Пісний морквяний торт з кремом, горіхами та апельсинами - рецепти в духовці і мультиварці

Пісний морквяний торт може стати ідеальним фірмовим блюдом будь-якої господині. Він має привабливий зовнішній вигляд, дуже корисний, робиться з простих повсякденних і часто недорогих продуктів, дозволить порадувати себе навіть у Великий піст.

Як приготувати пісний морквяний торт?

Морквяний бісквітний торт - прекрасний варіант легкої дієтичної випічки. Він яскравий, гарний, готується з простих продуктів, дуже корисний. Випікається часто цілісним шматком, а потім розрізається на коржі. Що стосується начинки, то тут є кілька варіантів:

Можна просто просочити торт глазур'ю з цукрової пудри і води, а можна в таку глазур додати фрукти (яблучне пюре, груші, персики), тоді просочення буде дуже оригінальною.

Крем для морквяного торта можна зробити пісний заварний, зваривши манну крупу в будь-якому фруктовому соці.

Морквяний бісквіт для торта

Пісні морквяні коржі для торта робляться часто у вигляді бісквітного тіста. Зрідка випікаються торти на основі вівсяних пластівців або вівсяної муки (ними замінюється борошно), але таке тісто менш ніжне по консистенції. Рекомендується завжди додавати оцет в борошняну масу, адже він не тільки гасить соду, але і скріплює тісто, виконуючи роль яєць.
Інгредієнти:

морква – 2 шт.;

борошно – 350-360 м;

розпушувач – 15 ч. л.;

імбир – 1 ч. л.;

сода – 1 ч. л.;

оцет – 1 ч. л.;

цукор – 230-250 г;

вода – 240-260 мл;

цедра двох апельсинів;

олія соняшникова – 3/4 склянки.

Приготування

Борошно, воду, розпушувач, сіль, імбир, цедру, змішати.

В окремій ємності змішати цукор і тепле рослинне масло, оцет, додати в борошняну суміш. Вимісити тісто.

До тіста додати терту моркву.

Перемішати і вилити у форму. Випікати близько 40 хвилин.

Пісний морквяно-апельсиновий торт

Легкий морквяно-апельсиновий-торт має яскравий зовнішній вигляд за рахунок своїх основних інгредієнтів. Цим смачним ласощами можна порадувати рідних навіть під час посту. Торт виходить нежирним, адже в ньому немає масла, жиру, не так багато борошна. Можна в тісто замість води додати апельсиновий сік, тоді смак буде більш насиченим.
Інгредієнти:

морква – 2 шт.;

борошно – 190-210 г;

цукор – 140 г;

цедра апельсина – 50-60 г;

сода – 1 ч. л.;

оцет 30% - 1 ч. л.;

сіль – за смаком;

апельсиновий сік – 05 л;

манна крупа – 5-6 ст. л.

Приготування

Моркву натерти, бажано на крупній тертці. Змішати морква з борошном, цукром (100 г), содою і оцтом, апельсинової цедрою. Додати півсклянки води.

Замішати тісто. Посолити.

Випікати при 175-180 градусів. Після основі дати охолонути і розрізати на кілька коржів (2-4).

Для крему в соку розчинити 40 г цукру, розігріти отримане в ковшике. Засипати манну крупу і зварити її, як на воді. Потім остудити.

Отриманим пісним заварним кремом змастити пісний морквяний апельсиновий торт.

Пісний гарбузово-морквяний торт

Морквяно-гарбузовий торт ідеально підходить любителям овочів. Цей рецепт поєднує в собі вельми цікаві компоненти, а його тісто не схоже ні на одне інше. Форму для запікання рекомендується посипати манкою і змастити маслом. Можна додати яйце (тим, хто в піст відмовляється лише від м'ясної їжі).
Інгредієнти:

морква – 2 шт.;

висівки – 4 ст. л.;

гарбуз – 240-260 г;

сода – 1 ч. л.;

оцет – 1 ч. л.;

мед – 1 ст. л.;

цедра апельсина;

сіль – за смаком.

Приготування

Овочі почистити, нарізати і відварити. Розім'яти овочі в пюре.

В отримане пюре додати мед, висівки, сіль, цедру, соду, погашену оцтом.

Перемішати акуратно і викласти у форму, випікати близько 40 хвилин.

Морквяно-горіховий торт

Морквяний торт з волоськими горіхами робиться по простому рецептом, при цьому має привабливий зовнішній вигляд і відмінний смак. Волоські горіхи для випічки краще обсмажити в духовці або на сковороді без масла. Розпушувач можна замінити на соду, гашену оцтом (винним або яблучним) або лимонним соком.
Інгредієнти:

морква – 2 шт.;

борошно 160 г;

масло рослинне – 7-8 ст. л.;

цукор – 250 мл;

сік персиковий – 250 мл;

горіхи грецькі – 150 г;

розпушувач – 1 ч. л.

Приготування

Цукор змішати з маслом і соком. Розмішати.

Горіхи обсмажити і розмолоти. Додати до вмісту.

Туди ж всипати терту моркву.

