Пиріг зі сметаною

Пропонуємо вам кілька оригінальних рецептів приготування пирогів зі сметаною. Вони виручать вас у будь-який ситуації і неодмінно припадуть до смаку гостям і домочадцям.

Рецепт яблучного пирога зі сметаною

Інгредієнти:

тісто для пирога – 300 р.

Для начинки:

сметана – 1 ст.;

яблука – 8 шт.;

яйце – 1 шт.;

ванільна есенція – 1 ч. ложка;

борошно – 50 р;

цукор – 50 г;

ванільна есенція – за смаком.

Для крихти:

цукор – 50 г;

борошно – 50 р;

мелена кориця – щіпка;

цукор коричневий – 50 г;

масло вершкове – 5 ст. ложок.

Приготування
Приготоване заздалегідь тісто для пирога рівномірно розподіляємо по формі для запікання. У мисці змішуємо сметану з яйцем, додаємо трохи борошна, цукру і додаємо ванільну есенцію за смаком. Потім сюди ж кидаємо нарізану скибочками яблука і викладаємо отриману начинку у форму для запікання. Відправляємо заготовку в прогріту духовку і засікаємо рівно 40 хвилин. Тим часом в невелику мисочку просіваємо борошно, висипаємо простий і коричневий цукор, додаємо корицю. Ретельно все перемішуємо, додаємо вершкове масло і перетираємо масу пальцями в крихту. Після закінчення часу, дістаємо випічку з духовки і щедро присипаємо сухий крихтою. Ставимо яблучний пиріг зі сметаною знову в гарячий шафа і запікаємо ще 30 хвилин при тій же температурі.

Черемховий пиріг зі сметаною

Інгредієнти:

борошно – 4 ст.;

маргарин – 50 г;

цукровий пісок – 1 ст. ложка;

сметана – 3 ст. ложки;

молоко – 1 ст.;

дріжджі – 30 г;

яйце – 2 шт.

Для начинки:

цукор – 1 ст.;

мелена черемха – 2 ст.;

фільтрована вода – 150 мл;

сметана – 1 ст.

Приготування
Спочатку замішуємо тісто для пирога зі сметаною, для цього дріжджі розмішуємо в молоці, додаємо цукор, сіль, яйця, додаємо потроху борошно і вимішуємо масу. Потім кладемо розм'якшений маргарин, сметану, замішуємо тісто, накриваємо його і ставимо в тепло для підняття. Години через 2 обминаємо тісто добре руками і залишаємо ще на годину. Цим часом робимо начинку: у черемшину вливаємо трохи окропу, перемішуємо і залишаємо в теплому місці для набухання. Далі додаємо ложку цукру і злегка збиваємо. Тісто розгортаємо в тонкий пласт, акуратно перекладаємо на деко, формуємо бортики і розподіляємо рівномірним шаром начинку. Відправляємо пиріг хвилин на 25 тепло, а потім випікаємо в духовці. Після цього остуджуємо ласощі і змащуємо гарненько сметаною, збитою з цукром. Даємо десерту трохи просочитися і подаємо до столу!

Рецепт брусничного пирога зі сметаною

Інгредієнти:

борошно – 250 г;

молоко – 125 мл;

масло вершкове – 50 г;

ванільний цукор – 10 г;

сухі дріжджі – 5 г;

яйце – 1 шт.;

цукор – 5 ст. ложок;

брусниця – 15 ст.;

сметана.

Приготування
Для приготування пирога зі сметаною розтоплюємо в мікрохвильовці масло і охолодити до теплого стану. У підігрітому молоці розчиняємо сухі дріжджі і змішуємо з олія. Вбиваємо яйце, всипаємо цукор і сіль. Тепер засипаємо в масу борошно і замішуємо м'яке тісто. Ставимо його в тепло, прикривши рушником, приблизно на 1 годину. Форму промазуємо вершковим маслом, викладаємо тісто, що піднялося і формуємо невеликі бортики. Зверху насипати промиту брусницю, розрівнюємо її руками і залишаємо при кімнатній температурі на 20 хвилин. Потім відправляємо пиріг в духовку і випікаємо при 180°С 35 хвилин. А цим часом підготуємо крем: охолоджену жирну сметану збиваємо з звичайним і ванільним цукром до пишного стану. Готовий ягідний пиріг дістаємо з духовки, повністю остуджуємо, рясно змащуємо кремом і подаємо до несладкому чаю. Ось і все, оригінальний і чудово смачний брусничний пиріг зі сметанкою вже на вашому столі!