Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Крем для капкейків

Крем для капкейків

4-01-2015, 16:17
3 823
Крем для капкейків
Капкейк у перекладі з англійської, означає «кекс розміром з чашечку». Його відмітною особливістю є кремова шапочка, яка може бути різних кольорів і візерунків. На смак капкейки дивовижно гарні, як і на вигляд: у них надзвичайно ніжна текстура і вони буквально тануть у роті. Не вірите? Тоді спробуйте приготувати цей десерт, і ви самі в цьому переконаєтеся. А сьогодні ми пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних і смачних рецептів приготування крему для капкейків, а ви сам виберіть той, який вам найбільше сподобається!
Масляний крем для капкейків
Інгредієнти:

  • цукрова пудра - 4 ст.;

  • масло вершкове - 200 г;

  • молоко - 50 мл;

  • кориця, ваніль, фруктові екстракти - за бажанням.


  • Приготування
    Розм'якшене масло збиваємо міксером, поступово додаємо цукрову пудру і різні ароматні добавки за смаком. Потім вливаємо охолоджене молоко і знову якийсь час збиваємо крем до повітряного стану.
    Сирний крем для капкейків
    Інгредієнти:

  • сирна маса - 150 г;

  • масло вершкове - 50 г;

  • пудинг ванільний - 1 пакетик;

  • цукрова пудра - 2 ст.


  • Приготування
    Вершкове масло з'єднуємо з сирною масою і збиваємо міксером до однорідної консистенції, поступово всипаючи цукрову пудру і ванільний пудинг. Готовий крем прибираємо на деякий час в холодильник, після чого прикрашаємо їм капкейки, декоруючи їх за бажанням маленькими ягодами - журавлиною, малиною, шматочками полуниці або смородини.
    Шоколадний крем для капкейків
    Інгредієнти:

  • чорний гіркий шоколад - 200 г;

  • мед - 50 г;

  • вершки - 250 мл


  • Приготування
    Вершки змішуємо з рідким медом і доводимо все до кипіння. Поступово додаємо в гарячу суміш шматочки шоколаду і перемішуємо до утворення однорідної маси без грудочок. Готовий крем-глазур поміщаємо для застигання у холодильник, а потім прикрашаємо їм капкейки.
    Крем для капкейків з вершків
    Інгредієнти:

  • охолоджені вершки - 1 ст.;

  • пудра цукрова - 3 ст. ложки;

  • цукор ванільний - 10 р.


  • Приготування
    Отже, вершки, попередньо охолоджені в морозильній камері збиваємо до повного загусання, поступово всипаючи цукор і пудру. Звертаємо вашу увагу, що збиті вершки дуже нестійкі до формі, тому прикрашаємо капкейки вершковим кремом безпосередньо перед подачею.
    Крем для капкейків з маскарпоне
    Інгредієнти:

  • вершки 35 % - 100 мл;

  • сир маскарпоне - 200 г;

  • цукрова пудра - 50 р.


  • Приготування
    Вершки гарненько збиваємо до утворення стійких піків. Потім додаємо цукрову пудру і м'який сир, перемішуємо і збиваємо на середній швидкості, але не занадто довго, щоб сир не почав розшаровуватися і не виділилася вода. В результаті у вас повинен вийти легкий сирний крем для капкейків.
    Білковий крем для капкейків
    Інгредієнти:

  • яйце куряче - 4 шт.;

  • цукровий пісок - 200 г;

  • масло вершкове - 200 г;

  • харчовий барвник - 2 г;

  • лимонний сік - 1 ст. ложка.


  • Крем для капкейків
    Приготування
    Для приготування білкового крему, беремо курячі яйця, акуратно відокремлюємо білки від желточков і гарненько збиваємо білки з цукром. Потім ставимо на водяну баню і перемішуємо ретельно хвилини 3 до повного розчинення цукрових кристаликів. Далі перекладаємо суміш, що вийшла в іншу миску, вливаємо сік лимона і збиваємо міксером до утворення стійкої густої піни.
    Не перестаючи збивати, додаємо розм'якшене вершкове масло і кладемо будь-який харчовий барвник на ваш розсуд. Отриманий крем прибираємо приблизно на годину в холодильник для застигання. Після закінчення часу, прикрашаємо готові капкейки білковим кремом і декоруємо їх за бажанням квіточками або інший посипанням з цукрової глазурі.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Вершково-сирний крем
    Вершково-сирний крем
    Вершково-сирний крем можна використовувати як для промазки тортів, еклерів, тістечок, так і вживати в якості самостійного десерту зі свіжими ягодами
    Шоколадно-банановий крем
    Шоколадно-банановий крем
    Крем з бананів і шоколаду - відмінне доповнення для улюблених десертів, хоча і далеко не дієтичне. Давайте розглянемо декілька варіантів його
    Шоколадні капкейки
    Шоколадні капкейки
    Шоколадні капкейки - вишукана, ніжна і дуже смачне ласощі, яке хочеться їсти знову і знову. Приготувати капкейки зовсім нескладно, головне - знати
    Крем для «Тірамісу»
    Крем для «Тірамісу»
    Тірамісу - знаменитий італійський десерт, який готують з печива савоярді з прошарками ніжного крему. Ось про те, як зробити цей самий крем ми
    Капкейки - рецепт
    Капкейки - рецепт
    Капкейки - дуже смачне американське ласощі, схоже на наші кекси і маффіни. Готувати такий десерт дуже просто, та й випікається він швидко. Отже
    Сирний капкейк
    Сирний капкейк
    Капкейк - це десерт американського походження, дуже нагадує наші кекси, тільки зверху покритий кремом. В нашій сьогоднішній статті ми поговоримо про