Ленінградський торт - рецепт

Давайте розглянемо з вами сьогодні дуже цікавий і оригінальний рецепт приготування Ленінградського торта!

Рецепт Ленінградського торта за Гостом

Інгредієнти:

борошно - 330 г;

цукровий пісок - 255 г;

вершкове масло - 345 г;

куряче яйце - 1 шт.;

жовток - 1 шт.;

какао-порошок - 17 г;

коньяк - 1 ст. ложка;

ванільний цукор - 7 г;

розпушувач - 1 ч. ложка;

готова помадка - 200 г;

горіхи - 10 г;

бісквітні крихти - за смаком.

Приготування
Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром, додаємо яйце і збиваємо до однорідності. Всипаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо м'яке тісто. Поділяємо його на 4 частини, кожну розкачуємо на папері і вирізаємо квадрати 18х18 див. Випікаємо коржі в духовці 5 хвилин. Помадку змішуємо з какао і рівномірно заглазировиваем нею один корж, який буде верхнім. Змішуємо молоко з жовтком, проціджуємо, додаємо цукор, на повільному вогні доводимо до кипіння і уварюють 5 хвилин до загустіння. Далі збиваємо 160 грам масла, додаємо розтертий цукор і потроху вливаємо отриманий сироп, ретельно перемішуючи, і вливаємо коньяк. Відкладаємо дві столові ложки крему в кондитерський мішок для прикраси, а в залишився крем додаємо какао. Горіхи підсмажуємо в духовці і подрібнюємо. Тепер збираємо торт, промазуючи кожен корж шоколадним кремом. Зверху кладемо глазурований корж, боки посипаємо бісквітної крихтою. Торт ленінградський за Гостом прикрашаємо білим кремом і рубаними горіхами.

Пісочний торт Ленінградський

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 500 г;

вершкове масло - 300 г;

цукор - 200 г;

яйце - 2 шт.;

сода - 05 ч. ложки.

Для крему:

масло вершкове - 200 г;

цукрова пудра - 100 г;

варене згущене молоко - 400 р;

какао - порошок - 2 ст. ложки;

апельсиновий лікер - 2 ст. ложки;

абрикосовий джем - 300 г;

волоські горіхи - 50 р.

Приготування
Як спекти Ленінградський торт? Отже, почнемо з приготування пісочного тіста. Масло збиваємо міксером, всипаємо цукор, додаємо яйце. Далі кладемо борошно з содою і перемішуємо до гладкого стану. Ділимо його на 3 рівні частини і прибираємо на 30 хвилин у холодильник.
А цим часом готуємо крем. Цукрову пудру, масло, какао, лікер і згущене молоко гарненько збиваємо міксером до пишноти і прибираємо готовий крем в холодильник.
В круглу форму для випічки кладемо рівномірно тісто і випікаємо в духовці всі 3 коржа. Тепер приступаємо до складання торта. Перший корж змащуємо джемом і викладаємо трохи крему, кладемо другий,а потім і третій, промазуючи точно також. Бока обсипаємо крихтою, верх торта прикрашаємо подрібненими волоськими горіхами.
А коли хочеться чогось не такого простого, радимо приготувати кошлатий сметанний торт або йогуртовий торт . Вони обидва нереально смачні, але повинні настоятися, так що доведеться потерпіти з дегустацією.