Помідори з горобиною на зиму – рецепти

Сьогодні ми підготували рецепти заготівлі незрівнянних помідор на зиму, які пропонуємо закрити разом з червоною і чорноплідної горобини. Смак такий прекрасною консервації вас приємно здивує.

Рецепт помідорів з чорноплідної горобини на зиму

Інгредієнти:

помідори – 18 кг;

чорноплідна горобина – 2 грона (невеликі);

часник – 4 зубки;

столовий оцет – 100 мл;

аспірин – 2 таблетки;

чиста вода – 16 л;

кухонна сіль – 1 ст. ложка;

цукровий пісок – 15 ст. ложки.

Приготування
Дві ємності, об'ємом 15 літра, ретельно стерилізуємо (4-5 хвилин над парою).
На дно кожної з цих банок викладаємо по два зубчики молодого часнику. Вимиваємо невеликі кетяги чорноплідної горобини і розподіляємо їх по скляних ємностях. Простір, що залишився заповнюємо ретельно вимитими помідорами. В обидві банки кладемо по таблетці аспірину і слідом вливаємо оцет.
В чистій воді гарненько розмішуємо кухонну сіль, разом з цукровим піском і виставляємо ємність з отриманим розсолом на конфорку газової плити. Даємо йому покипіти не більше 3 хвилин, а потім акуратно заливаємо їм наші чудові помідорчики. Занурюємо банки в широку каструлю з налитої в неї водою і стерилізуємо помідори з горобиною 20 хвилин, а після укупориваем ємності на зиму.

Рецепт помідорів з червоною горобиною на зиму

Інгредієнти:

червона горобина – 1 гроно (велика);

помідори (невеликі) – 22 кг;

лист лавра – 3 шт.;

запашний перець – 5 шт.;

столовий оцет – 85 мл;

питна вода – 18 л;

цукор, сіль – за 15 десертної ложки.

Приготування
Належним чином готуємо до подальшої консервації банку, об'ємом 3 літри і викладаємо на дно горошини запашного перцю, разом з листям лавра. Далі поміщаємо сюди чисту гроно з великими червоними ягодами горобини, а до самого горлечка ємності щільно укладаємо помідори.
Тільки що закипілу воду повільно вливаємо в бутель. Через 15 хвилин зливаємо її в чисту каструлю, ставимо на конфорку і як тільки вода почне закипати, вводимо в неї цукор і кухонну сіль у рівних пропорціях. Через пару хвилин вимикаємо плиту, вливаємо в розсіл оцет і перелити все в скляну ємність з помідорами. Закриваємо правильно підготовленої жерстяної кришкою, закатуємо все до повного упору і ховаємо бутель до ранку під ковдру.