Маковий торт - рецепт

Дуже часто ми ловимо себе на думці, чим смачненьким побалувати себе і своїх рідних! Пропонуємо вашій увазі рецепти макових тортів. Саме мак надає десерту незвичайну родзинку і робить торт неповторно смачним.

Маковий торт без борошна - рецепт

Інгредієнти:
Для тіста:

мак - 200 г;

цукор - 150 г:

вершкове масло - 150 г;

яйце - 5 шт.;

мигдаль - 150 р.

Для крему:

карамельний сироп - 100 г;

вершки 33 % - 200 мл;

желатин - 10 р.

Приготування
Рецепт приготування макової торта досить цікавий і незвичайний. Для початку беремо яйця, відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо білки міксером спочатку на малих обертах, поступово їх збільшуючи, до утворення пишної білої піни. Акуратно додаємо половину цукру і ретельно перемішуємо. В іншій чаші збиваємо яєчні жовтки, залишилася порцію цукру і розтоплене вершкове масло. Додаємо подрібнений смажений мигдаль, сухий мак і акуратно вимішуємо. В отриману масу маленькими порціями кладемо збиті білки і змішуємо всі круговими рухами зверху вниз. Форму для випічки змащуємо маслом і виливаємо в неї наше тісто, рівномірно розподіляючи його ложкою. Відправляємо в розігріту до 170° духовку і випікаємо приблизно 40 хвилин. Потім дістаємо, розрізаємо на 2 однакових коржа і залишаємо остигати.
Цим часом готуємо крем для нашого горіхово-макового торта: гарненько збиваємо вершки, додаємо до них карамельний сироп і набряклий желатин. Все ретельно перемішуємо і ставимо на годину в холодильник, щоб крем слід застиг і не розтікався. Потім нижній корж рясно змащуємо приготовленої масою, накриваємо другим і прикрашаємо зверху розтопленим шоколадом, фруктами або збитими вершками. Ось і все, маково-горіховий торт готовий!

Маковий торт зі сметанним кремом

Інгредієнти:

мак - 200 г;

молоко - 100 мл;

ванілін - 5 г;

борошно - 15 склянки;

крохмаль - 1 ч. ложка;

масло вершкове - 200 г;

яйце - 2 шт.;

чорничний джем;

сметана - 200 мл;

ягоди чорниці - для прикраси;

загущувач для сметани - 10 г;

вершки - 100 мл

Приготування
Мак кладемо в невелику каструльку, заливаємо холодним молоком, ставимо на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Проварюємо кілька хвилин, знімаємо з плити і додаємо ванілін. Залишаємо макову суміш остигати. Просіваємо борошно, додаємо розпушувач, крохмаль і щіпку солі. Вершкове масло збиваємо в пишну масу, кладемо цукор і перемішуємо. Поступово додаємо жовтки і ретельно розтираємо. Далі акуратно додаємо потроху борошно і зварений мак. Ретельно замішуємо однорідне тісто і відставляємо в сторону. Тепер збиваємо в густу піну білки і вводимо їх в наше тісто. Виливаємо масу в змащену маслом форму для випічки і відправляємо на 55 хвилин у розігріту до 175°C духовку. По закінченню часу перевіряємо готовність коржа зубочисткою.
Бісквіт залишаємо на 5 хвилин у формі, потім обережно витягуємо його і повністю охолодити. Акуратно корж розрізаємо вздовж на 3 частини і готуємо крем. Для цього беремо охолоджену сметану, змішуємо з загусником до утворення пишної піни. Потім обережно вливаємо ягідний чорничний джем і ретельно перемішуємо круговими рухами. В окремій чаші вершки збиваємо і додаємо їх в сметанную масу.
Тепер, коли все готово, рясно змащуємо коржі сметано-ягідним кремом, не забуваючи про боки і верх ласощі. Прикрашаємо готовий торт цілими ягодами чорниці і прибираємо на 3 години в холодильник, щоб десерт як слід, просочився і застиг. Маково-чорничний тортик виходить шалено смачним, ароматним, з незвичайною приємною кислинкою.