Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Рецепт пахлави з волоськими горіхами

Рецепт пахлави з волоськими горіхами

5-07-2015, 21:26
1 013
Рецепт пахлави з волоськими горіхами
Пахлава – відоме кондитерський виріб, найбільш популярний в турецькій кухні. Вона являє собою десерт з тонкого листкового тіста, просоченого розчином цукру зі спеціями і великої кількості волоських горіхів.
В домашніх умовах процес створення пахлави з волоським горіхом досить трудомісткий. Пов'язано це, в першу чергу, з приготуванням тіста, товщина шару якого не повинна перевищувати одного міліметра. Цей недолік легко компенсується придбанням листкового тіста філо в магазині і час значно економиться.
Ми пропонуємо вам декілька простих рецептів приготування пахлави з волоськими горіхами.

Лінива пахлава з волоськими горіхами


Інгредієнти:

  • тісто філо – 1 пачка;

  • горіхи волоські очищені – 320 г;

  • вершкове масло – 200 г;

  • квітковий мед – 100 г;

  • цукровий пісок – 200 г;

  • вода – 200 мл;

  • цедра одного лимона.


  • Приготування
    Очищені волоські горіхи розминаємо гарненько качалкою або подрібнюємо в блендері або м'ясорубці. Викладаємо на деко два шари тесту, ретельно промазуємо розтопленим вершковим маслом і знову викладаємо два шари тіста. Тепер посипаємо шаром горіхів і трохи лимонної цедрою. Повторюємо так кілька разів до останнього шару тесту, який обов'язково зверху промасливаем. Отриманий солодкий пиріг розрізаємо на рівні ромбики або квадратики, на кожен з яких поміщаємо одну половинку волоського горішка. Відправляємо деко з пахлавою в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на двадцять п'ять хвилин.
    Розчиняємо у воді цукор і мед, ставимо на плиту, доводимо до кипіння, проварюємо п'ять хвилин. Запечену пахлаву заливаємо отриманим медовим сиропом і залишаємо просочуватися на кілька годин.

    Простий рецепт пахлави з волоським горіхом


    Інгредієнти:

  • тісто листкове бездріжджове – 800 г;

  • горіхи волоські очищені – 370 г;

  • вершкове масло – 100 г;

  • мед – 200 г;

  • цукровий пісок – 100 г;

  • цукрова пудра – 25 г;

  • кориця – 20 г;

  • яєчний жовток - 1 шт.

  • вода – 75 мл.


  • Приготування
    Подрібнені волоські горіхи змішати з цукровою пудрою і корицею. Розморожене листкове тісто ділимо на вісім однакових частин і кожну розкачуємо як можна тонше. Викладаємо на деко два шари, кожен
    Рецепт пахлави з волоськими горіхами
    з яких промазуємо розтопленим вершковим маслом. На другому шарі розподіляємо одну третину начинки, накриваємо наступними двома шарами тіста з маслом і знову викладаємо начинку. Промазуємо верх яєчним жовтком, змішаним з невеликою кількістю води, розрізаємо полотно на ромбики або прямокутники і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці сорок п'ять хвилин.
    Потім пахлаву трохи охолоджуємо і заливаємо рівномірно сиропом, приготованим з води, меду і цукру і проварену сім хвилин, і залишаємо для просочення на сім-вісім годин.
    На радість ласунам смачна пахлава готова.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Тісто філо – рецепти
    Тісто філо – рецепти
    Приготувати тісто філо непросто, але випічка з нього виходить чудова! Добре, що з'явилася можливість придбати готове тісто філо. Вам залишається
    Пахлава медова - рецепт
    Пахлава медова - рецепт
    Пахлава - це смачний десерт з тонких листів листкового тіста і начинкою з фруктового сиропу і мелених горіхів. Її готують у багатьох Арабських
    Пахлава з листкового тіста
    Пахлава з листкового тіста
    Пахлава листкова - чудовий десерт, популярний у східних народів Туреччини, Азербайджану, Туркменістану, Узбекистану, у кримських татар. Процес її
    Пахлава турецька: рецепт
    Пахлава турецька: рецепт
    Пахлава - улюблене всіма турецьке ласощі, яке ми звикли їсти на відпочинку на його батьківщині. Але ж приготувати такий незвичайний десерт східний
    Пахлава вірменська - рецепт приготування
    Пахлава вірменська - рецепт приготування
    Пахлава - відомий десерт у багатьох країнах і кухнях світу. А ось як цей десерт готують у вірменській кухні? У цьому вам допоможе розібратися наш
    Пахлава азербайджанська
    Пахлава азербайджанська
    Пахлава азербайджанська - це незвичайно смачне і соковите ласощі, яке сподобатися всім, варто спробувати лише раз. Потім буде вже складно відязикати