Паштет з курячої печінки в домашніх умовах

Домашній паштет – це дуже корисне і до того ж неймовірно смачне блюдо. Він стане відмінною закускою до святкового столу або на пікнік. Ми розповімо вам, як приготувати паштет з курячої печінки.

Рецепт печінкового паштету з курячої печінки

Інгредієнти:

куряча печінка – 800 г;

морква – 4 шт.;

масло вершкове – 100 г;

цибулина – 4 шт.;

спеції.

Приготування
Цибулини і моркву чистимо й перетираємо на тертці. У сковороду кладемо вершкове масло, додаємо овочі і пасеруємо їх. Окремо підрум'янюємо курячу печінку, подсаливая її за смаком. Потім всі інгредієнти збиваємо в блендері і ставимо домашній паштет в холодильник.

Паштет з курячої печінки з грибами

Інгредієнти:

куряча печінка – 400 г;

печериці – 200 г;

масло рослинне – 30 мл;

цибулина – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

спеції.

Приготування
Печінку ретельно промиваємо, обрізаємо прожилки і зрізаємо жир. На сковороду наливаємо рослинне масло, кладемо шматочки печінки, накриваємо кришкою і тушкуємо, підлив трохи води. Не гаючи часу, чистимо моркву і шаткуємо її гуртками. Викладаємо в сковороду і підрум'янюємо, помішуючи. Цибулину обробляємо, подрібнюємо півкільцями і додаємо в сковороду. Печериці чистимо, розрізаємо скибочками і додаємо до овочів. Обсмажуємо до м'якості хвилин 15. Готову печінку з обсмаженням поміщаємо в блендер і збиваємо все в однорідну масу. Приправляємо паштет спеціями і подаємо
на закуску з грінками або хлібом.

Паштет з курячої печінки з вершками в мультиварці

Інгредієнти:

морква – 15 шт.;

масло вершкове – 100 г;

цибулина – 1 шт.;

часник – 2 зубчики;

масло рослинне – 2 ч. ложки;

молоко – 500 мл;

куряча печінка – 500 г;

вершки 30% – 100 мл;

спеції.

Приготування
Курячу печінку промиваємо, видаляємо плівочки, жилки і замочуємо в холодному молоці. Залишаємо на 45 хвилин, а цим часом чистимо і подрібнюємо цибулю з морквою. У каструлю кладемо шматочок масла, розтоплюємо його і викладаємо підготовлені овочі. Пасеруємо їх в режимі «Смаження» 5-7 хвилин. Не гаючи часу, добре промиваємо печінку і ретельно просушуємо на рушник. Часник чистимо, подрібнюємо і разом з печінкою викладаємо до овочів. Все перемішуємо, вливаємо трохи фільтрованої води, закриваємо кришкою і готуємо 30 хвилин, вибравши програму «Гасіння». Після звукового сигналу додаємо за бажанням улюблені спеції і подрібнену свіжу зелень. Щоб курячий паштет став однорідним, його гарненько збиваємо блендером або перекручуємо через м'ясорубку, додаючи в процесі трохи вершкового масла і жирних вершків. Тепер викладаємо його в контейнер і прибираємо на кілька годин в холодильник.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах

Інгредієнти:

куряча печінка – 500 г;

масло вершкове – 30 г;

часник – 2 зубчики;

вершки – 100 мл;

коньяк – 150 мл;

спеції;

цукор білий – 2 ст. ложки;

перець горошком – 2 шт.;

лимон – 1 шт.;

лавровий лист – 2 шт.

Приготування
Печінку промиваємо, обробляємо і нарізаємо скибочками. У сковороді розігріваємо вершкове масло, викладаємо печінку і, помішуючи, обсмажуємо кілька хвилин. Потім додаємо подрібнений часник, пасеруємо ще 2 хвилини, а потім знімаємо з плити. Після охолодження, викладаємо вміст в чашу блендера і збиваємо. В мікрохвильовці підігріваємо вершки і поступово вводимо їх в печінковий пюре. Тепер перекладаємо масу в миску, додаємо коньяк, додаємо за смаком цукор і приправляємо спеціями. Обережно перемішуємо, викладаємо паштет в керамічну форму зверху кладемо горошини запашного перцю і лаврові листочки. Накриваємо кришкою і запікаємо страву 30 хвилин. Після цього охолодити його і прикрашаємо лимонними часточками.