Кокосовий торт

Кокосовий торт - смачне і ніжне ласощі. Такий десерт прикрасить будь-який святковий стіл. Кілька цікавих рецептів приготування кокосового торта чекають вас нижче.

Рецепт кокосового торта

Інгредієнти:

борошно - 200 г;

яйця - 4 шт.;

тепла вода - 20 мл;

цукор - 140 г;

сік половини лимона;

розпушувач - 1 ч. ложка.

картопляний крохмаль - 60 р.

Для крему:

кокосовий горіх - 1 шт.;

ром - 40 г;

цукор - 6 ст. ложок;

молоко - 05 л;

порошок для пудингу - 1 пакетик;

цукор - 180 г;

жовтки - 3 шт.;

білки - 6 шт.;

черешня - 16 шт.

Приготування
Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки збиваємо з половиною цукру, водою і лимонним соком і розтираємо до утворення білої маси. Білки збиваємо з цукром до отримання щільної маси і змішуємо з жовтками, збитими з цукром. Борошно просіваємо і змішуємо з крохмалем і розпушувачем для тесту. Поступово всипаємо суху суміш білки з жовтками. Виливаємо тісто у форму, змащену вершковим маслом.
Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів хвилин 35. Даємо коржу повністю охолонути. Робимо отвір в кокосі, зливаємо з нього молоко. Горіх ділимо навпіл, ядро витягаємо і відкладаємо в сторону. З кокосового молока і цукру (6 ст. ложок) варимо густий сироп. Потім вливаємо в нього ром і даємо охолонути.
Порошок для пудингу розводимо в 3 столових ложках молока, додаємо жовтки. Інше кип'ятимо молоко з половиною цукру. Другу половину цукру збиваємо з білками. У кипляче молоко вливаємо розведений порошок для пудингу, а потім вводимо збиті в піну білки. Даємо крему трохи охолонути.
Ріжемо готовий остиглий бісквіт на 3 частини. Перший шар змащуємо ванільним кремом, укладаємо другий пласт і змочуємо його кокосовим молоком і знову змащуємо кремом. Кладемо третій пласт і знову просочуємо його кокосовим молоком з цукром і змащуємо кремом. Кокосове ядро трьом на тертці і обсипаємо ним верх і боки торта. Верх прикрашаємо ягідками черешні.

Кокосовий торт в мультиварці

Інгредієнти:

борошно - 1 склянка;

цукор - 05 склянки;

вершкове масло - 150 г;

кокосова стружка - 1 склянка;

мелений мак - 100 г;

яйця - 3 шт.;

розпушувач для тіста - 1 пакетик;

сметана - 200 р.

Для крему:

молоко - 400 мл;

цукор - 200 г;

яйця - 2 шт.;

мука - 4 ст. ложки;

вершкове масло - 200 р.

Приготування
З'єднуємо кокосову стружку, мак, яйця і цукор. Все це збиваємо, додаємо розтоплене вершкове масло, сметану, знову збиваємо. Потихеньку вводимо борошно, змішану з розпушувачем.
Виливаємо тісто в чашу мультиварки, змащену маслом і в режимі «Випічка» готуємо 65 хвилин. Готуємо крем: з'єднуємо яйця, цукор і борошно, вливаємо чверть молока. Залишилося молоко нагріваємо і вводимо в нього поступово приготовану суміш, розмішуємо і варимо, поки маса не почне густіти. У остиглий крем додаємо вершкове масло і збиваємо. Корж розрізаємо на 3 частини і промазуємо приготованим заварним кремом. Маково-кокосовий торт прикрашаємо кокосовими чіпсами.

Шоколадно-кокосовий торт

Інгредієнти:
Для тіста:

яйця - 4 шт.;

какао - 3 ст. ложки;

борошно - 3 ст. ложки;

цукор - 6 ст. ложок;

сода - 1/4 ч. ложки.

Для начинки:

цукор - 6 ст. ложок;

молоко - 1 стакан;

вершкове масло - 100 г;

кокосова стружка - 200 г;

лікер - 5 ст. ложок.

Для глазурі:

цукор - 2 ст. ложки;

молоко - 5 ст. ложок;

какао - 2 ст. ложки;

вершкове масло - 20 р.

Приготування
Відокремлюємо білки від жовтків. У жовтки додаємо 1 столову ложку цукру і збиваємо. Інший цукор збиваємо з білками. В білкову масу вливаємо розтерті жовтки, додаємо борошно, какао і соду, погашену оцтом. Виливаємо тісто у форму, змащену маслом, і при температурі 180 градусів і випікаємо півгодини.
Тим часом готуємо начинку: з'єднуємо молоко, цукор, вершкове масло і кокосову стружку. Отриману масу прогріваємо на невеликому вогні 10 хвилин, постійно помішуючи. За цей час начинка ущільниться і почне відставати від стіночок. Даємо їй охолонути. Лікер змішуємо з 2 столовими ложками води. Готовий і остиглий корж розрізаємо навпіл, просочуємо отриманою сумішшю. Викладаємо на просочений корж начинку і зверху кладемо другий корж. Робимо глазур: у каструльці змішуємо цукор, молоко, какао і варимо, помішуючи, до загустіння. Потім додаємо вершкове масло і гарячої глазур'ю поливаємо наш шоколадний торт з кокосовою стружкою.