Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Кавовий крем

Кавовий крем

18-01-2015, 19:54
6 096
Кавовий крем
Кавовий крем - неймовірно смачний і ароматний десертик, який припаде до душі справжнім гурманам і істинним ласунам. Він має ніжну пухку структуру, а оригінальні кавові нотки радують своїм довгим післясмаком. Пропонуємо вам кілька рецептиков приготування кавового крему, щоб ви по достоїнству оцінили це ласощі.

Вершково-кавовий крем


Інгредієнти:

  • міцний заварену каву - 1 ст.;

  • пісок цукровий - 3 ст. ложки;

  • яєчні жовтки - 2 шт.;

  • борошно пшеничне - 2 ст. ложки;

  • вершки 20 % - 05 ст.;

  • масло вершкове - 50 г.


  • Приготування
    Ложку цукру підрум'янюємо трохи на сковороді, вливаємо трохи гарячої водички і проварюємо на повільному вогні сироп. Яєчні жовтки збиваємо з рештою цукром, додаємо трохи борошна і розводимо холодними вершками. Потім з'єднуємо з кавою і прогріваємо суміш до загустіння. В самому кінці кладемо масло, збиваємо міксером і охолоджуємо готовий заварний кавовий кремушек.

    Олійно-кавовий крем


    Інгредієнти:

  • цукровий пісок - 1 ст.;

  • кава мелена - 1 ст. ложка;

  • молоко коров'яче - 05 ст.;

  • яйце - 1 шт.;

  • масло вершкове - 250 г;

  • вода кип'ячена - 05 ст.


  • Приготування
    Кава заливаємо крутим окропом, закриваємо кришкою і ставимо на 20 хвилин в сторону настоюватися. Потім акуратненько проціджуємо напій через сито або через марлицу, розбавляємо гарячою молочком і додаємо за смаком цукор. Все ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Одночасно розтираємо окремо виделкою яйце і з'єднуємо з кавовим розчином, проварюємо до густоти, охолоджуємо до температури парного молока і вводимо цю масу дрібними порціями розм'якшене вершкове масло , безперервно збиваючи все міксером до пишноти. Готовий кавовий крем використовуємо для промазування торта або подаємо просто в якості ласощів з печивом або батоном.

    Шоколадно-кавовий крем


    Інгредієнти:

  • яєчний жовток - 2 шт.;

  • цукровий пісок - 3 ст. ложки;

  • молоко коров'яче або крутий окріп - 100 мл;

  • мелена кава розчинна - 1 ст. ложка;

  • вершки жирні - 1 ст.;

  • сухий желатин - 1 ст. ложка;

  • кип'ячена холодна вода - 9 ст. ложок.


  • Приготування
    У глибоку чашку наливаємо холодну кип'ячену воду, висипаємо потрібну кількість желатину, швиденько розмішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Потім розпускаємо його на водяній лазні, знімаємо з вогню і відставляємо в сторону, охолоджуючи до повного охолодження.
    У чашку заварюємо міцну каву. Курячі жовтки засипаємо сахарочком і інтенсивно збиваємо виделкою до отримання пишної білуватої маси. Далі вливаємо поступово остиглий кави. Окремо збиваємо міксером вершки з 2 чайними ложечками цукру до утворення легкої пінки і виливаємо її до збитим жовтків і кави. Тоненькою цівкою додаємо розчинений желатин і обережно перемішуємо всі інгредієнти. Тепер обережно розливаємо кавовий крем по формочках, відправляємо їх для застигання у холодильник, а потім подаємо страву на стіл.

    Кавовий крем


    Інгредієнти:

  • жирні вершки - 2 ст.;

  • яйце куряче - 3 шт.;

  • цукровий пісок - 05 ст.;

  • кава еспресо - 025 ст.;

  • шоколадна стружка - за смаком.
  • Кавовий крем


    Приготування
    Духовку заздалегідь запалюємо і залишаємо розігріватися до 160 градусів. Тепер варимо каву еспресо, вливаємо ложечку густих вершків, перемішуємо і відставляємо поки в сторону. У середній мисці змішуємо яйця з цукровим піском. Вершки нагріваємо на середньому вогні, не доводимо до кипіння і повільно вливаємо до яєчної суміші, а потім розбавляємо кава еспресо. Розливаємо крем по невеликих формочках і запікаємо близько 40 хвилин. Потім охолоджуємо до кімнатної температури, прикрашаємо шоколадної стружечкой і подаємо страву на стіл.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Кавовий коктейль
    Кавовий коктейль
    Кавові коктейлі - чудовий напій. Він цілком може замінити ранкову каву або ж стати простим доповненням до десерту. Поговоримо про приготування
    Холодна кава
    Холодна кава
    Жарким літом навіть і думати не хочеться про гарячих напоях, тому, щоб зарядитися бадьорістю і освіжиться, пропонуємо вам приготувати холодну каву за
    Кава з вершками
    Кава з вершками
    Кава - це бадьорить і тонізуючий напій, який ми звикли пити вранці, та й протягом дня теж. І сьогодні ми пропонуємо вам кілька рецептів створення
    Кава з морозивом
    Кава з морозивом
    Якщо ви любите каву і морозиво, тоді рецепти, які ми зібрали в нашій статті для вас. Варіантів створення кава з морозивом досить багато, і ми
    Сметанно-сирний крем
    Сметанно-сирний крем
    Сметанно-сирний крем чудова прошарок для тортів, тістечок, ватрушок. Він виходить ніжним і повітряним. Давайте розглянемо декілька простих і цікавих
    Кавовий торт
    Кавовий торт
    Кулінарія - це мистецтво. Яскраве тому підтвердження - кавовий торт. Готується він непросто, але підсумковий результат того вартий. Повірте,