Торф'яної пиріг

Порадуємо любителів домашньої випічки і посиденьок з рідними за чаюванням - розповімо рецепт сирного торф'яного пирога. Він виходить дуже ніжним і неймовірно смачним. А готувати його дуже просто.

Естонська торф'яної пиріг

Інгредієнти:

пшеничне борошно вищого сорту – 400 г;

ванільний цукор – 20 г;

какао порошок – 4 ст. ложки;

картопляний крохмаль – 3 ст. ложки;

масло натуральне вершкове – 250 г;

пісок цукровий – 350 г;

курячі яйця – 4 шт.;

сметана 20% жирності – 120 г;

сир – 05 кг

Приготування
Розм'якшене масло розтираємо з 150 г цукру. Додаємо какао і просіяне борошно. Все це розтираємо до стану крихти. Для начинки розтираємо сир з цукром, сметаною та яйцями. В отриману сирну масу додаємо ванільний цукор і крохмаль. Ретельно розмішуємо. Вистилаємо Дно форми пекарської папером і висипаємо приблизно половину шоколадної крихти. Акуратно розрівнюємо і зверху викладаємо сирну масу. На неї знову наносимо шар шоколадної крихти. Випікаємо При 180 градусах близько 50 хвилин. Потім торф'яної пиріг з сиром повністю остуджуємо, нарізаємо шматочками і подаємо до чаю.

Торф'яної пиріг рецепт

Інгредієнти:
Для шоколадного тіста:

масло натуральне вершкове – 200 г;

борошно вищого сорту – 3 склянки;

цукровий пісок – 2/3 склянки;

сода – 1/2 ч. ложки;

какао порошок – 3 ст. ложки.

Для сирної начинки:

сир домашній – 550 г;

яйця курячі великі – 4 шт.;

ванілін – 1/2 ч. ложки;

крохмаль – 50 г;

пісок цукровий – 100 г;

несолодкий йогурт – 1/2 склянки.

Приготування
Вершкове масло розм'якшуємо при кімнатній температурі, а потім розтираємо з цукровим піском і какао. Потім підсипаємо просіяне борошно з содою і перетираємо все це в крихту просто руками.
Далі готуємо сирну начинку: сир змішуємо цукром і додаємо ванілін. Потім додаємо натуральний несолодкий йогурт, яйця розмішуємо все в однорідну масу блендером. Потім додаємо крохмаль і акуратно розмішуємо ложкою. Мультиварочную форму злегка змащуємо олією або ж вистилаємо пекарської папером. Зверху висипаємо більшу частину шоколадної крихти. Зверху виливаємо підготовлену сирну начинку. Закриваємо її залишками крихти і злегка вдавлюємо її в начинку. Вибираємо програму «Випічка» і вибираємо на табло час 50 хвилин. Після звукового сигналу торф'яної пиріг в мультиварці буде готовий. Поки гарячий пиріг, начинка буде трохи рідкуватий, а коли охолоне - стане більш щільною.
Всім приємного чаювання!