Пиріжки з вишнею з листкового тіста

Ароматна, домашня випічка, напевно, мало кого залишить байдужим. У цій статті ми вам розповімо рецепти приготування пиріжків з вишнями з листкового тіста. Вони виручать, коли потрібно терміново щось приготувати до чаю, особливо якщо в морозилці є упаковка-інша готового листкового тіста.

Пиріжки з вишнею з листкового дріжджового тіста

Інгредієнти:

тісто листкове дріжджове – 450 г;

вишня свіжа – 500 г;

картопляний крохмаль – 50 г;

цукор – 125 г;

молоко – 15 мл;

яйця -1 шт.

Приготування
Вишню відокремлюємо від кісточок, додаємо цукор, крохмаль, перемішуємо, ставимо на малий вогонь і проварюємо до закипання, обов'язково помішуючи. Після загустіння охолоджуємо суміш до кімнатної температури. Розморожене листкове дріжджове тісто розкочуємо. Нарізаємо отриманий пласт на шматочки прямокутної форми і переміщаємо на деко. Його бажано застелити пекарської папером, щоб уникнути прилипання виробів. Яйце збиваємо з молоком і отриманою сумішшю змащуємо краю прямокутничків. У центр кожного викладаємо начинку. Скріплюємо краю, притискаючи їх руками або виделкою. В останньому випадку вийде ще й красиво. Змащуємо верх пиріжків яєчною сумішшю і відправляємо в духовку, яка повинна бути прогріта до температури 200-210 градусів, на 15 хвилин.

Пиріжки з вишнею з листкового бездріжджового тіста

Інгредієнти:

листкове бездріжджове тісто – 500 г;

цукор – 100 г;

яйця – 1 шт.;

вишня – 300 г;

ванілін – за смаком;

крохмаль картопляний – 4 ст. ложки.

Приготування
У вишні видаляємо кісточки, засипаємо її цукром і ваніліном. Сік, який виділяється, зливаємо, інакше він буде випливати з виробів в процесі випічки. Розморожене природним шляхом тісто розрізаємо на прямокутники розміром приблизно 8 на 10 см Кожен шматочок трохи розкачуємо. На одну половину викладаємо вишню і зверху притрушиваем 1 чайною ложкою крохмалю. Завдяки йому начинка вийде більш в'язкою. Білком змащуємо краю прямокутника, скріплюємо їх, формуючи пиріжок, а потім жовтком промазуємо верх. Поміщаємо пиріжки на деко і випікаємо близько півгодини в помірно нагрітій духовці. Пиріжки зі свіжою вишнею з листкового тіста дуже смачні в теплому вигляді.

Пиріжки з листкового тіста з замороженої вишнею і вершковим сиром

Інгредієнти:

листкове бездріжджове тісто – 450 г;

вершковий сир – 200 г;

вишня заморожена – 400 г;

крохмаль картопляний – 35 г;

пудра цукрова – 6 ст. ложок;

ванільний екстракт – 1 ч. ложка;

сік лимона – 15 мл;

жовток - 1 шт.;

молоко – 2 вт. ложки;

цукор.

Приготування
Вишню без кісточок розморожуємо, додаємо сік лимона і крохмаль. Вершковий сир змішуємо з ванільним екстрактом і цукровою пудрою. Кожен лист листкового тіста розкачуємо і розрізаємо на 4 прямокутника. На кожен з них викладаємо трохи вершкового сиру і вишню. Краї тіста змащуємо яйцем, збитим з молоком. Формуємо пиріжки у вигляді трикутничків. Кожен з них змащуємо яєчною масою і притрушиваем цукром. Відправляємо пиріжки в духовку з температурою 200 градусів. А через 15 хвилин вони будуть готові. Варто їх лише трохи остудити і приступати до чаювання.