Торт «Мрія»

Злі язики стверджують, що торт у вигляді жіночих грудей - мрія не тільки холостяка, але і будь-якого чоловіка. З «Мрією адмірала» дещо складніше. Чому про це десерт повинен марити гроза морів - важко сказати, але саме під цим красивим і гучною назвою став популярним даний рецепт.

Торт «Мрія адмірала» - рецепт

Інгредієнти:
Для коржів:

яйця - 6 шт.;

цукор -15 ст.;

сметана - 15 склянки;

борошно - 300 г;

сода - 15 ч. ложки;

оцет для гасіння;

ваніль - 3 щіпки;

горіхи волоські нечищене - 1 ст.;

мак - 1 ст.

Для крему:

сметана жирна (домашня) - 3/4 л;

цукор - 1 ст.

Приготування
Весь набір продуктів ділимо на 3 рівні частини і по черзі готуємо коржі. Так, 2 яєчних білка збиваємо з половиною склянки цукру, а жовтки розтираємо з половиною склянки сметани. З'єднуємо їх, додаємо дрібку ванілі, пів чайної ложки соди, гашеної оцтом і 100 г просіяного борошна. Вимішуємо рідке, як на оладки, тісто. Заливаємо в застелену пергаментом форму і випікаємо 25-30 хвилин при 200 градусах. Перевіряємо готовність зубочисткою.

Точно також замішуємо другий корж, але в кінці додаємо склянку крупно нарубаних горіхів. Третій корж готуємо з маком.
Для крему збиваємо сметану з цукром. Бажано дати йому настоятися пару годин у холодильнику. Після промазуємо остиглі коржі. Спочатку йде маковий, потім - горіховий, зверху - простий, без добавок. Заливаємо готовий торт розтопленим шоколадом і посипаємо горіхами.

Торт «Мрія холостяка»

Інгредієнти:
Для основи:

борошно - 300 г;

сметана - 2 ст.;

яйця - 4 шт.;

цукор - 300 г;

масло вершкове - 2 ст. ложки;

розпушувач - 10 г;

какао - 3 ч. ложки.

Для бісквіта:

яйця - 4 шт.;

цукор - 1 ст.;

борошно - 1 ст.

Для сметанного крему:

сметана жирна (домашня) - 700 г;

цукор - 2/3 ст.;

загусник -2 пакетика.

банани - 2 шт.;

вишня заморожена (без кісточок) - 1 ст.

Для вершкового крему:

масло вершкове - 200г;

молоко згущене - 2/3 ст.;

какао - 3ст. ложки;

коньяк - 2 ст. ложки.

Для мастики:

зефір жувальний (зефір) - 100 г;

масло вершкове - 1 ст. ложка;

пудрасахарная - 200г;

красителипищевие.

Приготування
Для основи готуємо два коржі, тому і всі складові ділимо на 2. Яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану, розм'якшене вершкове масло, просіяне з розпушувачем борошно і какао. Рідке тісто виливаємо у змащену і присипану борошном форму і випікаємо 20-25 хвилин при 200 градусах.
Тим часом сметану збиваємо з цукром і згущувачем.Остиглі коржі просочуємо соком розмороженої вишні. З допомогою тарілки відповідного діаметру вирізаємо з кожного по 2 кола. Розрізаємо вздовж, промазуємо сметанним кремом, між ними кладемо шматочки бананів і вишню. Обкладаємо навколо майбутньої грудей залишки коржів, просочених кремом. Приминаем трохи, намагаючись надати потрібну форму.
М'яке вершкове масло збиваємо зі згущеним молоком в пишний крем, додаємо какао і знову перемішуємо.
Для бісквіта гарненько збиваємо яйця з цукром, поступово вводимо муку. Відправляємо в розігріту духовку на 30-40 хвилин, до готовності. Даємо охолонути і натираємо на крупній тертці. В крихту вливаємо коньяк і вершковий крем, вимішуємо. Отриманою масою «обмазуємо» півсфери грудей, надавши їм приємну округлість.
Маршмеллоу з маслом нагріваємо 15-20 секунд в мікрохвильовій печі. Цукерки повинні розплавитися, а маса - збільшитися в об'ємі. Поступово водимо цукрову пудру. Отримана мастика легко ліпиться і нагадує пластилін. Розкачуємо його в тонкий пласт, вирізаємо 2 кола і покриваємо наші півсфери. Добре притискаємо.
Порада: щоб мастика краще лягла, «груди» попередньо потрібно змастити збитим білком.
У решту мастику додаємо барвник, і знову трохи підігріваємо в мікрохвильовці. Після розкачуємо, вирізаємо купальник і інші деталі прикраси.