Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Рогалики з начинкою

Рогалики з начинкою

18-01-2015, 12:28
3 354
Рогалики з начинкою
Рогалики готують по-різному. Тісто буває і дріжджовим, і пісочним. І начинка буває самою різною: фрукти, горіхи, мак, сир, повидло. Загалом, кому що більше подобається. Сьогодні ми розповімо, як піч рогалики з горіховою начинкою.

Рогалики з горіхами


Інгредієнти:
Для тіста:

  • борошно - 400 г;

  • маргарин - 120 г;

  • сметана - 200 мл;

  • сіль - щіпка.


  • Для начинки:

  • горіхи волоські - 200 г;

  • цукор - 150 г;

  • мед - 50 г;

  • кориця мелена - 05 ч. ложки;

  • молоко - 1 ст. ложка;

  • жовток - 1 шт.


  • Приготування
    Маргарин натираємо на крупній тертці, додаємо просіяне борошно, сметану, щіпку солі. Вимішуємо тісто, воно виходить еластичним і м'яким. Відставляємо тісто на годину в холодильник, а тим часом займаємося підготовкою начинки. Горіхи подрібнюємо у блендері, додаємо мед, цукор, корицю. Буде легше вимішати, якщо мед буде рідким.
    Тепер дістаємо тісто, ділимо його на кілька частин, з кожної частини розкачуємо цілий пласт діаметром близько 25 см і товщиною приблизно 3 мм Тепер ділимо коло на сектори-трикутники. На кожен з них на край (з широкої сторони) викладаємо трохи начинки, і з цієї ж сторони звертаємо наш рогалик. Жовтки збиваємо з ложкою молока. Рогалики укладаємо на деко, змащуємо отриманою сумішшю і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору (приблизно 25-30 хвилин). Рогалики з горіховою начинкою готові, при бажанні можете притрусити їх цукровою пудрою.

    Рецепт рогаликів з дріжджового тіста з горіхами


    Тепер розповімо про приготування рогаликів з дріжджового тіста.
    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • борошно - 500 г;

  • яйця - 1 шт.;

  • масло рослинне - 100 г;

  • цукор - 100 г;

  • ванільний цукор - 1 пакетик;

  • дріжджі свіжі - 40 г;

  • жовтки - 2 шт.;

  • молоко - 190 мл


  • Для начинки:

  • горіхи волоські - 250 г;

  • цукор - 150 г;

  • молоко - 50 мл


  • Для змазування:

  • жовток - 1 шт.;

  • молоко - 1 ст. ложка.


  • Приготування
    Спочатку готуємо опару, для цього змішуємо дріжджі з 50 мл теплого молока, столовою ложкою борошна і чайною ложкою цукру. Залишаємо в теплому місці хвилин на 15. Борошно просіваємо. Тепер з'єднуємо всі інші компоненти, додаємо опару. Замішуємо тісто, воно повинно вийти досить м'яким, але не рідким. Якщо бачите, що все-таки
    Рогалики з начинкою
    борошна замало, можете додати ще. Ставимо тісто хвилин на 15-20 в тепле місце, а самі займаємося приготуванням начинки. Для цього горіхи дрібно рубаємо, додаємо цукор і молоко. Тісто розгортаємо і ділимо його на трикутники. Кожен шматочок промазуємо до середини начинкою (починаючи з широкої сторони) згортаємо. Викладаємо на змащене маслом або маргарином деко, накриваємо серветкою і даємо постояти близько години. Потім змащуємо жовтком, збитим зі столовою ложкою молока, і відправляємо в духовку. При 180 градусах рогалики печуться близько 25 хвилин. При бажанні готові вироби можна притрусити кокосовою стружкою або цукровою пудрою.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Рогалики з листкового тіста
    Рогалики з листкового тіста
    Іноді хочеться побалувати себе і сім'ю чимось дуже смачним і ніжним. У цьому випадку вам можуть стати в нагоді рецепти рогаликів з листкового тіста.
    Рогалики з мармеладом
    Рогалики з мармеладом
    Рогалики - це смачна випічка з різними начинками - сиром, повидлом, варенням. А ми сьогодні з вами поговоримо, як зробити дивовижні рогалики з
    Рогалики з пісочного тіста
    Рогалики з пісочного тіста
    Рогалики з пісочного тіста користуються досить великою популярністю. Готується таке ласощі досить просто і не зажадає від вас якихось особливих
    Рогалики на сметані
    Рогалики на сметані
    Рогалики, приготовані на сметані, виходять чудово ніжними, смачними і пишними. Таку випічку неодмінно оцінять по достоїнству ваші близькі та друзі.
    Рецепт рогаликів на маргарині
    Рецепт рогаликів на маргарині
    Рогалики - це дивовижне ласощі, яке знайоме нам з дитинства. Їх можна приготувати з різного тіста: на молоці, кефірі. Але сьогодні мова піде про
    Рогалики з горіхами
    Рогалики з горіхами
    Рогалики - смачна випічка, яку обожнюють і дорослі, і діти. Готувати їх можна з різними начинками, все залежить від вашої фантазії та переваг. І