Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Яблука в листковому тісті

Яблука в листковому тісті

18-01-2015, 23:35
1 998
Яблука в листковому тісті
Класичний штрудель можна замінити чудовими яблуками в листковому тісті. Солодка і ароматна м'якоть яблука, запечена під хрусткою скоринкою - чудовий варіант «до чаю», особливо якщо раптові гості вже на порозі.

Яблука в листковому тісті - рецепт


Цей рецепт більше нагадує класичні слойки, ніж незвичайні печені яблука, однак, великі яблучні дольки сильно відрізняються від обридлого в начинці джему.
Інгредієнти:

  • тісто листкове - 500 г;

  • яблука (середнього розміру) - 4 шт.;

  • масло вершкове - 50 г;

  • яйце - 1 шт.;

  • цукор - 3 ст. ложки;

  • волоський горіх, в'ялена вишня, курага - за смаком.


  • Приготування
    Яблука чистимо, видаляємо з них серцевину, ріжемо на четвертинки. У сотейнику готуємо карамель з масла і цукру, в якій «гасимо» наші яблучка 10 хвилин. Поки яблука готуються, нарізаємо тісто на квадрати зі стороною близько 10 сантиметрів, на середину яких викладаємо подрібнені сухофрукти і карамелизованние яблучка. Защипуємо тісто конвертиком і змащуємо збитим яйцем. Готуємо згідно з рецептом, зазначеного на упаковці тесту (зазвичай це 15-20 хвилин при 180 градусах). Яблука в листковому тісті подаємо, посипавши крупнокристалічним цукром.

    Печені яблука в листковому тісті


    Це рецепт схожий з яблучним мусом: ніжне м'ятна яблучне пюре в листковій кошику запам'ятається вам і вашим гостям надовго.
    Інгредієнти:

  • тісто листкове - 500 г;

  • яблука - 4 шт.;

  • м'ята - 1/2 пучка;

  • цукор - 100 г;

  • кориця - 15 г;

  • мед.


  • Приготування
    Для початку готуємо м'ятний цукор: половину всього цукру перетираємо в ступці, або блендері з м'ятою, до однорідності. Яблука розрізаємо навпіл, очистити від насіння і викладаємо на деко. В середині кожного яблука робимо поглиблення чайною ложкою, яке заповнюємо нашим м'ятним цукром. Ставимо яблука запікати у фользі на 20-25 хвилин при 180 градусах. Тим часом готуємо наші кошики. Всю поверхню листкового тіста змащуємо маслом або водою, посипаємо цукром і корицею, і загортаємо «ковбаскою». Ріжемо «ковбаску» поперек на шматочки товщиною 2-25 сантиметра. Кожен шматочок розгортаємо в блін невеликого діаметру і укладаємо його на дно перевернутого склянки, таким чином, щоб вийшла «спідничка» з тіста. Запікаємо наші кошики 15-20 хвилин при 180 градусах. Готові хрусткі основи заповнюємо відокремленою від яблучної шкірки м'якоттю і поливаємо медом. Альтернативою меду може послужити власноруч приготовлена карамель: просто змішайте воду і цукор в пропорції 1:2 і додайте трохи ванільної есенції для аромату. Таку суміш нагрівають в сотейнику до загустіння, а потім поливають готові гарячі десерти для просочення.

    Яблука, запечені в листковому тісті


    Інгредієнти:

  • яблуко - 1 шт.;

  • листкове тісто - 1 аркуш;

  • карамельна цукерка - 1 шт.;

  • родзинки - 1 ч. ложка;

  • цукор - 1 ст. ложка;

  • кориця - 1/2 ч. ложки;
  • Яблука в листковому тісті

  • яйце - 1шт.


  • Приготування
    Яблуко повністю очищаємо від шкірки і серцевини, не надрізуючи (!). Очищене яблуко обвалюємо в суміші кориці і цукру, а в серцевину, замість насіння, вкладаємо карамельку і родзинки. «Фарширований» яблуко обертаємо смужками листкового тіста і заливаємо збитим яєчним жовтком. З решти тіста вирізаємо шматочки у формі листочків і прикрашаємо нашу яблуко. Випікаємо в фользі 15 хвилин при 200 градусах, а потім, знявши фольгу, допікаємо до рум'яної скоринки. Запечені яблука в листковому тісті подаємо з кулькою морозива. Приємного апетиту!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Риба в листковому тісті
    Риба в листковому тісті
    А ви знаєте, що рибу можна запікати не тільки в рукаві, в фользі, в спеціальній формі, але і в листковому тісті? Так-так, ви не помилилися, саме в
    Сосиски в листковому тісті
    Сосиски в листковому тісті
    Всім нам добре знайоме таке смачне блюдо, як сосиски в тісті. А сьогодні ми підкажемо вам кілька нових і цікавих рецептів створення сосисок в
    Яблука в тесті
    Яблука в тесті
    Іноді хочеться приготувати що-небудь цікаве з звичних фруктів, наприклад, із яблук. У таких ситуаціях потрібно мати в арсеналі кілька відповідних
    Печені яблука
    Печені яблука
    Печені яблука - це дивовижний корисний десерт, який сподобається і дітям, і дорослим. А приготувати таке ласощі не складе особливих труднощів, і в
    Ананаси в листковому тісті
    Ананаси в листковому тісті
    Ананаси самі по собі є ласощами, але їх не завжди зручно поставити на стіл. Тому ми пропонуємо вам спробувати спекти з них смачне ласощі - ананаси в