Прості і смачні страви з індички - рецепти

Як і курятина, індичка – відмінне джерело білка і порівняно недорогий продукт, універсальність якого смаку дозволяє йому знайти сотні застосувань у ваших стравах. Рецептами простих і смачних страв з індички ми вирішили присвятити та нижченаведений матеріал.

Смачний суп з індички – рецепт

Прекрасною основою для перших страв є легкий бульйон з птиці. У нашому випадку основою стане гомілку індички, але ви можете використовувати будь-яку частину тушки з кісткою і достатньою кількістю м'яса.
Інгредієнти:
Для супу:

вершкове масло - 65 г;

борошно - 45 г;

гомілка індички - 12 кг;

морква - 220 г;

стебла селери - 3 шт.;

по гілочці розмарину і шавлії.

Для ньоккі:

картопляні бульби (великі) - 2 шт.;

яйце - 1 шт.;

борошно - 355 р.

Приготування
Для бульйону обполосніть гомілку індички і залийте її водою так, щоб покрити. Варіть бульйон не менше півтора годин, періодично знімаючи пінку з поверхні. Відокремте готове м'ясо і розберіть його. Спасеруйте шматочки моркви з селерою і травами. Посипте все борошном і додати в готовий бульйон разом з м'ясом. Зменшіть жар.
Бульби картоплі попередньо відваріть, але не доводьте до повної готовності, нехай вони залишаться трохи твердуватими. Очистіть картоплю і натріть його. Змішайте з яйцем і борошном, додайте дрібку солі. Отриману масу скрутіть в джгут і розділіть на порції. Киньте ньоккі в киплячий бульйон і відваріть до спливання.

Смачні медальйони з індички – рецепт

Інгредієнти:

куряче філе - 420 г;

часник - 2 зубки;

червоні апельсини - 4 шт.;

мед - 25 мл;

оливкова олія - 65 мл

Приготування
Подрібніть часниковий зубок і перетворіть його в пасту разом з пучкою солі. Отриманою пастою натріть філе. Змішайте апельсиновий сік з медом і занурте в нього м'ясо. Залиште індичку в маринаді мінімум на годину, а після закінчення часу маринування обсмажте птицю на добре розігрітому грилі з великою кількістю рослинного масла.
Залишився маринад налити в сотейник і випаруйте до загустіння. Якщо соус неохоче загусає, то підсипте до нього щіпку крохмалю. Подавайте соус разом з філе.

Простий рецепт салату з філе індички

Інгредієнти:
Для салату:

філе індички - 240 г;

головка пекінської капусти;

головка червонокачанної капусти;

морква - 160 г;

солодкий перець - 115 г;

пір'я зеленої цибулі - 4 шт.;

жменю пелюсток мигдалю.

Для заправки:

рослинне масло - 45 мл;

соєвий соус - 45 мл;

рисовий оцет - 15 мл;

мед - 15 мл;

оливкова олія - 25 мл;

часник - 2 зубки;

гострий соус - 5 мл

Приготування
Перш ніж втілити рецепт цього смачного страви з індички в життя, відваріть філе птиці і охолодіть його. Розберіть індичку на невеликі волокна, після чого займіться овочами. Дрібно наріжте обидва види капусти. Моркву і солодкий перець наріжте тонкою соломкою, додайте зелень цибулі.
Збийте разом усі складові заправки і полийте ними готовий салат. Перед сервіровкою, посипте його мигдалевими пелюстками.

Рецепт смачних котлет з індички

Інгредієнти:

філе індички - 455 г;

сир фета - 55 г;

молоко - 15 мл;

подрібнена петрушка і м'ята - по 1 ст. ложці.

Приготування
Перетворіть філе індички у фарш і приправте його свежесмолотым перцем з сіллю. Так як ми будемо використовувати солонуватий сир, то з кількістю солі слід бути обережніше. Додайте до курятині зелень і молоко, ретельно перемішавши, сформуйте все котлети рівного розміру і обсмажте на добре розігрітій сковороді до зарум'янювання.
Подавайте просто так, з соусом, на булочці для бургера, в компанії коханого гарніру або свіжого салату.