Сметанний соус з часником

Сметанний соус з часником може служити заправкою для салату або дипом для улюблених гарячих страв. Універсальна сметанна основа дає безмежне поле для гри фантазії, дозволяючи створювати унікальні соуси з разу в раз.

Сметанний соус з часником і зеленню – рецепт

Соус ранч – це класичне американське доповнення до м'ясних страв, овочевих асорті і салатів. Поєднуючи разом сметану, зелень і часник, ніколи не помилитеся, тому рекомендуємо випробувати цей рецепт і відвести йому місце у вашій кулінарній записній книжці.
Інгредієнти:

сметана - 235 мл;

майонез - 115 мл;

зелень петрушки - 1 ст. ложка;

сушений кріп і зелена цибуля - по 1/2 ч. ложки;

часник - 2 зубки;

вустерширський соус - 1 ч. ложка;

лимонний сік - 15 мл

Приготування
Подрібніть зелень петрушки. Часникові зубки розітріть в пасту. Змішайте сметану з майонезом і додайте до них часникову пасту і зелень. Додайте слідом сушені трави, вустер і сік лимона. Спробувавши, посоліть готовий соус.

Сметанний соус з огірком і часником

Цей грецький соус носить назву цацики і, як правило, готується на основі йогурту. Ми ж вирішили замінити йогурт сметаною і додати в блюдо ще один традиційно грецький продукт – сир фета.
Інгредієнти:

сметана - 245 г;

сир фета - 245 г;

часник - 1 зубок;

сушений орегано і чебрець - по 1 ч. ложці;

свіжий огірок - 1 шт.

Приготування
Натріть свіжий огірок і відразу ж відіжміть зайву вологу, щоб соус не вийшов дуже рідким. Сир фета розітріть виделкою і додайте до сметані. Окремо подрібніть часник і доповніть їм соус, всипати трави слідом. Залишається лише покласти натертий огірок і можна пробувати. Такий рецепт сметанного соусу з часником ідеально підходить для курки, котлет і будь-якого червоного м'яса.

Сметанний соус з часником і сиром

Цей соус краще всього використовувати в якості дипа для овочів, картоплі фрі, хлібних паличок або сухариків. У його склад входить плавлений сир, але його можна замінити крем-сиром для більш ніжного смаку.
Інгредієнти:

сметана - 85 мл;

майонез - 35 г;

діжонська гірчиця - 15 г;

плавлений сир - 115 г;

мед - 15 г;

сушений лук - 1 ч. ложка.

Приготування
Збийте плавлений сир з майонезом і сметаною, поки не отримаєте однорідний соус. Доповніть соус дижонской гірчицею і медом, додайте солі за смаком і всипте сушений лук. Готовий соус можна подавати відразу ж, а можна залишити охолонути перед подачею.