Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Сочні на кефірі

Сочні на кефірі

18-01-2015, 12:02
1 414
Сочні на кефірі
Сочні - російські пиріжки з різноманітною начинкою. Вони являють собою складений навпіл кружечок з тіста, на одну половинку якого кладуть сир і прикривають другою половинкою. Краї пиріжка не защипують, але начинка при цьому не вивалюється. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати сочні на кефірі.

Рецепт сочні на кефірі


Інгредієнти:
Для тіста:

  • яйце - 1 шт.;

  • цукровий пісок - 05 ст.;

  • кефір - 1 склянка;

  • масло вершкове - 100 г;

  • борошно - 3 ст.;

  • сода.


  • Для начинки:

  • білок яєчний - 1 шт.;

  • сир - 350 г;

  • цукор - 2 ст. ложки;

  • борошно -1 ст. ложка;

  • яблуко - 1 шт.


  • Приготування
    Яйце гарненько збиваємо міксером, поступово всипаючи цукор-пісок і соду. Потім вливаємо домашній кефір , кидаємо сіль, кладемо розм'якшене масло і все збиваємо. Після цього додаємо борошно і замішуємо м'яке тісто. Далі ставимо його в холодильник, щоб воно стало більш еластичне.
    Цим часом переходимо до приготування начинки: розтираємо сир з цукром, додаємо нарізані кубиками яблучка і збитий яєчний білок. Підсипаємо трохи борошна і ретельно перемішуємо.
    Тісто розкачуємо, вирізаємо склянкою гуртки, кладемо начинку, ліпимо пиріжки, змащуємо яйцем і випікаємо ароматні сочні на кефірі в гарячій духовці 15 хвилин.

    Сочні з сиром на кефірі


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • масло вершкове - 50 г;

  • цукор - 3 ст. ложки;

  • яйце - 1 шт.;

  • кефір - 3 ст. ложки;

  • борошно - 15 склянки;

  • сода - щіпка.


  • Для начинки:

  • сир - 200 г;

  • цукор - 2 ст. ложки;

  • яєчний білок - 1 шт.;

  • манка - 2 ст. ложки;

  • сметана - 1 ст. ложка;

  • яєчний жовток для змазування.


  • Приготування
    Отже, розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукровим піском до повного розчинення крупинок. Потім розбиваємо куряче яйце, виливаємо кефір, всипаємо просіяне борошно, додаємо щіпку соди і солі. Після цього
    Сочні на кефірі
    замішуємо однорідне еластичне тісто і прибираємо його в холодильник.
    Далі переходимо до приготування начинки. Для цього сир розтираємо з цукром, додаємо збитий яєчний білок, всипаємо манну крупу, кладемо сметану і все ретельно перемішуємо.
    Тепер охолоджене тісто розгортаємо в тонкий пласт і склянкою вирізаємо кружечки. На кожну заготовку кладемо сирну начинку, акуратно притискаємо її, формуємо сочник і викладаємо на змащене рослинним маслом деко. Зверху покриваємо пиріжки яєчним жовтком і випікаємо приблизно 15 хвилин в духовці при температурі 200 градусів. Готові сочники подаємо до гарячого чаю або кави.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Пиріжки з горохом
    Пиріжки з горохом
    Пиріжки можна приготувати не тільки з картоплі, м'яса, яйця, рису і т. д. В якості начинки можна використовувати горох. Пропонуємо вам кілька смачних
    Як приготувати сочники з сиром?
    Як приготувати сочники з сиром?
    Смак дитинства - це те, що з задоволенням і радістю згадує кожна людина. Хочете відтворити його в улюблених сочниках, які так вміло пекли дорослі?
    Сочні з пісочного тіста
    Сочні з пісочного тіста
    Сочні - це дивовижне ласощі родом з дитинства. І сьогодні ми розповімо вам, як зробити його з пісочного тіста з додаванням сиру і яблук. Читаємо наші
    Лакомка з сиром - рецепт
    Лакомка з сиром - рецепт
    Сирна лакомка - це дуже ніжний, легкий десерт, який можна приготувати навіть до святкового столу. Повірте, ваші гості будуть у захваті, а ви не
    Пряники на кефірі
    Пряники на кефірі
    Пряники - це смачна і ароматна випічка, яка подобається як дорослим, так і дітям. А якщо вона ще приготовлена в домашніх умовах - це взагалі чудово.
    Рогалики на кефірі
    Рогалики на кефірі
    Рогалики - це дуже смачна випічка з різноманітною начинкою, яка отримала таку назву через свою форму, що нагадує звірині рогу. Їх печуть з різних