Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Солодкі пиріжки з щавлем

Солодкі пиріжки з щавлем

18-09-2015, 20:23
560
Солодкі пиріжки з щавлем
Багато хто з нас не звикли до зеленим солодощів, але солодкі пироги з щавлем є винятком із правил. Цей традиційний вид випічки століттями готується в наших краях, при цьому не втрачаючи своєї актуальності. Ми підтримаємо добру традицію і присвятимо цей матеріал солодким пиріжкам з щавлем, приготованим за різними рецептами.

Солодкі пиріжки з щавлем в духовці


Начинка для найпростіших пиріжків з щавлем складається з нарізаних листя зелені присипаних цукровим піском. Ніякого тривалого приготування, крім часу необхідного для розстоювання тіста, цей рецепт не потребує.
Інгредієнти:
Для тіста:

  • молоко - 245 мл;

  • сухі дріжджі - 10 г;

  • яйця - 2 шт.;

  • вершкове масло - 55 г;

  • борошно - 680 г;

  • цукровий пісок - 35 р.


  • Для начинки:

  • пучок щавлю;

  • цукровий пісок - за смаком.


  • Приготування
    Схема приготування здобного тіста на дріжджах завжди однакова. У ледь теплому молоці розвести цукровий пісок і сухі інстантні дріжджі. Як тільки на поверхні розчину з'явиться пінна «шапочка», приступайте до подальших маніпуляціям. Пропустіть борошно через сито і сформуйте лунку в центрі гірки. Вилийте в отримане поглиблення дріжджовий розчин, додайте збиті яйця, а також розтоплене, але злегка охолоджене вершкове масло. Замісивши м'яке тісто, залиште підходити протягом години або до подвоєння в розмірах. Тісто розділіть на порції, розкатати кожну, а потім розплющить пальцями або качалкою в диск. В центр диска викладіть нарізані листя щавлю, зверху присипте його цукровим піском, а потім защепніть краю пиріжка, щоб приховати начинку, і покладіть його на деко швом вниз. Залиште пиріжки підійти вдруге хвилин на 15 а потім додайте їх в духовій шафі і запікайте при 220 градусах близько 20-25 хвилин.

    Солодкі пиріжки смажені з щавлем


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • борошно - 490 г;

  • цукровий пісок - 15 г;

  • рослинне масло - 35 мл+для фритюру;

  • молоко - 310 мл;

  • дріжджі - 7 р.


  • Для начинки:

  • щавель - 440 г;

  • ром - 45 мл;

  • мелений імбир, мускатний горіх - 1/4 ч. ложки;

  • вершкове масло - 15 г;

  • цукровий пісок - 135 г;

  • мигдаль - 165 р.


  • Приготування
    Приготуйте дріжджове тісто для смаження, з'єднавши разом цукровий пісок з молоком і дріжджами, а потім вливши отриманий розчин до борошні разом з рослинним маслом. Залиште тісто підходити в теплі, а самі беріться за ароматну щавлеву начинку.
    Довільно наріжте зелене листя і покладіть їх у сотейник з маслом. Посипте цукром і дочекайтеся, коли зелень почне в'янути. Доповніть вміст сотейника імбиром і мускатом, влийте ром і залиште алкоголь випарується. З'єднайте солодку начинку з щавлю для пиріжків з нарізаним мигдалем.
    Розділіть тісто на порції, розплющить кожну з них долонями і викладіть в центр зелену начинку. Краї защепніть і опустіть пиріжки в розігріте масло. Готуйте до зарум'янювання і подавайте гарячими.

    Солодкі пиріжки з щавлем з листкового тіста


    Якщо часу на приготування дріжджової здоби немає, то замініть основу готовим листковим тестом. Пишні і хрусткі шари тільки підкреслять ніжність зеленої начинки.
    Інгредієнти:

  • листкове тісто (дріжджове) - 1 упаковка;
  • Солодкі пиріжки з щавлем

  • листя щавлю - 440 г;

  • сир - 270 г;

  • мед - за смаком;

  • цедра одного лимона і апельсина.


  • Приготування
    Дочекайтеся, поки листкове тісто повністю розморозиться, а потім розкачайте його і наріжте на квадрати. Підготуйте начинку, нарізавши щавель і змішавши його з сиром, цитрусової цедрою і медом. Викладіть начинку в центр квадрата з тесту, защепніть краю і додайте пиріжки в лунках форми для мафінів. Випікайте 25 хвилин при 200 градусах.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Пиріжки на кислому молоці
    Пиріжки на кислому молоці
    Не поспішайте позбавлятися від кислого молока. Воно стане прекрасною основою для дріжджового тіста, з якого вийдуть чудові домашні пиріжки. Всі добре
    Смажені пиріжки з вишнею
    Смажені пиріжки з вишнею
    Смажені пиріжки з вишнею - справжня знахідка для тих хто любить домашню кухню, але не хоче підходити до духовці. Ми зібрали найпоширеніші і вельми
    Пиріжки з малиною в духовці
    Пиріжки з малиною в духовці
    Домашня випічка була в пошані у всі часи. Діти особливо люблять різні пироги з солодкою начинкою. Тому найкращий варіант приготування цих ласощів з
    Пиріжки з малиною з дріжджового тіста
    Пиріжки з малиною з дріжджового тіста
    Пишна дріжджова випічка доведеться по душі багатьом дорослим і, звичайно, дітворі. Особливо якщо начинка буде з улюблених ягід. Пропонуємо рецепти
    Пиріжки з щавлем
    Пиріжки з щавлем
    Щавель дуже часто використовується в традиційній українській кухні. Виражена кислинка цієї рослини поєднується з багатьма продуктами, навіть з
    Пиріжки з абрикосами в духовці
    Пиріжки з абрикосами в духовці
    Ідеальний спосіб порадувати рідних - це спекти щось смачненьке. Всі знають - немає нічого краще домашньої випічки. Далі пропонуємо самі цікаві і