Борошно змішати з розпушувачем, додати до решти інгредієнтів. Розмішати.

Поставити в духовку на 40 хвилин. Готовий пісний морквяний торт прикрасити волоськими горіхами.

Морквяний торт з заварним кремом

Морквяний торт часто випікається на основі бісквіта, він без масла, яєць і навіть без молока. Пісний крем для морквяного торта робиться теж без сметани або кефіру, а на основі манної крупи і фруктового соку, найвдаліше з лимонним чи іншим цитрусовим. Смачно буде, якщо додати в крем 2 ст. л. мигдального борошна.


Інгредієнти:

тісто бісквітне пісне для морквяного пирога – 500 р.

манка – 2 ст. л.;

сік апельсиновий – 2 склянки.

Приготування

Підготувати стандартне тісто бісквітне для морквяного пирога.

Викласти на деко, випікати 30-40 хвилин.

На дно каструлі висипати манку, цукор, залити соком, як варити кашу, помішуючи, 20 хвилин. Після загустіння крем охолодити і збити віночком.

Промащувати кремом пісний морквяний торт зверху і між коржами.

Морквяно-банановий торт

Оригінальний пісний торт з морквою і бананом можна зробити на основі вівсяних пластівців (або вівсяної муки). Банани за смаком нагадують борошно і замінюють її, а замість яєць виступає крохмаль. Оригінальності страви надають кокосова стружка і фініки. Можна додати мускатний горіх, корицю, кардамон – по 1/2 ч. л.
Інгредієнти:

морква – 2 шт.;

банан - 1 шт.;

крохмаль – 1 ст. л.;

фініки – 1/3 склянки;

кокосова стружка – 1/2 склянки

вівсяні пластівці – 130-140 г;

рослинна олія 3 ст. л.

спеції – за смаком.

Приготування

Міксером збити банани, ввести фініки, всипати крохмаль.

Додати спеції за смаком, вівсяні пластівці, розмішати.

Всипати терту моркву, кокосову стружку, рослинне масло і знову розмішати.

Випікати корж в духовці близько 30 хвилин. Прикрасити пісний морквяний банановий торт за бажанням глазур'ю, фруктами, горіхами.

Морквяний торт з грушею

Морквяний торт з грушевої прошарком може прикрасити будь-який святковий стіл. Тісто для його приготування готується стандартне бісквітне, як для інших пісних страв, але незвичайний смак десерту надає грушева соковита прошарок. У неї можна додати желатин і перетворити наповнення у фруктове желе, але тоді торт вже не буде пісним.
Інгредієнти:

тісто бісквітне для морквяного торта – 2 коржа.

груша – 2 шт.;

цукор – 20-30 г;

ванільний цукор – 1 пакетик.

Приготування

Замісити бісквітне пісне тісто як на морквяний торт без яєць. Випікати 35 хвилин.

Поки випічка в духовці, зробити грушевий мус: груші нарізати, посипати цукром, залити 20-30 г води, варити до повного розм'якшення маси.

Прошарок з груш класти в середину морквяного торта.

Морквяно-яблучний торт

Сидить на дієті або ж дотримуються посту можна порадити смачний пісний морквяний торт – рецепт зроблений на основі вівсяних пластівців, тому тісто буде мати цікавий присмак. Для поліпшення смаку в тісто можна додати корицю, імбир сухий, гвоздику. За смаком випічка злегка нагадує мюслі.
Інгредієнти:

морква – 1 шт.;

яблуко – 1 шт.;

вівсяні пластівці – 150 г;

мед – 50-60 г;

рослинне масло – 3 ст. л.;

цукрова пудра – 70-80 г;

сік лимонний – 50 р.

Приготування

У мисці змішати подрібнені пластівці, мед, спеції за смаком, олія.

Додати натерті яблука і моркву. Перемішати.

Залити лимонним соком і знову розмішати.

Випікати близько 30 хвилин.

Цукрову пудру залити склянкою води. Розмішати, поки не вийде помадка. Цієї змастити глазур'ю готовий торт.

Пісний морквяний торт в мультиварці

Морквяний торт в мультиварці без додавання яєць і молочних продуктів – знахідка для тих, хто чекає в пост гостей. Компоненти для випічки готуються за кілька хвилин – потрібно тільки очистити від шкірки і нарізати овочі і фрукти і замісити тісто. Залишається тільки включити потрібний режим в мультиварці. Крім того, такий десерт ще й дуже бюджетний.
Інгредієнти:

морква – 2 шт.;

яблуко – 2 шт.;

рослинне масло – 3 ст. л.;

цукор – за смаком;

борошно – 190 г;

цедра одного лимона;

розпушувач – 1 ч. л.;

ванілін – 1 пакетик.

Приготування

Яблука і моркву натерти, поцукрянити, додати масло, розмішати.

Борошно, розпушувач, ванілін, сіль з'єднати в окремій ємності. Борошняну суміш обережно, перемішуючи, додати до овочевої.

Тісто викласти в ємність, встановити програму «Піч» або «Випічка» на 65 хвилин.