Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Запечене сало в духовці

Запечене сало в духовці

19-03-2015, 09:30
10 951
Запечене сало в духовці
Запечене сало - традиційна страва української кухні, полюбилося багатьом жителям нашої країни. Готується воно досить легко, а виходить досить соковитим, смачним і ароматним. А як доповнення, можна подати на стіл столову гірчицю , хрін, чорний хлібець і мариновану цибулю. Все це тільки підкреслить ніжний смак сала і додасть страві родзинку і пікантність.

Рецепт запеченого сала в духовці


Інгредієнти:

  • сало - 1 кг;

  • часник - 4 зубчики;

  • спеції;

  • лавровий листочок - 4 шт.;

  • вода - 150 мл;

  • борошно;

  • гілочки вини.


  • Приготування
    Сало натираємо сіллю, чорним меленим перцем і відкладаємо його поки в сторону. Часник чистимо і розрізаємо зубчики на кілька пластинок. Тепер гострим ножем з боків сала робимо глибокі надрізи, вкладаємо туди часник, лавровий листочок, і так начиняємо все сало. Відправляємо його на 40 хвилин у холодильник маринуватися.
    Беремо форму Для запікання, кладемо на дно свіжі гілочки вишні, потім викладаємо сало, а зверху робимо кришечку з тіста: борошно розводимо водою і замішуємо однорідне тісто. Тепер відправляємо страву в розігріту духовку і засікаємо приблизно 45 хвилин.

    Сало, запечена в рукаві


    Інгредієнти:

  • часник - 5 зубчиків;

  • сало - 1 кг;

  • спеції.


  • Приготування
    Для початку вибираємо шматок свіжого сала с проріззю м'яса і робимо в ньому, з боків надрізи. Часник очищаємо від лушпиння, розрізаємо на пластини і вкладаємо в прорізи в салі. Натираємо шматок сіллю, за бажанням змащуємо майонезом або готової гірчицею. Тепер беремо рукав для запікання викладаємо в нього сало, лавровий листочок і закріплюємо пакет з обох боків спеціальними затискачами.
    Зверху робимо кілька проколів і викладаємо все на деко. Відправляємо його в попередньо розігріту духовку і запікаємо страву протягом 15 годин. Потім акуратно виймаємо сало з рукава, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу в холодному вигляді, нарізавши його тонкими шматочками.

    Сало, запечене в тісті


    Інгредієнти:

  • сало з м'ясом - 300 г;

  • спеції;

  • часник - 3 зубчики;

  • готове дріжджове листкове тісто - 500 г;

  • олія рослинна.


  • Приготування
    Отже, для початку беремо шматочок сала, бажано з м'ясним прошарком. Потім натираємо його сіллю, видавленим через прес часником і сумішшю перців. Далі перекладаємо сало в чашку і ставимо на 3 дні під прес, щоб воно гарненько просолилось. Через зазначений час, витягуємо сало і видаляємо з нього зайві залишки спеції. Тепер замішуємо тісто або беремо готове листкове. Розкачуємо з нього корж, викладаємо сало і загортаємо, формуючи конверт. Після цього перекладаємо все на деко, зверху змащуємо рослинним маслом і запікаємо в духовці 45 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.

    Картопля, запечена з салом


    Інгредієнти:

  • картопля - 8 шт.;

  • солоне сало - 150 г;

  • спеції;

  • часник - 4 зубчики.


  • Приготування
    Картопля гарненько промиваємо щіткою, злегка обсушуємо й розрізаємо на половинки. Сало промиваємо від
    Запечене сало в духовці
    зайвої солі і шаткуємо пластинками товщиною 3-5 мм. Часник видавлюємо через прес і насипаємо в мисочку сіль, так щоб було зручно вмочати в неї половинки картоплі. Тепер беремо одну половинку картоплі, потім у сіль, а іншу натираємо видавленим часником. Між ними кладемо шматочок сала і загортаємо кожну картопельку в 2 шари у фольгу.
    Викладаємо заготовки на деко і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-50 хвилин. Готовність запеченої картоплі з салом у фользі перевіряємо за допомогою звичайної зубочистки, якщо вона легко входить, значить, страва повністю готове.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Рулет з сала
    Рулет з сала
    Такий легендарний продукт, як сало, можна вживати не тільки в банальній нарізці. З нього можна приготувати смачний рулет, відмінну альтернативу
    Картопля з часником в духовці
    Картопля з часником в духовці
    Картопля з часником, запечений в духовці - смачне і розсипчасте блюдо з характерним смаком часнику. Його можна подати як до святкового, так і
    Як коптити сало?
    Як коптити сало?
    Сало є одним з улюблених страв багатьох людей. Особливо, якщо мова йде про копченому салі. Але як правильно коптити даний продукт? Відповіддю на це
    Варене сало - рецепт
    Варене сало - рецепт
    Якщо ви без розуму від сала, то вам знадобляться рецепт приготування вареного сала. Ця закуска може здивувати всіх і кожного, якщо приготувати її
    Як правильно солити сало?
    Як правильно солити сало?
    Якщо відкинути стереотипи і взяти до уваги, що солоне сало, можна знайти не тільки на столах українських жителів, багатьом може стати цікаво, як саме
    Свинина в аерогрилі
    Свинина в аерогрилі
    Свинина, запечена в аерогрилі - смачне і соковите блюдо, яке неодмінно сподобається вашим гостям. А приготувати його досить просто, і ми зараз