Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Ленінградський торт - рецепт

Ленінградський торт - рецепт

18-01-2015, 11:21
2 069
Ленінградський торт - рецепт
Давайте розглянемо з вами сьогодні дуже цікавий і оригінальний рецепт приготування Ленінградського торта!

Рецепт Ленінградського торта за Гостом


Інгредієнти:

  • борошно - 330 г;

  • цукровий пісок - 255 г;

  • вершкове масло - 345 г;

  • куряче яйце - 1 шт.;

  • жовток - 1 шт.;

  • какао-порошок - 17 г;

  • коньяк - 1 ст. ложка;

  • ванільний цукор - 7 г;

  • розпушувач - 1 ч. ложка;

  • готова помадка - 200 г;

  • горіхи - 10 г;

  • бісквітні крихти - за смаком.


  • Приготування
    Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром, додаємо яйце і збиваємо до однорідності. Всипаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо м'яке тісто. Поділяємо його на 4 частини, кожну розкачуємо на папері і вирізаємо квадрати 18х18 див. Випікаємо коржі в духовці 5 хвилин. Помадку змішуємо з какао і рівномірно заглазировиваем нею один корж, який буде верхнім. Змішуємо молоко з жовтком, проціджуємо, додаємо цукор, на повільному вогні доводимо до кипіння і уварюють 5 хвилин до загустіння. Далі збиваємо 160 грам масла, додаємо розтертий цукор і потроху вливаємо отриманий сироп, ретельно перемішуючи, і вливаємо коньяк. Відкладаємо дві столові ложки крему в кондитерський мішок для прикраси, а в залишився крем додаємо какао. Горіхи підсмажуємо в духовці і подрібнюємо. Тепер збираємо торт, промазуючи кожен корж шоколадним кремом. Зверху кладемо глазурований корж, боки посипаємо бісквітної крихтою. Торт ленінградський за Гостом прикрашаємо білим кремом і рубаними горіхами.

    Пісочний торт Ленінградський


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • борошно - 500 г;

  • вершкове масло - 300 г;

  • цукор - 200 г;

  • яйце - 2 шт.;

  • сода - 05 ч. ложки.


  • Для крему:

  • масло вершкове - 200 г;

  • цукрова пудра - 100 г;

  • варене згущене молоко - 400 р;

  • какао - порошок - 2 ст. ложки;

  • апельсиновий лікер - 2 ст. ложки;

  • абрикосовий джем - 300 г;

  • волоські горіхи - 50 р.


  • Приготування
    Як спекти Ленінградський торт? Отже, почнемо з приготування пісочного тіста.
    Ленінградський торт - рецепт
    Масло збиваємо міксером, всипаємо цукор, додаємо яйце. Далі кладемо борошно з содою і перемішуємо до гладкого стану. Ділимо його на 3 рівні частини і прибираємо на 30 хвилин у холодильник.
    А цим часом готуємо крем. Цукрову пудру, масло, какао, лікер і згущене молоко гарненько збиваємо міксером до пишноти і прибираємо готовий крем в холодильник.
    В круглу форму для випічки кладемо рівномірно тісто і випікаємо в духовці всі 3 коржа. Тепер приступаємо до складання торта. Перший корж змащуємо джемом і викладаємо трохи крему, кладемо другий,а потім і третій, промазуючи точно також. Бока обсипаємо крихтою, верх торта прикрашаємо подрібненими волоськими горіхами.
    А коли хочеться чогось не такого простого, радимо приготувати кошлатий сметанний торт або йогуртовий торт . Вони обидва нереально смачні, але повинні настоятися, так що доведеться потерпіти з дегустацією.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    «Сметанник» в мультиварці
    «Сметанник» в мультиварці
    Торт «Сметанник» - чудовий десерт, смак якого припаде до вподоби всьому сімейству. Приготувати його дуже просто, особливо з кухонною помічницею -
    Торт «Прага» по ГОСТу
    Торт «Прага» по ГОСТу
    Торт «Прага» - складний для приготування, але неймовірно смачний десерт. Можливо саме тому всі господині намагаються навчитися його готувати. Щоб вам
    Королівський торт - рецепт
    Королівський торт - рецепт
    Всі господині люблять робити чудові десерти, гідні похвали. Королівський торт і його варіації - один з них. Він підійде для того, щоб здивувати всіх
    Торт з бананами - рецепт
    Торт з бананами - рецепт
    Торт з бананами - дивовижне ласощі, яке припаде до смаку, як дорослим, так і дітям. Такий десерт неодмінно прикрасить будь-який святковий стіл.
    Торт з волоськими горіхами
    Торт з волоськими горіхами
    Торт з волоськими горіхами відмінного підійде як для святкового торжества, так для дружнього чаювання у вихідний день. Таке ласощі оцінять по
    Торт з заварним кремом
    Торт з заварним кремом
    Торти, звичайно ж, люблять всі, і вони присутні на будь-якому святковому торжестві. І сьогодні ми розповімо, як спекти простий і смачний торт з