Галета з полуницею

Сьогодні хочемо познайомити вас з таким видом випічки, як галета і приготувати її з ароматною, соковитою полуницею.

Галети з полуницею та сиром – рецепт

Інгредієнти:
Для тіста:

цільнозернові борошно – 150 г;

борошно (вищий сорт) – 200 г;

кухонна сіль – 2/3 ч. ложки (без гірки);

цукровий пісок – 3 ст. ложки;

розпушувач тіста – 15 ч. ложки;

соняшникова олія – 6 ст. ложок;

вода – 120 мл

Для начинки:

свіжа полуниця – 450-500 г;

знежирений сир – 250 г;

сметана – 3 ст. ложки;

цукровий пісок – 50 р.

Приготування
У мисці перемішуємо цільнозернове борошно і вищого сорту. Не перестаючи її перемішувати всипаємо сюди кухонну сіль, розпушувач тіста і дрібний цукровий пісок. У цій сухій суміші проробляємо воронку, в яку ми вливаємо прохолодну воду і соняшникову олію. Спочатку з допомогою ложки, а потім чистих рук замішуємо пружне і в теж час еластичне тісто, яке закутуємо в харчову плівку і хвилин на 25-30 відправляємо в камеру холодильника.
Чисті, підготовлені ягоди полуниці нарізаємо ножем, подібно тонким пластинок. Знежирений сир викладаємо в миску, висипаємо в нього потрібну кількість цукру, додаємо будь-яку сметану і розбиваємо масу блендером до однорідності.
Вже охолоджений грудку тіста поділяємо на ту кількість, скільки вам потрібно буде галет. Кожен з шматочків притискаємо і розкачуємо не товщі 5 мм. Заготовки викладаємо на пекарський лист покритий пергаментом і в центр кожної розміщуємо спочатку масу з сиру, а потім покриваємо її ягодами полуниці. Краї тіста піднімаємо догори і по колу, у вигляді віяла защипуємо. У прогрітий до 195 градусів духовку відправляємо отримані галети, які випікаємо близько півгодини.

Пиріг-галета з полуницею, ревенем і яблуком

Інгредієнти:
Для тіста:

пшеничне борошно – 230 г;

вода – 2 ст. ложки;

вершкове масло (або маргарин) – 90 г;

дрібний цукор – 25 ст. ложки;

кухонна сіль – щіпка;

розпушувач – 1 ч. ложка.

Для начинки:

дрібний цукор – 2 ст. ложки;

ягоди полуниці – 150 г;

солодке яблуко – 1 шт.;

ревінь – 200 р.

Приготування
Борошно ретельно перемішуємо з доданими до неї цукровим піском, кухонною сіллю і, звичайно ж, розпушувачем. Масло розтоплюємо в мікрохвильовці, вливаємо його в борошно і починаємо перемішувати. Бачачи, що йому не вистачає рідини, додаємо добре охолодженої води. Тепер охолоджуємо готове тісто.
Полуницю, соковите яблуко і ревінь подрібнюємо середніми за розміром кубиками і перемішуємо їх в якій-небудь ємності.
Розкачуємо в великий, тонкий коло наше тісто. Викладаємо його по центру застеленого пекарського листа. Крім трьох сантиметрів від краю заповнюємо всю площу тесту начинкою, добре присипаємо її дрібним цукром і віялом закриваємо краю пирога. Випікаємо в духовці при 200 градусній температурі всього 28-30 хвилин.