Соус для індички

М'ясо індички заслужено вважається дієтичним: в ньому трохи жиру, а тому воно часто виходить сухуватим, якщо ви вибрали невірний спосіб приготування або перетримали птицю. Благо, виправити ситуацію допоможе соус для індички, з яким птицю можна подавати або в якому її можна мучити.

Соус до індички – рецепт

Якщо ви вирішите приготувати нагетси або відбивні з індички, то цей вершковий, гоструватий соус, стане ідеальною компанією до неї.
Інгредієнти:

кефір - 215 мл;

сметана - 255 мл;

гострий соус - 25 мл;

сушений часник, цибулю - по 1/2 ч. ложки.

Приготування
З'єднайте всі інгредієнти зі списку разом, поки не отримаєте однорідний соус. Посоліть готовий соус за смаком.

Соус для індички в духовці

Якщо ви вирішите запікати птицю, то покрийте її шкірку тонким шаром глазурі: гірчично-медова згодиться в самий раз.
Інгредієнти:

мед - 115 мл;

солодка гірчиця - 35 г;

майонез - 35 г;

сік лимона - 15 мл;

вершкове масло - 15 г;

соус барбекю - 80 мл

Приготування
Розтопіть вершкове масло і змішайте його з рідким медом і гірчицею. Додайте цитрусовий сік і влийте соус барбекю. Змішайте готовий соус з майонезом і подавайте до вже готової птиці, або використовувати як заміну маринаду.

Як приготувати соус для котлет з індички?

Цей соус нагадує підливу і може стати в нагоді вам як для гасіння котлет і тюфтельок, так і для їх подання після попереднього обжарювання.
Інгредієнти:

вершкове масло - 25 г;

шалот - 45 г;

діжонська гірчиця - 10 г;

паприка - 1 ст. ложка;

вустерширський соус - 10 мл;

сметана - 245 г;

курячий бульйон - 210 мл

Приготування
Розтопивши вершкове масло, припустіть на ньому подрібнену цибулю до прозорості. Змішайте цибулеву засмажку з дижонской гірчицею і паприкою, влийте вустер, а слідом додайте сметану. Почніть поступово підливати курячий бульйон, при безперервному помішуванні, після чого залиште соус для індички з сметани побурлить до загустіння.

Соус для індички з журавлини

Інгредієнти:

журавлина заморожена - 4 ст.;

цукровий пісок - 245 г;

вода - 115 мл;

апельсиновий сік - 115 мл;

бальзамічний оцет - 15 мл

Приготування
Пересипте заморожену журавлину в сотейник і залийте її водою. Додайте цукровий пісок, сік апельсина і оцет. Залиште всі нудитися до тих пір, поки ягоди не почнуть лопатися. Після, зменшіть жар і пюрируйте соус блендером. Дайте соусу загуснути на невеликому вогні, а потім подавайте окремо або використовуйте в якості глазурі.