Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Пряники на кефірі

Пряники на кефірі

17-01-2015, 19:26
5 484
Пряники на кефірі
А давайте дізнаємося з вами сьогодні цікаві рецепти приготування пряників на кефірі. Така випічка чудово підійде до будь-якого чаювання і з легкістю прикрасить будь-яке свято.

Рецепт медових пряників на кефірі


Інгредієнти:
Для тіста:

  • кефір - 500 мл;

  • сметана - 5 ст. ложок;

  • яйце - 2 шт.;

  • цукор - 400 г;

  • олія рослинна;

  • мед - 3 ст. ложки;

  • сода - щіпка;

  • борошно - 600 р.


  • Для глазурі:

  • цукор - 450 г;

  • вода - 250 мл


  • Приготування
    Яйця ретельно збиваємо з медом і цукром. Окремо змішуємо сметану з кефіром, додаємо трохи соди і перемішуємо масу віночком до появи повітряної пінки. Після цього обережно з'єднуємо кефірну суміш з яєчної і вливаємо олію. Замішуємо тісто: всипаємо борошно, ретельно все перемішуємо. У підсумку воно повинне вийти еластичним і легко відставати від рук. Готове тісто викладаємо в миску і даємо відстоятися хвилин 30. Потім розкачуємо його в пласт товщиною 2 сантиметри і з допомогою склянки вирізаємо пряники. Викладаємо їх на деко і випікаємо в духовці 30 хвилин. Цим часом готуємо поки глазур: воду доводимо до кипіння, додаємо цукор, перемішуємо і варимо 10 хвилин. Остиглі пряники на кефірі з медом викладаємо у велику каструлю, виливаємо на них гарячу глазур і перемішуємо.

    М'ятні пряники на кефірі


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • кефір - 500 мл;

  • цукор - 500 г;

  • рослинне масло - 3 ст. ложки;

  • оцет - 1 ст. ложа;

  • сода - щіпка;

  • борошно - 3 ст.;

  • м'ятні краплі - 1 ч. ложка.


  • Для глазурі:

  • цукровий пісок - 500 г;

  • вода - 1 ст.


  • Приготування
    Розглянемо ще один спосіб, як приготувати пряники на кефірі. Кефір змішуємо з цукром, вливаємо олію, додаємо м'ятні краплі, гашену соду і добре перемішуємо. Потім, поступово додаємо борошно і замішуємо не дуже густе тісто. Розкачуємо його не дуже тонко і вирізаємо формочками гуртки. Випікаємо при 180 градусах в розігрітій духовці приблизно 40 хвилин. Для глазурі, у воду насипаємо цукор і, помішуючи, доводимо до кипіння, проварюючи на повільному вогні хвилин 7. Коли пряники на кефірі без яєць охолонуть, занурюємо кожен в цукровий сироп і даємо їм підсохнути.

    Рецепт домашніх пряників на кефірі


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • борошно - 450 г;

  • сир - 300 г;

  • кефір - 100 мл;

  • яйце - 1 шт.;

  • маргарин - 80 г;

  • цукор - 150 г;

  • розпушувач - щіпка.


  • Для глазурі:

  • цукрова пудра - 150 г;

  • лимонний сік - 5 ч. ложок.


  • Приготування
    Яйце розтираємо з цукровим піском, наливаємо кефір, кладемо сир і гарненько перемішуємо. У сирну масу висипаємо борошно, розпушувач, сіль, кладемо топлений маргарин і вимішуємо еластичне тісто. Розкачуємо тісто качалкою, вирізаємо склянкою однакові кружечки і товщиною випікаємо пряники на пекарської папері, змащеній маслом до золотистого кольору. Цим часом готуємо поки глазур: цукрову пудру розтираємо з лимонним соком і злегка просочуємо нею нашу випічку. Ось і все, домашні пряники на кефірі готові.

    Шоколадні пряники на кефірі


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • кефір - 1 склянка;

  • цукор - 1 ст.;

  • сода - щіпка;

  • рослинне масло - 3 ст. ложки;

  • яєчний жовток - 1 шт.;

  • арахіс - за бажанням;

  • борошно - 2 ст.


  • Для крему:

  • яєчний білок - 2 шт.;

  • цукровий пісок - 05 ст.;

  • какао - порошок - 3 ч. ложки;

  • ванілін - за смаком.



  • Приготування
    Пряники на кефірі

    Пропонуємо ще один варіант, як спекти пряники на кефірі. Беремо глибоку чашу, наливаємо кефір, всипаємо цукор, додаємо соду, жовток, подрібнений арахіс і борошно. Після цього, присипаємо стіл борошном, розкачуємо тісто в тонкий пласт і з допомогою склянки вирізаємо кружечки. Викладаємо їх на гарячий деко і випікаємо при середній температурі до повної готовності. Цим часом готуємо шоколадний крем : збиваємо яєчні білки з цукром, додаємо какао, ванілін. Все добре перемішуємо і заливаємо глазур'ю гарячі пряники.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Сочні на кефірі
    Сочні на кефірі
    Сочні - це популярні російські пиріжки з начинкою з сиру. І сьогодні ми з вами розглянемо кілька рецептів створення їх на кефірі. Вони виходять
    Тульський пряник - рецепт
    Тульський пряник - рецепт
    Тульські пряники завжди були в пошані. Їх дуже любили і дітлахи, і дорослі. До них готували самовар, ставили на стіл різноманітне варення, щоб
    Медові пряники - рецепт
    Медові пряники - рецепт
    Медові пряники - одне з ласощів нашого дитинства. Адже всі бабусі печуть їх до приїзду дітей і онуків в гості. Хочете пригадати, які вони на смак?
    Домашні пряники - рецепт
    Домашні пряники - рецепт
    Домашня випічка завжди краще магазинної. І сьогодні мова піде про дивовижних ароматних пряниках, які досить просто приготувати в домашніх умовах.
    Шоколадні пряники
    Шоколадні пряники
    Пряники - це дивовижне ласощі, яке люблять і дорослі, і діти. В нашій сьогоднішній статті ми розповімо, як зробити смачні шоколадні пряники в
    Імбирні пряники
    Імбирні пряники
    Пряники - смачне і ароматне ласощі, яке обожнюють багато. Вони добре поєднуються з чашкою гарячого шоколаду або чаю. І сьогодні ми розповімо, як