Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Яблучний пиріг з безе

Яблучний пиріг з безе

17-01-2015, 22:08
2 328
Яблучний пиріг з безе
Рецепт пирога з яблуками і безе обов'язково сподобається всім господиням без винятку. Він виходить дуже соковитим, смачним і зовсім нескладний у приготуванні! Давайте ж скоріше дізнаємося з вами як зробити яблучний пиріг з безе і порадувати всіх дивовижною випічкою.

Рецепт яблучного пирога з безе


Інгредієнти:
Для тіста:

  • сметана - 2 ст. ложки;

  • вершкове масло - 150 г;

  • розпушувач - 1 ч. ложка;

  • куряче яйце - 1 шт.;

  • борошно - 2 ст.


  • Для начинки:

  • кип'ячена вода - 05 склянки;

  • ваніль - 1 г;

  • зелене яблуко - 1 кг;

  • лимонний сік - за смаком;

  • чорний шоколад - за бажанням;

  • цедра лимона;

  • ванільний пудинг - 1 ст.


  • Приготування
    Отже, для приготування пирога з безе, спочатку замішуємо тісто. Для цього кладемо в миску сметану, розтоплене вершкове масло, розбиваємо яйце, додаємо борошно і розпушувач. Замішуємо гладке однорідне тісто, скачуємо його в кульку і залишаємо приблизно на 15-20 хвилин відпочити. Потім ділимо його на дві частини: трохи більший шматок тіста акуратно вистилаємо рівномірним шаром на дно форми для випічки. Далі столовою ложкою розгладжуємо масу, придавлюючи її до бортикам форми, а після цього робимо акуратні зубчики виделкою.
    Тепер робимо начинку для пирога. Беремо яблука, миємо їх, висушуємо рушником, чистимо і нарізаємо скибочками. Складаємо їх в каструльку, додаємо води, цукрового піску, цедру і проварюємо всі разом на слабенькому вогні протягом 10 хвилин, періодично, заважаючи. Все це можна зробити і в мікрохвильовці, а потім, відкидаємо масу на друшляк, даємо їй час, щоб з начинки стек весь сік. А ми цим часом змішати лимонний сік з маслом і пудингом. Викладаємо начинку поверх пирога рівним шаром. Білки гарненько збиваємо з лимонною кислотою і цукровим піском до утворення стійких піків, а потім, за допомогою кулінарного шприца або ложки викладаємо безе поверх яблучної начинки. Зверху натираємо на крупній тертці тісто і ставимо пиріг в духовку на 10 хвилин. Запікаємо при температурі 180 градусів до готовності. Даємо пирога з яблуками і безе охолонути і прикрашаємо його за бажанням шоколадом.

    Пісочний яблучний пиріг з безе


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • цукор - 50 г;

  • масло вершкове - 100 г;

  • молоко - 2 ст. ложки;

  • борошно - 200 г;

  • вершкове масло - для змазування;

  • яєчні жовтки - 2 шт.


  • Для начинки:

  • яблука - 4 шт.;

  • асорті з ягід - 200 г;

  • яєчні білки - 2 шт.;

  • цукровий пісок - 50 р.


  • Приготування
    Отже, яєчні жовтки збиваємо з цукром, розтопленим маслом до отримання однорідного крему. Додаємо в масу просіяне борошно і замішуємо тісто, схожа на хлібні крихти. Потім вливаємо молоко і перемішуємо до отримання гладкого тіста. Форму змащуємо вершковим маслом і трохи присипаємо борошном. Викладаємо тісто рівномірним шаром, формуючи бортики, і ставимо на 20 хвилин у морозилку. Яблука промиваємо, очищаємо від насіння, шкірки і нарізаємо великими шматочками.
    Яблучний пиріг з безе

    По закінченні часу викладаємо їх у вигляді віяла на тісто разом з різною ягодою. Ставимо пиріг в нагріту духовку і запікаємо протягом 25 хвилин при температурі 190 градусів. Поки готується основа пирога, збиваємо в міцну піну яєчні білки. Додаємо цукровий пісок і ретельно розмішуємо міксером до отримання пишною і густої маси.
    Перекладаємо готове безе на гарячий пиріг, зменшуємо вогонь в духовці приблизно до 110 градусів і готуємо ще приблизно 1 годину. Дверцята духовки при цьому ні в якому разі не відкриваємо, щоб пиріг з ягодами і безе не опал. Приготовану випічку акуратно перекладаємо на блюдо, остуджуємо, за бажанням посипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл до гарячого чаю.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Безе в мультиварці
    Безе в мультиварці
    Повітряне безе, або меренги - одне з перевірених часом ласощів, яка не завдасть клопоту в приготуванні. Готувати безе можна в духовці, або
    Тістечко безе
    Тістечко безе
    Тістечко безе - улюблений багатьма з дитинства десерт, рецепт приготування якого протягом тривалого часу не змінюється. І сьогодні ми розповімо про
    Пісочний пиріг з вишнею
    Пісочний пиріг з вишнею
    Ще один різновид вишневого пирога - пісочний. Готується він дуже просто, швидко, і не вимагає великих кулінарних талантів. Для його випікання вам
    Пісочний пиріг з сиром
    Пісочний пиріг з сиром
    Пісочний пиріг - це дивовижне ласощі до чаю в колі сім'ї. Його готують з різними фруктами, ягодами, з варенням, джемом. І сьогодні ми підкажемо вам
    Цветаевский пиріг
    Цветаевский пиріг
    Цветаевский пиріг - це той яблучний пиріг, який готують з пісочного тіста, заливають яблука вершками і сметаною. Але зараз такий печуть пиріг з
    Печиво безе - рецепт
    Печиво безе - рецепт
    Печиво з безе - це дуже смачний і повітряний десерт, який припаде до душі не тільки маленьким дітям, але і дорослим. Пропонуємо вам кілька рецептів