Сир з чорницею

Чорниця - ягода надзвичайно корисна. Її унікальна особливість у тому, що вона благотворно впливає на зір. У цій статті ми розповімо вам цікаві рецепти приготування смачних страв з сиром і чорницею.
Випічка з чорницею і сиром
Інгредієнти:

масло вершкове - 150 г;

ванільний цукор - 1 ч. ложка;

цукор - 150 г;

борошно - 250 г;

яйця - 1 шт.;

розпушувач для тіста - 1 ст. ложка.

Для начинки:

сир - 600 г;

цукор - 150 г;

яйця - 4 шт.;

картопляний крохмаль - 100 г;

чорниця - 300 р.

Приготування
Вершкове масло розтираємо з цукром і ванільним цукром. Додаємо яйце і перемішуємо. Потім всипаємо борошно, розпушувач і замішуємо тісто. Форму змащуємо олією, викладаємо в неї тісто і формуємо бортики.
Готуємо начинку: відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки розтираємо з цукром, додаємо сир і добре перемішуємо. Білки збиваємо з додаванням щіпки солі. Акуратно викладаємо білкову масу в сирну суміш і акуратно перемішуємо зверху вниз. Викладаємо сирну масу зверху на тісто і розрівнюємо. У чорницю додаємо 1 ст. ложку цукру і збиваємо її в блендері. Зверху на сир викладаємо чорничну масу. Відправляємо пиріг в духовку, нагріту до 180 градусів і випікаємо близько 1 години. Щоб верх пирога не пригорав, можна накрити його фольгою.
Запіканка з сиру з чорницею
Інгредієнти:

сир 9%-ної жирності - 05 кг;

цукор - 6 ст. ложок;

натуральний йогурт - 170 мл;

манка - 1/4 склянки;

яйця - 2 шт.;

чорниця - 250 г;

вершкове масло для змащування форми;

панірувальні сухарі для присипки.

Приготування
З'єднуємо яйця, цукор, сир і гарненько перемішуємо. Потім додаємо йогурт і знову розмішуємо. Зручно це зробити за допомогою блендера або кухонного комбайна. Додаємо манку і розмішуємо, щоб не утворилося грудочок. І нарешті, додаємо ягоди чорниці. І після цього дуже обережно, щоб не розчавити, перемішуємо. Виливаємо тісто у форму, змащену маслом і посипану панірувальними сухарями, і випікаємо при 180 градусах 35 хвилин. По закінченню цього часу духовку вимикаємо, а запіканку залишаємо ще на 10 хвилин. І тільки після цього виймаємо запіканку з духовки і даємо їй охолонути.
Вареники з сиром і чорницею
Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 3 склянки;

яйце - 1 шт.;

вода - 3/4 склянки;

сіль - щіпка.

Для начинки:

сир - 300 г;

цукор - 05 склянки;

чорниця - 250 р.

Приготування
З борошна, яйця, холодної води і солі замішуємо тісто. Чорницю моєму, розминаємо виделкою, додаємо в сир, цукор і добре перемішуємо. Розкочуємо тонко тісто, склянкою вирізаємо кружечки. На кожен кружечок кладемо по 1 чайній ложці начинки і защипуємо краю. Вареники відварюємо в підсоленій воді близько 7 хвилин. Готові вареники з сиром і чорницею подаємо зі сметаною.
Торт з чорницею і сиром
Інгредієнти:

тонкі млинці - 1 шт.;

вершки 35%-ної жирності - 300 мл;

сир - 400 г;

цукрова пудра - 2 ст. ложки;

чорничний джем - 300 мл

Приготування
Сир протираємо. Вершки збиваємо з цукровою пудрою до густоти. Змішуємо вершки з сиром, залишивши трохи вершків, щоб залити ними сир зверху. Приступаємо до складання торта: змащуємо 3 млинця кремом, потім наступні 3 - чорничним джемом, потім наступні 3 - кремом і решту 2 - джемом. Верх торта обмазуємо збитими вершками. Перед подачею до столу даємо торту настоятися в холодильнику пару годин.
Десерт з чорницею і сиром
Інгредієнти:

чорниця - 3/4 склянки;

цукор - 1 склянка;

вода - 05 склянки;

сир - 200 г;

крохмаль - 05 ч. ложки;

сметана - 100 г;

борошно - 1 ст. ложка;

масло вершкове - 30 г;

вівсяна крупа (дрібний помел) - 3 ст. ложки.

Приготування
Ягоди викладаємо в сотейник, додаємо цукор, вливаємо воду і на малому вогні доводимо до кипіння. Крохмаль розводимо в 30 мл води і додаємо суміш в ягідну масу. Добре все перемішуємо і остуджуємо. Духовку нагріваємо до 200 градусів. З'єднуємо борошно, вівсянку, 3 столові ложки цукру і масло.
Отриману суміш викладаємо у форму і відправляємо в духовку. Коли крихта підрум'яниться, витягуємо її з духовки. Сир розтираємо з рештою цукром, додаємо сметану і добре перемішуємо, додаємо ванілін. У креманки викладаємо шарами: сирна маса, вівсяний шар і завершуємо чорничним шаром.