Пиріг з брусницею - рецепт

Гості вже за столом, а у вас немає нічого смачненького до чаю? Пропонуємо вам приготувати досить легкий, але приголомшливо ніжний брусничний пиріг.

Пісочний пиріг з брусницею

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 2 ст.;

сода - 1 ч. ложка;

цукор - 075 ст.;

маргарин - 150 р.

Для начинки:

свіжа брусниця - 1 ст.;

цукор - 100 р.

Приготування
Ягоди розморожуємо. Включаємо духовку. Заморожений маргарин натираємо на крупній тертці. Додаємо цукор, гасимо оцтом соду, всипаємо борошно і все ретельно перемішуємо. Готове тісто у вигляді крихти розкладаємо в форму, розрівнюємо і формуємо невеликі бортики по краях. Ягоди перемішуємо з цукром, зливаємо сік, що виділився, і викладаємо брусницю рівномірним шаром на тісто. Ставимо форму в духовку на середню полицю і випікаємо відкритий пісочний пиріг з брусницею приблизно 30 хвилин при 200 градусах.

Пиріг з брусницею в мультиварці

Інгредієнти:

брусниця свіжа - 300 г;

цукор - 1 ст.;

борошно - 1 ст.;

яйце - 4 шт.;

розпушувач - 5 г;

ванільний цукор - за смаком;

сіль - щіпка;

крохмаль - 2 ст. ложки;

масло - для змащення.

Приготування
Брусницю ретельно промиваємо і висушуємо на рушник. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром міксером до отримання міцної піни. Сюди ж просіваємо борошно, сіль, розпушувач, кладемо масло і знову добре перемішуємо.
Ягоди обсипаємо зверху картопляним крохмалем, щоб тісто не змок від ягід, і вони в ході випічки не втратили власної форми. Потім перекладаємо брусницю акуратно в тісто і обережно, щоб не пом'яти ягоди, все перемішуємо ложкою. Каструлю мультиварки промазуємо маслом і виливаємо в неї наше тісто. Включаємо режим «Випічка». Виставляємо таймер на 60 хвилин, і чекаємо звукового сигналу готовності. Готовий пиріг за бажанням можна промазати будь-яким варенням або кремом.

Рецепт дріжджового пирога з брусницею

Інгредієнти:

листкове дріжджове тісто - 500 г;

брусниця - 300 г;

яблука - 2 шт.;

кориця - за смаком;

цукор - за смаком;

крохмаль - 2 ст. ложки.

Приготування
Ягоди перебираємо, промиваємо і висушуємо. Яблука чистимо, видаляємо серцевиною, натираємо на крупній терочке і з'єднуємо з брусницею. Висипаємо цукор-пісок, крохмаль, мелену корицю і розмішуємо. Дріжджове тісто розкачуємо на деку в пласт і викладаємо на нього приготовану начинку, загинаючи трохи краю. Із залишків тіста вирізаємо акуратні тоненькі смужечки і розкладаємо їх у вигляді сітки поверх начинки. Випікаємо листковий брусничний пиріг 20 хвилин до готовності в духовці, розігрітій до 200 градусів.

Пиріг з брусниці зі сметаною

Пиріг, спечений за цим рецептом, виходить дивовижно смачним: тонке і ніжне тісто, кисленька ягода і соковитий насичений крем, роблять цю випічку оригінальною і вишуканою.
Інгредієнти:

брусниця - 200 г;

маргарин - 100 г;

цукровий пісок - 150 г;

ванільний цукор - 2 ч. ложки;

яйце - 2 шт.;

борошно - 350 г;

розпушувач - 1 ч. ложка.

Для крему:

сметана - 200 мл;

цукровий пісок - 150 р.

Приготування
Зараз розповімо, як спекти брусничний пиріг. Масло перетираємо зі звичайним і ванільним цукром, розбиваємо яйця і перемішуємо. Потім поступово підсипаємо розпушувач, борошно, замішуємо не дуже круте, але однорідне тісто. Викладаємо його у змащену маслом форму, робимо бортики. Брусницю моєму, даємо воді стекти, а потім розкладаємо ягідку на тісто і розрівнюємо. Ставимо форму в духовку і випікаємо при 180 градусах близько 45 хвилин. А цим часом збиваємо поки сметану з цукром і заливаємо наш гарячий пиріг цим сметанним кремом . Прибираємо ласощі в холодильник, бажано на 4 години.