Солодка вата в домашніх умовах

Всі ми з дитинства любимо смак солодкої вати, який асоціюється з літніми прогулянками в парках і найщасливішими хвилинами. Зараз подібне ласощі можна придбати навіть у звичайному продуктовому магазині, але смак вже не той, та і якість викликає побоювання. Тому кращий спосіб знову повернутися в дитинство - приготувати солодку вату своїми руками.

Рецепт солодкої вати

Якщо ви готові витратити деякий час і зусилля, ми розповімо, як зробити солодку вату на своїй кухні.

Інгредієнти:

вода - 1/2 ст.;

цукор - 15 ст.;

оцет - кілька крапель.

Приготування

Перед тим, як приготувати солодку вату самому, треба запастися всім необхідним, а саме: каструлею або сковородою, в якій ви будете готувати та виделками або китайськими паличками, які стануть власниками для вати.

Почніть приготування домашньої солодкої вати з карамелі для цього змішайте цукор, воду і оцет і вилийте суміш у підготовлену посуд. Поставте на вогонь і нагрівайте, весь час помішуючи. Вам необхідно довести рідину до кипіння, після чого можна зняти посуд з вогню, остудити вміст, а потім знову нагріти. Повторити цю маніпуляцію слід 4-5 разів. В результаті ви повинні отримати карамель золотистого кольору, досить густої консистенції.

Тепер настає найвідповідальніший момент. Опустіть вилку в гарячу карамель і починайте водити нею навколо підготовленого і заздалегідь закріпленого держателя. Таким чином ви повинні намотати на тримач цукрові нитки. Потрібно продовжувати цей процес, поки ви не отримаєте обсяг, як у цієї солодкої вати. Не засмучуйтеся, якщо з першого разу, щось не вийде, в цій справі необхідно набити руку.
Зверніть увагу на те, що цукрові нитки дуже гарячі, тому при намотуванні слід бути гранично обережним, а дітей взагалі не пускати на кухню. Крім того, перед тим, як приготувати солодку вату будинку, слід всі робочі і сусідні поверхні застелити плівкою або папером, щоб потім не довелося довго і болісно відмивати їх.

Солодка вата будинку

Для тих, кого цікавить, як зробити фруктову солодку вату будинку, ми пропонуємо наступний рецепт.

Інгредієнти:

вода - 100 мл;

цукор - 300 г;

оцет - 1-2 краплі;

смакові добавки.

Приготування

Нам всім подобається різнобарвна цукрова вата з різними смаками, яка продається в магазинах, але виявляється, що такі ласощі можна також приготувати і в домашніх умовах. Спочатку готуємо цукровий сироп - змішуємо в каструлі воду з цукром, додаємо укусу і добре все перемішуємо. А тепер настала черга добавок для солодкої вати: їх можна взяти вже готові, які продаються в магазині, а можна використовувати натуральні. Для додання кольору і смаку солодкої вати відмінно підійде лимонний сік, малиновий, або м'ятний сироп або навіть буряковий сік вибирайте на свій розсуд.

Після того, як відправите в сироп обрану добавку, поставте його на маленький вогонь і варіть, постійно помішуючи. Після того, як маса закипить, зніміть її з вогню, трохи остудіть і знову ставте варитися. Проробіть це 4 або 5 разів, але уважно стежте, щоб колір маси в каструлі був золотисто-коричневим, а не темним. Вона повинна вийти густий і добре тянутмся.
Тепер виберіть прилади для приготування вати. Візьміть, наприклад, дерев'яні палички, закріпіть їх вертикально на поверхні і переконайтеся, що вони добре тримаються і не впадуть. Після цього кінчик віночка занурте в цукровий сироп і керуйте їм навколо палички, намотуючи на неї цукрові нитки. Застиглу невикористану масу, яка залишиться в каструлі, розділіть на шматочки і у вас вийдуть смачні льодяники.