Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Тірамісу без яєць

Тірамісу без яєць

4-01-2015, 19:48
1 038
Тірамісу без яєць
Якщо ви, з якоїсь причини, не вживаєте яйця, то це не причина відмовлятися від смачного італійського десерту. Тірамісу без яєць не зможе носити горде звання класичного, але і в смаку сильно не програє.

Рецепт «класичного» тірамісу без яєць


Інгредієнти:

  • сир маскарпоне - 200 г;

  • вершки - 200 г;

  • цукровий пісок - 2 ст. ложки;

  • коньяк - 1 1/2 ст. ложки;

  • кава - 300 мл;

  • печиво савоярді - 12-14 шт.;

  • какао-порошок.


  • Приготування
    Вершки збиваємо на середній швидкості, поступово додаючи цукор і збільшуючи швидкість до максимуму. Як тільки вершки утворюють тверді піки, збивання слід зупинити.
    Маскарпоне також збиваємо міксером, додавши коньяк. Змішуємо збиті вершки з крем-сиром до однорідності.
    Печиво занурюємо в каву буквально на 1 секунду. Викладаємо савоярді на дно форми для тірамісу і покриваємо половиною вершково-сирної маси. Зверху викладаємо ще один шар печива і покриваємо його залишилася сирною масою. У довершенні посипаємо десерт какао-порошком і ставимо в холодильник на 6-8 годин.

    Рецепт тірамісу без яєць з полуницею


    Інгредієнти:

  • апельсиновий сік - 1/3 ст.;

  • цукор - 1/3 ст.;

  • лікер "Куантро" - 1/3 ст.+4 ст. ложки;

  • вершки для збивання - 1 1/3 ст.;

  • ванільний екстракт - 1 ч. ложка;

  • сир маскарпоне - 500 г;

  • полуниця - 750 г;

  • савоярді.


  • Приготування
    Першим ділом збиваємо вершки з цукром, 2 столовими ложками лікеру і ваніллю до утворення стійких піків. В іншій мисці збиваємо маскарпоне з 2 столовими ложками лікеру. Обидві суміші з'єднуємо, і наш крем для тірамісу без яєць готовий.
    Полуницю нарізаємо скибочками. 1/3 склянки лікеру змішуємо з аналогічною кількістю апельсинового соку і занурюємо в отриману суміш кожне печиво буквально на секунду. Викладаємо печиво в ряд, покриваємо його шматочками полуниці та половиною крему. Повторюємо процедуру і прикрашаємо верхівку десерту залишилися ягодами.

    Тірамісу без алкоголю і яєць


    Інгредієнти:

  • еспресо - 1/2 ст.;

  • крем-сир - 400 г;

  • маскарпоне - 400 г;

  • молоко - 1 ст. ложка;

  • цукор - 1/2 ст.;

  • печиво саворяди;

  • какао-порошок;

  • чорний шоколад.


  • Приготування
    Крем-сир збиваємо з маскарпоне, молоком і цукром до однорідності. Печиво занурюємо в остиглий кави і розкладаємо по формі для десерту. Покриваємо тірамісу шаром з половини крему, поверх знову розподіляємо печиво і покриваємо його залишилися кремом. Посипаємо десерт какао-порошком і тертим шоколадом. Перед подачею десерт повинен постояти в холодильнику близько 4-5 годин.

    Тірамісу без маскарпоне і яєць


    Інгредієнти:

  • печиво савоярді - 12 шт.;

  • кава - 3/4 ст.;

  • сир - 1 ст.;

  • цедра 1 апельсина;

  • лікер "Амаретто" - 1 ст. ложка;

  • цукор - 2 ч. ложки;

  • какао-порошок.


  • Приготування
    Жирний сир перетираємо через сито або збиваємо до кремоподібної консистенції за допомогою блендера. Перекладаємо вершковий сир в чашу міксера, додаємо лікер, цукор і апельсинову цедру, після чого продовжуємо збивання до однорідності. Якщо маса виходить дуже густою - додайте молока, вершків або грецького йогурту.
    Свіжозаварений кави повністю остуджуємо і занурюємо в нього
    Тірамісу без яєць
    савоярді буквально на пару секунд, щоб печиво не розмокло і не перетворилося на кашу під час настоювання десерту.
    На дно форми, обраної для приготування десерту, укладаємо шар вимоченого в каву печива, покриваємо його половиною сиру і повторюємо процедуру. Сформований десерт покриваємо шаром какао-порошку і ставимо в холодильник на 3-4 години перед подачею.
    Тірамісу з сиром без яєць відрізняється надзвичайною ніжністю, доступністю в приготуванні і більш низькою калорійністю.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Десерт з печива
    Десерт з печива
    Не знаєте такого новенького і смачненького зробити до чаю? Пропонуємо просте і оригінальне рішення - десерт з печива. Давайте розберемо кілька
    Торт «Тірамісу в домашніх умовах
    Торт «Тірамісу в домашніх умовах
    Якщо ви без розуму від незвичайних і дуже ніжних десертів, то торт «Тірамісу» доведеться вам до вподоби. Це ласощі готується за різними рецептами,
    Тірамісу в домашніх умовах
    Тірамісу в домашніх умовах
    Італійське тістечко тірамісу - один з найсмачніших і найпопулярніших десертів у світі. Вважаєте, що приготувати тірамісу здатний тільки шеф-кухар
    Рецепт тірамісу з маскарпоне
    Рецепт тірамісу з маскарпоне
    Тірамісу - популярний італійський десерт, основними інгредієнтами якого є печиво савоярді і сир маскарпоне. У нашій статті ми детально розберемо
    Тірамісу з полуницею
    Тірамісу з полуницею
    Тірамісу - популярний італійський десерт, який робить печиво савоярді і сиром маскарпоне. А сьогодні ми пропонуємо вам цю смакота додати полуницю.
    Крем для «Тірамісу»
    Крем для «Тірамісу»
    Тірамісу - знаменитий італійський десерт, який готують з печива савоярді з прошарками ніжного крему. Ось про те, як зробити цей самий крем ми