Торт з ківі

Різні кондитерські вироби, звичайно, смачні і самі по собі, а якщо в них ще додані фрукти, то це просто смакота. Зараз ми вам підкажемо декілька цікавих рецептів приготування тортів з ківі.

Рецепт торта з ківі «Черепаха»

Інгредієнти:

борошно - 2 склянки;

цукор - 15 склянки;

яйця - 6 шт.;

подрібнені волоські горіхи - 4 ст. ложки;

чорнослив без кісточок - 6 шт.;

сода - 1 ст. ложка;

ківі - 3 шт.;

какао - 1 ст. ложка;

сметана - 600 г;

масло вершкове - 100 г;

цукор - 1 склянка;

ванільний цукор.

Приготування
Яйця ретельно збиваємо з цукром. Окремо просіваємо борошно і какао, додаємо ванільний цукор на кінчику ножа. З'єднуємо яєчно-цукрову суміш з борошном і какао і гарненько перемішуємо. Гасимо оцтом Соду і виливаємо тісто, знову добре перемішуємо. Деко застеляємо папером для випічки і на неї ложкою викладаємо тісто на деякій відстані один від одного («крапельки» не повинні торкатися). При температурі 180 градусів і випікаємо 10 хвилин, потім виймаємо й даємо охолонути.
Для крему вершкове масло розтоплюємо і коли воно охолоне, змішуємо з цукром і сметаною. Кожен коржик макаємо в крем і викладаємо на блюдо гіркою. Кожен шар посипаємо подрібненими горіхами і нарізаною смужками чорносливом . Коли торт буде повністю сформований, обливаємо його залишками крему. Ківі нарізаємо кружечками і викладаємо по всій поверхні торта. Також формуємо лапи і голову черепахи. Готовий торт з ківі «Черепаха» прибираємо на холод просочуватися.

Торт з ківі і бананом

Інгредієнти:
Для тіста:

мука - 4 ст. ложки;

цукор - 4 ст. ложки;

білки - 8 шт.;

жовтки - 6 шт.

Для крему:

сметана - 600 г;

цукор - 1 склянка;

ківі - 4 шт.;

банан - 6 шт.

Приготування
Жовтки розтираємо з цукром і гарненько збиваємо, поки маса не збільшиться в 2 рази. В окремій ємності збиваємо білки, поки вони не збільшаться в об'ємі в кілька разів. Змішуємо жовтки і половину білків, акуратно перемішуємо, всипаємо борошно і знову вимішуємо. Потім знову вводимо білки і вимішуємо тісто до однорідності. Випікаємо 2 коржа, коли вони охолонуть, кожен з них розрізаємо упоперек.
Збиваємо сметану з цукром, банани і ківі нарізаємо кружечками. Перший корж змащуємо кремом, викладаємо шар бананів, другий корж промазуємо кремом і прослаиваем ківі, на третій корж знову викладемо банани. Верхній корж і боки торта змащуємо кремом і викладаємо кружечками ківі. Відправляємо бісквітний торт з ківі і бананами в холодильник просочуватися.

Сирний торт з ківі

Інгредієнти:

пісочне печиво - 200 г;

м'який сир - 05 кг;

вершкове масло - 100 г;

цукор - 250 г;

вершки 33%-ї жирності - 200 г;

ківі - 7 шт.;

желатин - 50 р.

Приготування
В одну ємність висипаємо 40 г желатину і вливаємо 150 г води, в другу ємність насипаємо 10 г желатину і заливаємо 100 г води. Залишаємо желатин набухати (час вказано на упаковці).
Печиво ламаємо на довільні шматочки, які складаємо в чашу блендера і перетворюємо їх у крихту. Розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з крихтою.
На дно рознімної форми кладемо папір, зверху отриману суміш, розрівнюємо і утрамбовуємо її, а потім прибираємо в холодильник хвилин на 30. Очищені ківі (5 шт.) нарізаємо кубиками, укладаємо в каструлю, додаємо 200 г цукру, перемішуємо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, проварюємо хвилини 2 і знімаємо з плити. У гарячу отриману масу додаємо желатин (велику частина) і вимішуємо до його повного розчинення. Сир збиваємо міксером і викладаємо його в суміш ківі з цукром і желатином і перемішуємо. Туди ж вводимо збиті в міцну піну вершки.
Отриману масу викладаємо на шар печива і прибираємо на холод застигати. В другу ємність з желатином додаємо цукор, що залишився і підігріваємо в мікрохвильовці до розчинення желатину. На застиглу сирну масу викладаємо скибочки ківі і заливаємо отриманим желе. Знову ставимо торт в холодильник і витримуємо, поки желе повністю не застигне. Торт без випічки з ківі виходить дуже смачним і виглядає просто чудово.