розкладаємо фрукти на тісто. Заливаємо сметаною сумішшю і відправляємо пиріг в розігріту духовку.