» » Галета з полуницею

Галета з полуницею

Галета з полуницею
Сьогодні хочемо познайомити вас з таким видом випічки, як галета і приготувати її з ароматною, соковитою полуницею.

Галети з полуницею та сиром – рецепт


Інгредієнти:
Для тіста:

  • цільнозернові борошно – 150 г;

  • борошно (вищий сорт) – 200 г;

  • кухонна сіль – 2/3 ч. ложки (без гірки);

  • цукровий пісок – 3 ст. ложки;

  • розпушувач тіста – 15 ч. ложки;

  • соняшникова олія – 6 ст. ложок;

  • вода – 120 мл


  • Для начинки:

  • свіжа полуниця – 450-500 г;

  • знежирений сир – 250 г;

  • сметана – 3 ст. ложки;

  • цукровий пісок – 50 р.


  • Приготування
    У мисці перемішуємо цільнозернове борошно і вищого сорту. Не перестаючи її перемішувати всипаємо сюди кухонну сіль, розпушувач тіста і дрібний цукровий пісок. У цій сухій суміші проробляємо воронку, в яку ми вливаємо прохолодну воду і соняшникову олію. Спочатку з допомогою ложки, а потім чистих рук замішуємо пружне і в теж час еластичне тісто, яке закутуємо в харчову плівку і хвилин на 25-30 відправляємо в камеру холодильника.
    Чисті, підготовлені ягоди полуниці нарізаємо ножем, подібно тонким пластинок. Знежирений сир викладаємо в миску, висипаємо в нього потрібну кількість цукру, додаємо будь-яку сметану і розбиваємо масу блендером до однорідності.
    Вже охолоджений грудку тіста поділяємо на ту кількість, скільки вам потрібно буде галет. Кожен з шматочків притискаємо і розкачуємо не товщі 5 мм. Заготовки викладаємо на пекарський лист покритий пергаментом і в центр кожної розміщуємо спочатку масу з сиру, а потім покриваємо її ягодами полуниці. Краї тіста піднімаємо догори і по колу, у вигляді віяла защипуємо. У прогрітий до 195 градусів духовку відправляємо отримані галети, які випікаємо близько півгодини.

    Пиріг-галета з полуницею, ревенем і яблуком


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • пшеничне борошно – 230 г;

  • вода – 2 ст. ложки;

  • вершкове масло (або маргарин) – 90 г;

  • дрібний цукор – 25 ст. ложки;

  • кухонна сіль – щіпка;

  • розпушувач – 1 ч. ложка.


  • Для начинки:

  • дрібний цукор – 2 ст. ложки;

  • ягоди полуниці – 150 г;

  • солодке яблуко – 1 шт.;

  • ревінь – 200 р.


  • Приготування
    Борошно ретельно перемішуємо з доданими до неї цукровим піском, кухонною сіллю і, звичайно ж,
    Галета з полуницею
    розпушувачем. Масло розтоплюємо в мікрохвильовці, вливаємо його в борошно і починаємо перемішувати. Бачачи, що йому не вистачає рідини, додаємо добре охолодженої води. Тепер охолоджуємо готове тісто.
    Полуницю, соковите яблуко і ревінь подрібнюємо середніми за розміром кубиками і перемішуємо їх в якій-небудь ємності.
    Розкачуємо в великий, тонкий коло наше тісто. Викладаємо його по центру застеленого пекарського листа. Крім трьох сантиметрів від краю заповнюємо всю площу тесту начинкою, добре присипаємо її дрібним цукром і віялом закриваємо краю пирога. Випікаємо в духовці при 200 градусній температурі всього 28-30 хвилин.
    Додав: admin | 21-09-2016, 14:21
    Переглядів: 154