Солодкі булочки з дріжджового тіста

Домашні свіжоспечені булочки володіють сильним ароматом, який піднімає всім настрій і неймовірним смаком. Готувати солодкі булочки з дріжджового тіста зовсім не складно, але зате вони стануть відмінним перекусом або десертом.

Рецепт солодких булочок з дріжджового тіста

Інгредієнти:

молоко – 200 мл;

борошно – 760 г;

сухі моментальні дріжджі – 1 пакетик;

яйце – 1 шт.;

масло вершкове – 55 г;

цукор – 95 г;

ягідний джем – 100 мл.

Приготування
Рецепт солодких дріжджових булочок досить простий. Для початку беремо молоко, виливаємо його в ковшичек, нагріваємо і кидаємо цукор і дріжджі. Перемішуємо вміст і залишаємо на кілька хвилин. Тим часом просіваємо борошно і акуратно вливаємо молочну суміш. Залишаємо опару на 15 хвилин і потім вводимо збите окремо куряче яйце. Додаємо розтоплене масло і обережно все перемішуємо. Готове тісто викладаємо на присипаний борошном стіл, ретельно вимішуємо руками і залишаємо його на 20 хвилин «відпочити». Далі розділяємо його на невеликі кульки, формуємо з кожного коржа і в центр кладемо трохи джему. Скачуємо заготовки в кульки, викладаємо у форму і промазуємо маслом. Запікаємо виробу 25 хвилин і перед подачею посипаємо здобні солодкі дріжджові булочки цукровою пудрою або меленою корицею.

Солодкі булочки з листкового дріжджового тіста

Інгредієнти:

готове листкове дріжджове тісто – 500 г;

яєчні жовтки – 3 шт.;

горіхи волоські – 305 м;

цукор – 105 г;

коньяк – 25 мл;

кориця мелена – 05 ч. ложки;

ванілін – за смаком;

молоко – 45 мл

Для глазурі:

цукрова пудра – 55 г;

вода фільтрована – 1 ст. ложка.

Приготування
Перед тим, як зробити солодкі булочки з дріжджового тіста, готуємо горіхи: очищаємо їх т шкаралупи і подрібнюємо в блендері. Жовтки збиваємо з цукром, вливаємо коньяк, кидаємо горіхи, корицю, ванілін і поступово вливаємо молоко. Все ретельно перемішуємо. Пакет тесту заздалегідь розморожуємо, розкачуємо на ладі і розрізаємо на 8 смужок. На кожну заготовку викладаємо начинку і звертаємо в рівну ковбаску. Закріплюємо краю і формуємо булочки, згортаючи їх вузликом. Викладаємо їх на деко і залишаємо приблизно на 30 хвилин. Потім промазуємо булочки яєчним жовтком і відправляємо на 25 хвилин у розігріту духовку. Готові булочки остуджуємо і поливаємо теплою глазур'ю, звареної з білої цукрової пудри і холодної води.