Булочки з маком з дріжджового тіста

Булочки з маком, спечені з дріжджового тіста – спокуса, від якого важко втриматися. Якщо ви не робили їх в домашніх умовах самостійно, пропонуємо більше не втрачати ні хвилини і швидше бігти на кухню!

Рецепт булочок з маком з дріжджового тіста

Інгредієнти:
Для опари:

молоко – 205 мл;

цукор – 10 г;

розчинні сухі дріжджі – 5-7 г;

борошно – 185 р.

Для тіста:

борошно – 295 г;

яйце – 95 г;

цукор білий – 35 г;

масло (домашнє) – 45 г;

макова начинка – 215 р.

Приготування
В тепленькому молоці розчиняємо цукровий пісок, кидаємо дріжджі і борошно. Перемішуємо все ложкою і відставляємо суміш у тепле місце на 1 годину.
А поки збиваємо з цукром курячі яйця, виливаємо опару і викладаємо розм'якшене масло. Поступово вводимо борошно і замішуємо чистими руками еластичне тісто. Затягуємо миску харчовою плівкою і прибираємо на всю ніч у холодне темне місце.
Для начинки мак додаємо тепленьку воду і перемішуємо. Піднялося тісто кладемо на обробний стіл, розкачуємо і розподіляємо начинку. Потім складаємо тісто втричі, злегка придавлюємо, розрізаємо на 12 смужок і скручуємо їх у формі віночка булочками. Викладаємо заготовки на деко і випікаємо красиві булочки з маком з дріжджового тіста при 210 градусах 30 хвилин.

Булочки з маком з листкового дріжджового тіста

Інгредієнти:

дріжджове тісто (листкове) – 495 г;

насіння маку – 205 г;

яйце – 55 г;

вода – 185 мл;

родзинки – 145 г;

цукор – 115 р.

Приготування
Мак замочуємо в окропі і залишаємо розбухати. Родзинки обполіскуємо і ошпарюємо гарячою водою. Розморожене тісто викладаємо на стіл і злегка розкочуємо качалкою. Яєчний білок збиваємо з цукром, додаємо проціджений мак і ретельно перемішуємо. Розподіляємо солодку масу товстим шаром по поверхні тіста, присипаємо разбухшим родзинками і звертаємо щільним рулетом. Розрізаємо його невеликими шматочками, викладаємо на деко, промазуємо яйцем і випікаємо 15 хвилин при 180 градусах.

Булочки з маком з дріжджового тіста

Інгредієнти:

тісто здобне для булочок – 815 г;

макова начинка – 455 г;

яйце відбірне – 55 г;

цукор – 10 р.

Приготування
Готове здобне тісто розгортаємо в коржик на разделочном столі. Далі розподіляємо рівним шаром макову начинку і скручуємо в щільний рулет. Нарізаємо заготовку на невеликі кружальця і перекладаємо їх на деко. Даємо заготівлях трохи часу підійти, а потім промазуємо яйцем і випікаємо солодкі булочки з маком з дріжджового тіста 30 хвилин при 175 градусах.