Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Карамель з цукру

Карамель з цукру

18-01-2015, 22:43
2 202
Карамель з цукру
Карамель люблять не тільки усі ласуни, але і ті, хто регулярно готує вдома щось смачненьке, так як вона є відмінним доповненням до будь випічці або легкого десерту . Тому ми вирішили докладніше розповісти про те, як робити карамель з цукру в домашніх умовах.

Рецепт карамелі з цукру


Інгредієнти:

  • цукор - 175 г;

  • тепла вода - 2 ст. ложки.


  • Приготування
    Перед тим, як приготувати карамель з цукру, потрібно вибрати відповідну каструлю: вона повинна бути з товстим дном і бажано безбарвна, щоб легше було спостерігати за зміною кольору карамелі. Підігрійте каструлю на невеликому вогні пару хвилин, висипте в неї цукор і залиште ненадовго, щоб він почав танути.
    Коли цукор почне ставати рідким по краях, струсніть каструлю і знову поставте на вогонь. Коли приблизно чверть цукру розтане, перемішайте масу дерев'яною ложкою і залиште її нудитися на середньому вогні, поки вона не набуде кольору темного меду. Після цього зніміть каструлю з вогню, додайте воду, але будьте обережні при цьому. Карамель почне шипіти і бризкати. Ретельно перемішайте масу, якщо буде потрібно, знову поставте на середній вогонь, щоб розтопити утворилися грудки. Після цього карамель готова до вживання.

    Карамель з молока та цукру


    В наступному рецепті ми поділимося з вами способом, як варити карамель з цукру і молока.
    Інгредієнти:
    Карамель з цукру


  • цукор - 500 г;

  • молоко або вершки - 1 ст.;

  • вершкове масло - 100 г;

  • ванілін - за смаком.


  • Приготування
    У каструлі з'єднайте цукор і молоко (або вершки ) і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки маса не придбає кавовий колір. Після цього зніміть каструлю з плити, додайте в неї масло, ванілін, ретельно перемішайте і використовуйте далі за призначенням, наприклад, для приготування вершкових цукерок.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як зробити морозиво з молока?
    Як зробити морозиво з молока?
    Що може бути приємніше, ніж охолодитися в літню спеку справжнім, якісним морозивом, натуральність інгредієнтів якого ви можете бути впевненим на всі
    Як зробити карамель?
    Як зробити карамель?
    Багато хто з нас намагалися в дитинстві робити собі карамельки з топленого цукру. На щастя чи на жаль, вдавалося не всім і не завжди, але бажання
    Грильяж - рецепт
    Грильяж - рецепт
    Грильяж - дуже відомі цукерки, які люблять і діти, і їх батьки. Існує два види грильяжу - м'який і твердий. Сьогодні ми розкриємо секрети
    Патока - рецепт
    Патока - рецепт
    Любите возитися з випічкою? Хочете надати їй особливий смак? Спробуйте використовувати замість звичайного цукру, патоку. Однак її теж потрібно
    Банани в карамелі
    Банани в карамелі
    Банани в карамелі - це оригінальний та вишуканий десерт, від якого будуть у захваті всі члени сім'ї. Варіантів створення цієї смакоти досить багато,
    Карамельний крем для торта
    Карамельний крем для торта
    Коли хочеться приготувати торт за своїм власним рецептом, придумати щось нове і незвичайне, варто подбати і про смачну кремі - адже він вносить у