Шоколадно-горіховий крем

Шоколадно-горіховий крем – чудове ласощі, яке можна використовувати по-різному: просто намазати на булочку або прикрасити їм святковий торт. Його ніжна і пухка консистенція, чудовий смак і горіховий аромат не залишать нікого байдужими. Ми розповімо вам, як приготувати шоколадно-горіховий крем і побалувати рідних цим казковим десертом.

Шоколадно-горіховий крем на згущеному молоці

Інгредієнти:

варене згущене молоко – 1 банка;

масло вершкове – 100 г;

шоколад або какао – 50 г;

подрібнені горіхи – 05 склянки;

коньяк – 2 ст. ложки.

Приготування
Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, розгортаємо і залишаємо на столі на кілька годин, щоб воно стало м'яким. Цим часом просіваємо через дрібне ситечко какао, що б прибрати всі грудочки або натираємо на середній терочке темний шоколад. Далі збиваємо міксером какао з м'яким маслом і додаємо варене згущене молоко. Все добре перемішуємо, додаємо подрібнені горіхи і вливаємо трохи коньяку. Знову збиваємо масу міксером і прибираємо отриманий крем на деякий час в холодильник, щоб він став густішим і щільніше.

Рецепт шоколадно-горіхового крему

Інгредієнти:

коров'яче молоко – 3 ст.;

яйце – 2 шт.;

яєчний жовток – 1 шт.;

цукровий пісок – 1 ст.;

сіль – 3 г;

борошно пшеничне – 6 ст. ложок;

какао-порошок – 2 ст. ложки;

ваніль – за смаком;

горіхова арахісова паста – 2 ст. ложки.

Приготування
У каструльку наливаємо 2 склянки молока, додаємо яйця, яєчний жовточок, додаємо цукровий пісок, сіль і добре збиваємо міксером до однорідного стану. Потім акуратно всипаємо пшеничне борошно і какао. Після цього викладаємо арахісову горіхову пасту, перемішуємо, ставимо посуд на слабенький вогонь і, помішуючи, доводимо масу до кипіння. Тепер акуратно знімаємо каструлю з плити, вливаємо молоко, що залишилося і кидаємо за смаком ваніль. Наповнюємо готовим кремом прозорі келихи, відправляємо їх на 2 години в холодильник, а потім подаємо десерт до столу.

Шоколадно-горіховий крем з маскарпоне

Інгредієнти:

сир маскарпоне – 300 г;

цукрова пудра – 50 г;

вершки 30%– 30 мл;

мелена кава – 05 ч. ложки;

шоколадна паста – 200 г;

подрібнені горіхи – 50 р.

Приготування
Сир викладаємо в миску і ставимо на водяну баню. Потім додаємо горіхову пасту, вливаємо вершки, підсипаємо цукрову пудру, подрібнені горішки і кави. Доводимо все до однорідної консистенції і знімаємо крем з водяної бані. Остуджуємо ласощі до кімнатної температури і використовуємо за призначенням.