Арахіс - рецепти

Арахіс, насправді, не є горіхом, він відноситься до сімейства бобових, чим і обумовлена його відносно низька, в порівнянні з іншими горіхами, ціна. Існує величезна різноманітність рецептів, які використовують плоди цієї рослини в числі інгредієнтів, і про деякі з них ми поговоримо далі.

Рецепт смаженого арахісу в цукрі

Інгредієнти:

смажений арахіс - 5 ст.;

цукор - 1 ст.;

вода - 1 ст.;

сіль - 1/4 ч. ложки.

Приготування
Змішуємо всі інгредієнти в сотейнику і варимо на повільному вогні до загусання сиропу. Викладаємо горіхи в сиропі на деко для випікання, посипаємо сіллю і ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 30-35 хвилин. Готовий арахіс остуджуємо і ламаємо на шматки.

Рецепт щербету з арахісом

Інгредієнти:

арахіс - 1/2 ст.;

цукор - 2 ст.;

молоко - 125 мл;

вершкове масло - 1 ст. ложка.

Приготування
15 склянки цукру змішуємо з молоком і ставимо на вогонь. Постійно помішуючи варимо суміш 30 хвилин, після чого засипаємо до неї арахіс. Цукор, що залишився висипаємо в сотейник і також перетворюємо в карамель. Вливаємо карамель в молочну суміш і варимо щербет на малому вогні 1 годину. Готовий щербет залишаємо остигати в прохолодному місці.

Рецепт пісочного кілець з арахісом

Інгредієнти:

цукрова пудра - 70 г;

вершкове масло - 100 г;

борошно - 1 ст.;

яйце - 1 шт.;

арахіс - 1 жменя;

розпушувач - 1/4 ч. ложки;

сіль - щіпка.

Приготування
Борошно просіваємо з розпушувачем, додаємо цукрову пудру, масло і яйце. Перетираємо тісто до однорідності, злегка підсолюємо і ставимо в холодильник на 20 хвилин. Готове тісто розкачуємо, вирізаємо з нього кільця і змащуємо їх водою або маслом. Зверху посипаємо кільця горішками і випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 12 хвилин.

Рецепт курки з арахісом

Інгредієнти:

крохмаль - 2 ч. ложки;

курячий бульйон - 3/4 ст.;

арахісове масло - 1/4 ст.;

соєвий соус - 3 ст. ложки;

мелений імбир - 1 ч. ложка;

куряче філе - 750 г;

оливкова олія - 3 ч. ложки;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

болгарський перець - 2 шт.;

печериці - 300 р.

Приготування
У невеликій мисці змішуємо перші 5 інгредієнтів до однорідності. Курятину нарізаємо соломкою і обсмажуємо 3-4 хвилини на оливковій олії.
Окремо обсмажуємо цибулю і болгарський перець до м'якості. Додаємо до овочів гриби і продовжуємо готування ще 3-4 хвилини. Заливаємо овочі приготованим соусом і тушкуємо близько хвилини. Додаємо курятину і подаємо блюдо з гарніром з відвареного рису.