Крем для медового торта

З наших рецептів, викладених нижче, ви дізнаєтеся, як приготувати крем для медового торта і зможете вибрати для себе найбільш підходящий варіант.

Класичний крем для медового торта

Інгредієнти:

густа сметана жирністю не менше 25 % – 800 г;

цукровий пісок – 300 г;

ванільний цукор – 20 р.

Приготування
Густу сметану перекладаємо в зручну ємність, додаємо цукровий пісок, ванільний цукор і розбиваємо до однорідності і легкості. Крем готовий до застосування.
Дуже важливим моментом при приготуванні такого простого крему є вибір сметани. Вона повинна бути хорошої якості, густа і з високим відсотком жирності, інакше нічого не вийде, і крем просто стече з коржів на блюдо.

Крем для медового торта зі згущеним молоком

Інгредієнти:

згущене молоко – 275 г;

вершкове масло – 255 р.

Приготування
Розм'якшене вершкове масло розбиваємо при допомогою міксера або віночка до пишноти. Поступово додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати до отримання пишної маси. Крем готовий до застосування. Можна за бажанням додати в нього подрібнені горіхи або сухофрукти.

Заварний крем для медового торта на молоці

Інгредієнти:

молоко – 3 склянки;

цукровий пісок – 15 склянки;

борошно – 125 г;

яйця – 2 шт.;

вершкове масло – 200 р.

Приготування
У каструльці відповідного розміру змішуємо яйця з цукровим піском і борошном і розтираємо за допомогою виделки або віночка до однорідності. Вливаємо один стакан молока і, постійно заважаючи, прогріваємо на середньому вогні до загусання. Потім вливаємо інше молоко і знову тримаємо на малому вогні, не забуваючи розмішувати, інакше крем може пригоріти. Як тільки крем почне закипати, вимикаємо плиту, даємо трохи охолонути і вводимо м'яке вершкове масло. Даємо заварному крему повністю охолонути, і можемо приступати до промазування медових коржів.

Заварний крем для медового торта без борошна

Інгредієнти:

молоко – 2 склянки;

цукровий пісок – 15 склянки;

яйця – 2 шт.;

вершкове масло – 290 р.

Приготування
Молоко наливаємо у будь-яку підходящу ємність, доводимо до кипіння і охолодити. Яйця збиваємо з цукровим піском до пишноти і змішуємо з молоком. Ставимо посуд з отриманою сумішшю на вогонь і прогріваємо до кипіння, постійно помішуючи, і витримуємо на самому малому вогні дві хвилини. Потім вимикаємо плиту і даємо охолонути. Розм'якшене масло збиваємо міксером, додаючи потроху яєчно-молочну масу. Готовий пишний крем охолоджуємо і промазуємо коржі медового торта.

Шоколадний крем для медового торта

Інгредієнти:

порошок какао – 8 ст. ложок;

молоко – 2 склянки;

цукровий пісок – 320 г;

борошно – 3 ст. ложки;

яйця – 4 шт.;

ванільний цукор – 10 г;

вершкове масло – 100 р.

Приготування
Яйця збиваємо з цукровим піском, в кінці додаємо порошок какао. Борошно розмішуємо в половині склянки молока до однорідності. Інше молоко доводимо до кипіння і тонкою цівкою вливаємо в шоколадно-яєчну суміш, не забуваючи розмішувати. Ставимо на плиту на середній вогонь і, не припиняючи заважати, вводимо розведену в молоці борошно і ванільний цукор. Після закипання витримуємо до загустіння, вимикаємо плиту і охолодити отриману масу. Тепер вводимо м'яке вершкове масло і збиваємо. Шоколадний крем готовий.

Сметанний крем для медового торта зі згущеним молоком

Інгредієнти:

сметана жирністю не менше 25 % – 500 г;

згущене молоко – 400 р;

мед – 1 ст. ложка;

вершкове масло – 100 р.

Приготування
У каструльку викладаємо згущене молоко, мед і вершкове масло, ставимо на плиту і прогріваємо до кипіння, помішуючи, і витримуємо на слабкому вогні п'ять-сім хвилин. Охолоджуємо до кімнатної температури, додаємо сметану і перемішуємо до однорідної маси. Крем готовий до подальшого застосування.