Хачапурі з м'ясом

Хачапурі з м'ясом – це смачні і ситні пиріжки, які не залишать нікого байдужими. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів їх приготування.

Рецепт хачапурі з м'ясом

Інгредієнти:

листкове готове тісто – 500 г;

яйце – для обмазки;

масло вершкове – 50 г.

Для начинки:

фарш свинячий – 1 кг;

масло вершкове – 500 г;

цибулина – 2 шт.;

спеції – по смаку.

Приготування
Рецепт приготування хачапурі з м'ясом досить простий. Листкове тісто викладаємо на робочу поверхню, припудрену борошном, відрізаємо від нього шматочки і формуємо кульки. Цибулини чистимо, шаткуємо і змішати з м'ясним фаршем. Приправляємо масу спеціями за смаком, додаємо масло і перемішуємо. Далі розгортаємо заготовки в коржі, викладаємо начинку, стягаємо краю до центру, защипуємо і розкачуємо корж до плоского стану. Таким чином, формуємо всі хачапурі з м'ясом з листкового тіста і викладаємо їх на промазанный маслом деко. Обмазуємо зверху збитим сирим яйцем і запікаємо в духовці протягом 30 хвилин до готовності. Готові хачапурі покриваємо розтопленим вершковим маслом і складаємо в стопочку один на одного.

Рецепт приготування хачапурі з м'ясом в духовці

Інгредієнти:
Для тіста:

молоко коров'яче – 120 мл;

цукор – 10 г;

яйце – 2 шт.;

масло рослинне – 50 мл;

борошно – 330 г;

швидкорозчинні сухі дріжджі – 1 ч. ложка;

сіль.

Для начинки:

аджика – 3 ч. ложки;

вода – 50 мл;

цибулина – 1 шт.;

масло вершкове – 70 г;

фарш свинячий – 300 г;

спеції.

Приготування
Молоко трохи підігріваємо, розбиваємо яйце, додаємо сіль, цукор і вливаємо трохи рослинного масла. Отриману суміш виливаємо в чашу хлібопічки. Потім всипаємо борошно, дріжджі і готуємо на режим «Тісто» 15 години. Не гаючи часу, готуємо начинку: цибулю чистимо, розрізаємо дрібненько ножем і пасеруємо на рослинній маслечко. Потім додаємо обжарку до м'ясного фаршу, кладемо аджику і спеції за смаком. Підливаємо трохи фільтрованої води і все перемішуємо ложкою. Тісто ділимо на 2 частини, тонко розкачуємо їх у коржі і розподіляємо начинку, залишаючи трохи місця по краях. Накриваємо зверху другим коржем, скріплюємо щільно краю, розкочуємо качалкою і перекладаємо заготовку на деко. Поверхня промазуємо збитим яйцем, робимо ножем отвори для виходу пари і випікаємо хачапурі з м'ясом при 190 градусах протягом 25 хвилин. Гарячий пиріг покриваємо розтопленим вершковим маслом, накриваємо рушником на 10 хвилин, а потім подаємо до столу.