Булочки з маком - рецепт

Здобні булочки з маком зазвичай асоціюються з бабусиної випічкою і ароматом рідного дому. Як же правильно зробити булочки з маком? Насправді для їх приготування потрібен всього-навсього точний рецепт. Адже недосвідченим господаркам важко передбачити, як поведуть себе дріжджі і борошно, тому їм легше використовувати рецепт із зазначенням заходів потрібних продуктів. Давайте
розглянемо з вами, як приготувати булочки з маком та іншою начинкою.

Булочки з маком і корицею - рецепт

Інгредієнти:

яйце - 3 шт.;

маргарин - 150 г;

дріжджі - 50 г;

молоко - 1 стакан;

цукор - 1 ст. ложка;

борошно;

сіль - щіпка;

рослинна олія;

мак, кориця - за смаком.

Приготування
Приготування булочок з маком, не відніме у вас багато часу. Отже, щоб булочки з маком вийшли смачними, м'якими і ароматними чітко дотримуйтесь даній рецептурі. Яйця розбиваємо в миску і додаємо до них розтоплений маргарин, дріжджі, молоко, цукор і сіль. Все ретельно перемішуємо і акуратно додаємо борошно до тих пір, поки тісто не вийде таке, як на пельмені.
Готове тісто ділимо на 3 однакові частини і розкачуємо кожну в пласт. Змащуємо маслом, посипаємо цукром, маком і корицею, закочує в рулетик. Розрізаємо на булочки і залишаємо на 15 години, щоб тісто трохи підійшло. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин.

Булочки з маком і глазур'ю

Інгредієнти:
Для тіста:

вода - 0 5 ст.;

молоко - 100 мл;

вершкове масло - 50 г;

яйце - 1 шт.;

дріжджі свіжі - 20 г;

борошно - 400 г;

цукор - 2 ст. ложки;

сіль - за смаком.

Для начинки:

ізюм - 100 г;

цукор - 3 ст. ложки;

молоко - 4 ст. ложки;

манна крупа - 1 ст. ложка;

мак - 200 р.

Для глазурі:

молоко - 6 ст. ложок;

цукор - 3 ст. ложки;

какао - 2 ст. ложки;

вершкове масло - 5 р.

Приготування
З чого почати і як спекти булочки з маком? Спочатку беремо дріжджі, кладемо в миску, розвести теплою водою і залишаємо хвилин на 10. Цим часом підігріваємо на слабкому вогні молоко і додаємо до нього масло і цукор. Ретельно розмішуємо, щоб весь цукор повністю розчинився, і знімаємо з вогню. Додаємо до молока дріжджову суміш і половину борошна, ретельно перемішуємо. Ставимо в тепле місце хвилин на 30. Потім додаємо яйце і борошно, замішуємо руками тісто і ставимо в тепло ще хвилин на 50.
Поки наше тісто підходить, ми з вами займемося приготуванням начинки для булочок. Заливаємо окропом ізюм і залишаємо хвилин на 20 відмокати. Ставимо на плиту ковшечек, виливаємо молоко, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і додаємо манку і родзинки. Начинка для майбутніх булочок з маком та родзинками готова!
Беремо тісто розгортаємо в прямокутник, викладаємо рівномірно всю начинку і звертаємо рулетом. Потім великим гострим ножем розрізаємо його на однакові шматочки.
Викладаємо готові булочки на деко, змащене маслом, і відправляємо в духовку на 30 хвилин.
Не втрачаючи часу дарма, приготуємо глазур: у каструлі змішуємо молоко з цукром і доводимо суміш до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин до легкого загусання. Акуратно додаємо какао, перемішуємо і довариваем ще приблизно 3 хвилини. Знімаємо з плити, додаємо шматочок вершкового масла. Вийшла глазур'ю змащуємо остиглі булочки і подаємо їх до чаю.

Булочки з маком на кефірі

Інгредієнти:

сухі дріжджі - 1 ст. ложка;

цукор, сіль - за смаком;

кефір - 1 склянка;

яйце - 1 шт.;

борошно - 500 г;

масло.

Приготування
Дріжджі заливаємо теплою водою, додаємо цукор і гарненько перемішуємо. В іншій ємності змішуємо кефір, масло, яйце і сіль, ретельно збиваємо. Додаємо дріжджову суміш і борошно. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло. Начинку можете зробити будь-яку, виходячи з вашої фантазії і смаку. Тісто розкатуєте, змащуєте начинкою, звертаєте в рулет і разрезаете на частини. Випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Приємного вам чаювання!