Пиріг з щавлю

Давайте дізнаємося з вами, як приготувати оригінальний і досить смачний пиріг з щавлю, який здивує ваших гостей і викличе у них безліч позитивних емоцій.

Рецепт пирога зі щавлем

Інгредієнти:

молоко - 100 мл;

сухі дріжджі - щіпка;

вода - 100 мл;

яйце - 1 шт.;

цукор - 2 ст. ложки;

борошно - 3 ст.

Для начинки:

цукор - 2 ст. ложки;

яйце - 2 шт.;

щавель - 500 р.

Приготування
У невелику ємність наливаємо молоко, розбавляємо його водою і трохи підігріваємо на слабенькому вогні. Потім висипаємо сухі дріжджі і цукор. В окрему велику миску просіваємо борошно, а потім виливаємо в неї дріжджову суміш. Додаємо куряче яйце і кидаємо дрібку солі. Замішуємо однорідне тісто і залишаємо його в теплому місці підніматися.
Ці часом гарненько промиваємо листя щавлю, стряхиваем з них зайву воду, нарізаємо і засипаємо цукром. За бажанням додаємо зварені і порізані кубиком яйця, перемішуємо і відставляємо начинку в бік. Від тесту відщипуємо невеликий шматок і залишаємо його для оформлення пирога. Основну частину розкачуємо, викладаємо на деко і формуємо невеликі бортики.
Далі рівномірно розподіляємо начинку, а з залишеного тіста робимо джгутики і прикрашаємо ними наш пиріг зі щавлем і яйцем. Після цього ставимо його в розігріту духовку і випікаємо приблизно 20-30 хвилин до готовності.

Пиріг зі щавлем в мультиварці

Інгредієнти:

сметана 20 % - 1 ст.;

борошно - 2 ст.;

цукор - 05 склянки;

харчова сода - 05 ч. ложки;

молочний маргарин - 100 р.

Для начинки:

цукор - 05 склянки;

картопляний крохмаль - 2 ч. ложки;

свіжа м'ята - 2 гілочки;

щавель - 250 р.

Приготування
Борошно змішуємо з цукром, додаємо маргарин і розтираємо все до утворення крихти. Потім кладемо сметану з погашеною содою і замішуємо тісто. Даємо йому постояти хвилин 20 поділяємо на 2 рівних шматка, більшу частину розкачуємо і викладаємо у форму, зробивши бортики.
Тепер готуємо начинку: порубаний щавель і м'яту змішуємо з цукром, крохмалем і розподіляємо рівномірно по тесту. Закриваємо зверху другим меншим шматком тіста і готуємо пиріг зі щавлем без дріжджів в мультиварці на режимі «Випічка» 65 хвилин.

Пиріг зі щавлем на кефірі

Інгредієнти:

кефір - 300 мл;

яйце - 2 т.;

масло вершкове - 75 г;

борошно - 600 г;

дріжджі - 7 г;

цукор - 60 г;

сіль.

Для начинки:

щавель - 200 г;

яблуко - 3 шт.;

цукор - 50 г;

м'ята -2 гілочки;

цукор - 20 г;

ванілін;

ревінь - 2 стебла.

Приготування
Отже, для приготування пирога зі щавлем в духовці спочатку замішуємо тісто. Для цього борошно просіваємо кілька разів, додаємо дріжджі і гарненько перетираємо все руками. Потім кладемо розм'якшене вершкове масло і цукор. Яйця збиваємо з сіллю і виливаємо суміш в борошняну масу разом з домашнім кефіром . Все ретельно перемішуємо і даємо тісту постояти хвилин 30.
Цим часом робимо поки начинку: щавель і гілочки м'яти моєму і просушуємо. Ревінь обробляємо, подрібнюємо, засипаємо цукром і трохи розминаємо руками. Далі відкидаємо його на друшляк, щоб стік зайвий сік, що виділився. Яблука очищаємо, тонко шаткуємо скибочками, присипаємо цукром, затягуємо миску плівкою і залишаємо на 15 хвилин. Потім обережно зливаємо сік і перемішуємо зі щавлем.
Тісто ділимо на 2 частини, розкачуємо першу, викладаємо у змащену форму так, щоб краї звисали. Зверху розподіляємо начинку, посипаємо ваніліном, загортаємо краї тіста всередину і накриваємо другим пластом тіста. Духовку нагріваємо до 180 градусів і випікаємо наш пиріг з яблуками і щавлем до готовності. Потім змащуємо його вершковим маслом, накриваємо рушником і даємо трохи відпочити.