Сало в маринаді - дуже смачний рецепт

У цій статті докладно розповімо, як смачно замаринувати сало в маринаді. Така закуска доведеться за душі всім гостям, і вони обов'язково попросять вас поділитися рецептом.

Дуже смачний рецепт сала в маринаді

Інгредієнти:

сало свиняче з м'ясним прошарком – 800 г;

вода фільтрована – 1 л;

сухий лист лавровий – 2 шт.;

сіль дрібна – 6 ст. ложок;

оцет столовий – 2 ст. ложки;

часник – за смаком;

цукор білий – за смаком;

мелена паприка – за смаком;

мелений перець – за смаком.

Приготування
Сало промиваємо, нарізаємо скибочками, викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Додаємо трохи оцту, мелену паприку, щіпку цукру, мелений перець, часник і лавровий листок. Ось і все, маринад для засолювання сала готовий! Перемішуємо його, пробуємо на смак і при необхідності підсолюємо. Після цього прибираємо посуд з салом в холодильник на 6 днів, а потім знімаємо пробу і викладаємо в якості закуски на стіл.

Засолювання сала в маринаді в домашніх умовах

Інгредієнти:

сало солоне – 200 г;

оцет 3% – 3 ст. ложки;

мелений червоний перець;

цукор – за смаком;

цибулина – 1 шт.

Приготування
Солоне сало нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо в баночку і заливаємо оцтом. Потім додаємо трохи червоного перцю і цукру. Засипаємо зверху подрібненою цибулею, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин. Зберігаємо закуску в холодильнику.

Як приготувати сало в маринаді?

Інгредієнти:

сало – 500 г;

вода – 2 л;

лавровий лист – 2 шт.;

гвоздика;

морква – 1 шт.;

цибулина – 1 шт.;

спеції.

Для маринаду:

томатна паста – 100 г;

спеції;

часник – 2 зубчики;

вода – за бажанням.

Приготування
Сало промиваємо, знімаємо шкірку, кладемо в каструлю з водою і доводимо до закипання. Після цього воду обережно зливаємо, а сало обполіскуємо і знову ставимо на вогонь, заливши водою. Додаємо лавровий листок, перець і гвоздику. Моркву і цибулю чистимо, розрізаємо навпіл і кидаємо в каструлю. Варимо сало близько години, а тим часом готуємо маринад: розвести томатну пасту водою, видавлюємо часничок і приправляємо спеціями. Викладаємо гаряче сало в банку, заливаємо ароматною сумішшю і ставимо в холодильник на кілька днів.

Рецепт смачного сала в маринаді

Інгредієнти:

вода – 1 л;

перець чорний горошком – 5 шт.;

лавровий лист – 2 шт.;

сіль – 200 г;

сало – 500 г;

часник – 2 зубчики.

Приготування
Беремо шматочок сала, гарненько промиваємо та нарізаємо шматочками. Після цього викладаємо в чисту банку. Часник чистимо, шаткуємо кружечками і посипаємо зверху рівномірним шаром. Для приготування маринаду наливаємо в миску воду, кидаємо туди сіль, перець горошком і лавровий листок. Ставимо посуд на слабенький вогонь і варимо кілька хвилин, щоб розчинилася вся сіль. Потім знімаємо маринад з плити, охолодити і акуратно заливаємо сало з часником. Закриваємо зверху кришкою і прибираємо маринуватися на 3 дні в холодильник або льох.