Торт «Пломбір»

У вас свято наближається, а ви не знаєте, чим здивувати гостей? Спечіть торт «Пломбір». Він недаремно носить свою назву, оскільки просто тане у роті. За його ніжний смак ви будете засипали компліментами, а готувати його зовсім нескладно.

Торт «Пломбір» - рецепт

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 3 склянки;

сметана - 250 г;

маргарин - 250 г;

цукор - 3 ст. ложки;

розпушувач - 1 пакетик;

сіль - щіпка.

Для крему:

молоко - 07 л;

борошно - 3 ст. ложки;

цукор - 200 г;

ванільний цукор - 1 пакетик;

яйця - 2 шт.;

масло вершкове - 100 г.

Приготування
Маргарин дістаємо заздалегідь, щоб він розм'як. Сметану збиваємо з цукром, додаємо ванільний цукор, маргарин розтираємо з борошном, додаємо сіль, розпушувач. Всі з'єднуємо і вимішуємо тісто, воно не повинно липнути до рук. Поділяємо його на 6 частин. Кожну з них розгортаємо в тонкий пласт і випікаємо в духовці при 180 градусах 8-10 хвилин. Якщо коржі підрум'янилися, значить, вони готові. Остуджуємо їх і ламаємо на шматочки.
Тепер приготуємо заварний крем для торта «Пломбір». Яйця розтираємо з цукром, додаємо борошно, ванільний цукор і молоко, добре все перемішуємо і ставимо на вогонь. Постійно помішуємо, коли крем починає закипати, додаємо розтоплене вершкове масло. Ось і вся премудрість!
Переходимо до формування нашого торта. Поламані шматки коржів заливаємо кремом і добре перемішуємо. Глибоку тарілку бажаної форми застеляємо харчовою плівкою і викладаємо отриману масу. Прибираємо в холодильник на кілька годин, потім дістаємо і перевертаємо наш торт на блюдо більшого розміру. Прикрашаємо за бажанням.

Торт «Шоколадний пломбір»

Якщо ви любите бісквіт і обожнюєте шоколад, приготуйте наступний тортик.

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 1 склянка;

цукор - 100 г;

яйця - 3 шт.;

розпушувач - 1 пакетик;

какао - 1 ст. ложка.

Для крему:

молоко - 250 мл;

борошно - 2 ст. ложки;

яєчні жовтки - 4 шт.;

цукор - 1 склянка;

какао - 1 ч. ложка.

Приготування
Яйця збиваємо з цукром, додаємо борошно, розпушувач і какао. Форму змащуємо маргарином, виливаємо тісто і випікаємо при 180 градусах протягом 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою, якщо вона залишилася сухою, значить бісквіт готовий.
Поки тісто в духовці, готуємо крем. Жовтки збиваємо з цукром, додаємо какао, борошно і молоко, все перемішуємо і ставимо на вогонь. Помішуючи, щоб крем не пригорів, доводимо його до кипіння. Коли бісквіт охолоне, розрізаємо його на 2 частини і змащуємо кремом, боки і верх торта також заливаємо кремом. При бажанні торт «Пломбір» можна прикрасити натертим шоколадом.