Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Рулет з маком - рецепт

Рулет з маком - рецепт

17-01-2015, 22:26
3 287
Рулет з маком - рецепт
Теплі сімейні вечори з чаюванням чудово об'єднують всіх домочадців, і, звичайно, будь-яка господиня завжди готує ароматну випічку до чаю. Класичний рулет з маком, рецепт якого ми вам дамо трохи нижче - знаком всім нам з дитинства. І нехай вас не лякають зайві калорії, таким ласощами, як здобний рулет з маком іноді можна себе побалувати.

Як спекти рулет з маком?


Апетитний, ніжний і смачний рулет з маком завжди готувався на дріжджовому, або сдобном тісті - це класика. Підійшла опару обминають кілька разів, розкочують пласт тіста, викладають макову начинку і відправляють в духовку. А через годину звуть всю сім'ю за стіл. З начинкою ви можете експериментувати - змішувати з родзинками або горіхами, заміняти цукор медом, додати корицю або ванілін для додання випічці аромату.

Здобний рулет з маком


Перед тим, як поставити рулет в духовку, можете змастити його збитим жовтком, щоб випічка підрум'янилася.
Інгредієнти:
Для тіста:

  • борошно - 1 кг;

  • дріжджі - 30 г;

  • молоко - 15 склянки;

  • жовтки - 5 шт;

  • масло вершкове - 300 г;

  • сіль - 05 ч. ложки;

  • ванілін.


  • Для начинки:

  • мед - 150 г;

  • мак - 300 р.




  • Приготування

    Спочатку приготуємо опару: у теплому молоці розвести дріжджі і змішуємо з половиною просіяного борошна. Потім замішуємо тісто для здобного рулети з маком і ставимо в тепле місце без протягів хвилин на 30-40. Коли наше тісто збільшиться в 2 рази в обсязі, додаємо до нього жовтки, розтерті до білого кольору з ваніліном і цукром, борошно, розтоплене масло і гарненько вимішуємо. Знову ставимо підходити (приблизно на годину).
    Тим часом займемося начинкою для нашого смачного рулети з маком: запарюємо мак окропом, накриваємо кришкою і даємо постояти хвилин 30 потім добре віджимаємо і змішуємо з медом.
    Тісто розкачуємо на присипаному борошном столі в пласт товщиною близько 1 см, викладаємо зверху начинку, згортаємо рулетом і даємо постояти близько півгодини. Випікається рулет з маком 40 хвилин в нагрітій духовці (180 градусів).
    Таким же чином ви можете приготувати рулет з маком і горіхами. Вам всього лише знадобиться 150 грам горіхів, попередньо злегка обсмажених і порізаних на шматочки. Змішайте макову начинку з горішками і готуйте так само, як в рецепті дріжджового рулети з маком - близько 40-50 хвилин. При подачі на стіл можете посипати цукровою пудрою.
    З приготованого тесту по цьому рецепту також виходять відмінні булочки з маком .

    Рулет з маком без дріжджів


    Далеко не кожній господині подобається возитися з дріжджовим тестом - часу займає досить багато, тому, ми хочемо розповісти вам, як приготувати рулет з маком без дріжджів і сподіваємося, що рецепт ароматної випічки доведеться вам за смаком.
    Інгредієнти:

  • борошно - 250 г;

  • молоко - 60 мл;

  • масло вершкове - 150 г;

  • сіль - 03 ч. ложки;

  • цукор - 125 г;

  • кориця - 05 ч. ложки;

  • цукрова пудра - 50 г;

  • родзинки - 50 г;

  • мак - 250 р.




  • Приготування

    Просіваємо 200 г борошна, додаємо до неї 5-6 ст. ложок води, розтоплене масло (50 г) і замішуємо пружне тісто. Скачуємо його в кулю, змащуємо рослинним маслом, загортаємо в харчову плівку або фольгу, і кладемо в каструлю (в тепле місце на півгодини.
    Рулет з маком - рецепт
    За цей час тісто стане еластичним і його буде легше працювати. Для начинки змішуємо мак з цукром, корицею і 50 г розтопленого масла. Наливаємо трохи гарячого молока, але його має бути стільки, щоб начинка не стала рідкою. Тепер розкачуємо тісто в пласт розміром 50 Х 70 см, змащуємо олією, викладаємо начинку, зверху посипаємо родзинками і звертаємо в рулет. Кінці добре притискаємо і перекладаємо рулет з маком та родзинками на змащене деко. Випікаємо близько 50 хвилин в духовці (175 градусів). Перед подачею на стіл посипаємо випічку цукровою пудрою.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Булочки з маком - рецепт
    Булочки з маком - рецепт
    Думаю, кожен з нас хоч раз у житті пробував смачні, ароматні булочки з маком. Хочете приготувати їх вдома і пригостити своїх улюблених домочадців
    Горіховий рулет
    Горіховий рулет
    Горіховий рулет - смачні ласощі до чаю, здатне повернути багатьох людей у далеке дитинство. Готувати його не дуже просто і швидко, а ось з'їдається
    Рулет з листкового тіста
    Рулет з листкового тіста
    Рулет з листкового тіста - відмінний і швидкий варіант випічки, який врятує вас в будь-якій ситуації. Його можна приготувати з будь-якою начинкою:
    Печиво з маком
    Печиво з маком
    Якщо ви любите домашню випічку, тоді наші сьогоднішні рецепти для вас. І зараз ми розповімо, як приготувати чудове печиво з маком. Ми впевнені, що
    Рогалики з маком
    Рогалики з маком
    Рогалики - це смачна випічка до чаю або кави. Вони являють собою рулетики з різноманітними начинками. І зараз ми розповімо, як їх смачно і
    Штрудель з маком
    Штрудель з маком
    Штрудель - національне австрійське блюдо, яке представляє собою згорнутий рулетом лист тіста з начинкою. Варіантів його приготування є дуже багато.