Овочеві галети рецепт

Овочева галета – відкритий пиріг з прісного тіста з начинкою з свіжих овочів. Така випічка неодмінно доведеться всім до смаку, і гості вимагатимуть у вас рецепт приготування.

Овочева галета з сочевицею і грибами

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно цільнозернові – 150 г;

борошно пшеничне – 50 г;

борошно гречана – 50 г;

масло рослинне – 60 мл;

вода – 120 мл

Для начинки:

сочевиця – 05 ст.;

помідори черрі – 6 шт.;

цукіні – 2 шт.;

гарбуз – 200 г;

печериці – 150 г;

болгарський перець – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

масло рослинне – 3 ст. ложки;

мелений чебрець – щіпка;

мелений розмарин – щіпка;

мелений базилік – щіпка;

майоран мелений – щіпка;

спеції;

коричневий цукор – 1 ст. ложка;

маслини – 10 шт.;

панірувальні сухарі – 1 ст. ложка.

Приготування
Змішуємо оливкова олія з усіма травами. Овочі та гриби чистимо, шаткуємо великими кубиками, складаємо в миску, заливаємо ароматним маслом, приправляємо спеціями і акуратно перемішуємо. Після цього викладаємо всю начинку у форму для запікання, зверху рівномірно присипаємо цукром, накриваємо фольгою й запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці хвилин 20. Цим часом поки давайте приготуємо тісто. Отже, з'єднуємо в одній мисці всі сухі інгредієнти, а в іншій – рідкі. Тепер обережно з'єднуємо обидві маси в єдине ціле, активно вимішуючи, до отримання однорідного тіста. Далі, загортаємо його в пакетик і відставляємо на деякий час в сторону. Сочевицю промиваємо і відварюємо протягом 8 хвилин. Готову овочеву начинку дістаємо з духовки, додати сочевицю, нарізані кружечками маслини, акуратно перемішуємо і даємо охолонути. Стіл присипаємо пшеничного борошном, розкачуємо тісто в тонкий коло, кладемо на деко, застелене пергаментом, присипаємо панірувальними сухарями і викладаємо начинку, не доходячи до країв 5-7 см. Після цього загортаємо овочеву галету по колу, збризкуємо оливковою маслом і посипаємо морською сіллю. Випікаємо пиріг при температурі 200°С приблизно 40 хвилин.

Рецепт овочевий галети

Інгредієнти:

картопля – 300 г;

цибулина – 1 шт.;

масло вершкове – 20 г;

олія оливкова – 1 ст. ложка;

спеції, кмин.

Приготування
Очищений картопля шаткуємо тонкими кільцями. Оливкова масло розігріваємо з вершковим маслом, кладемо кмин, викладаємо нарізану картоплю і розмішуємо. Цибулю чистимо, подрібнюємо півкільцями. У змащену маслом форму кладемо шар картоплі, потім покриваємо цибулею і чергуємо так, поки не закінчаться інгредієнти. Ставимо пиріг в духовку і випікаємо 60 хвилин. Готову картопляну галету, перевертаємо на тарілку і подаємо до столу.