Джем з малини - рецепт

Малина являє собою справжнє смачне ліки, застосовується в традиційній народній медицині як протизапальний і жарознижуючий засіб (малина володіє цими властивостями в будь-якому вигляді завдяки присутності саліцилової кислоти).
Цю чудову ягоду вживають у їжу в свіжому вигляді, а також заготовляють різними способами: заморожують, сушать, готують соки, алкогольні напої, мармелади, джеми.
Джем з малини, заготовлений на зиму, приємно порадує ваших домашніх (особливо дітей) і гостей, це дивовижне ласощі добре подавати до чаю, також малиновий джем можна використовувати для приготування різних кондитерських виробів.
Як приготувати джем з малини?
Інгредієнти:
Приготування
Ягоди перебираємо, промиваємо під несильним струменем води або в тазі, акуратно перекладаємо в сито і ніжно видаляємо плодоніжки. Ягоди закладаємо в миску, засипаємо 500 г цукру, обережно перемішуємо і ставимо в прохолодне місце на 3-5 годин.
Утворився в мисці сік акуратно перелити в каструлю для варення, додаємо воду і цукор, що залишився. Доводимо все до кипіння при безперервному помішуванні. Цукор повинен повністю розчинитися. Піну, природно, знімаємо. Трохи охолоджуємо сироп протягом 10-ти хвилин. Тепер закладаємо в цей сироп ягоди і проварюємо при слабкому кипінні протягом 5-ти хвилин, ніжно перемішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою.
Очікуємо повного охолодження, знову доводимо до кипіння на найменшому вогні і проварюємо ще протягом 5-8-ми хвилин. Перед цим можна додати сік 1 лимона, але це необов'язково. Перевіряємо готовність: якщо крапля джему перестала розпливатися на холодному блюдце, значить, джем готовий.
Гарячий джем розкладаємо в стерилізовані банки, присипаємо цукровою пудрою і закатуємо. Перевертаємо банки догори дном, вкриваємо покривалом і відставляємо в такому положенні до повного охолодження. Зберігаємо джем з малини при плюсовій температурі (погріб, засклена веранда або лоджія).
Дотримуючись цієї ж рецептурою (див. вище), можна зварити джем з малини та смородини - просто візьміть половину ягід малини і половину смородини з збереженням пропорцій інших інгредієнтів.
Джем з малини з желатином
Інгредієнти:
Приготування

Можна залити желе у формочки, а можна в чисті стерилізовані парою банки і закатати. Потім банки, звичайно ж, треба перевернути догори дном і накрити покривалом до повного охолодження. Оскільки застигає желе, для консервування краще брати невеликі банки, місткістю не більше 1 літра (потім буде зручніше отримувати желе). Зберігати заготовлений таким чином джем краще в прохолодному місці при плюсовій температурі.
Рекомендуємо добрі рецепти

Малина на зиму - рецепти
Малина - смачна ягода, в ній міститься багато корисних речовин. При регулярному вживанні вона допомагає запобігти гіпертонічні кризи. І сьогодні ми

Варення з ожини
Ожина - ягода зразок малини, значно перевершує останню за корисності. Ягоди ожини містять безліч дуже цінних для організму людини речовин у високих

Джем на зиму
Джем - це смачне і корисне ласощі. Його готують з різних ягід і фруктів: сливи, полуниці, малини, агрусу і т. д. І сьогодні ми розберемося, як його

Джем з желатином
Джем - це смачне густе ласощі, яке готують з різних ягід і фруктів. І сьогодні ми розповімо, як його зварити з желатином. Він вийде чудово красивим і

Рецепт варення з червоної смородини
Червона смородина - смачна ягода, яку обожнюють і дорослі, і діти. І сьогодні ми поділимося з вами цікавими рецептами створення чудового варення з

Варення з ірги
Ірга - це дрібні їстівні яблучка червонувато-фіолетового або синювато-чорного кольору. У них містяться вітаміни С і Р, пектини і корисні фруктові